一种以鱼皮为原料制备高纯度胶原蛋白的方法技术

本发明专利技术提供了一种以鱼皮为原料制备高纯度胶原蛋白的方法，该方法依次包括以下步骤：(1)鱼皮粉碎；(2)脱脂；(3)非胶原类蛋白质溶出；(4)清洗；(5)胶原蛋白溶出；(6)胶原蛋白溶液浓缩；(7)胶原蛋白干燥。在低于胶原蛋白变性温度条件下使鱼皮中非胶原类蛋白首先溶出，将温度控制在胶原蛋白发生变性温度范围内且控制溶解时间短于胶原蛋白变性所需的时间，可以获得水解程度很低或没有水解的胶原蛋白，该胶原蛋白具有天然结构，获得的胶原蛋白具有分子量高和纯度高等优点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种胶原蛋白提取的方法，尤其是。
技术介绍
胶原蛋白是一种是由3条多肽链以右手螺旋形式组成的纤维状蛋白质，作为细胞外基质的重要成份几乎存在于所有组织，是动物体内含量最丰富的蛋白质。胶原蛋白因具有低免疫原性、良好的生物相容性和可生物降解性等特点使其在功能食品、保健品、生物材料、组织工程和生物医用材料等领域应用十分广泛。常用的胶原蛋白主要是哺乳动物的皮肤和骨组织以及鱼皮或鱼磷等。胶原蛋白在许多领域中的应用与其分子量范围和纯度密切相关，生物和医学等领域中应用的胶原蛋白主要是高分子量和高纯度的胶原蛋白，在食品领域用于食品定型等方面的胶原蛋白主要是高分子量胶原蛋白，因此制备高分子量和高纯胶原蛋白是拓展其应用范围的关键。由于胶原蛋白在常温下难于溶于水溶液且难于被体内的生物酶降解，因此制备胶原蛋白常使用酸法、碱法、浓盐法、酶法、热降解法或这些方法的组合将其降解后溶出。曾少葵等报道了利用酸溶液从罗非鱼鱼鳞中提取胶原蛋白并使用酶法制备胶原蛋白多肽的方法(上海海洋大学学报，2009，18 (5) =599-603);刘艳等研究了使用酶法从4种淡水鱼鱼鳞中提取胶原蛋白的方法(水产科学，20本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种以鱼皮为原料制备高纯度胶原蛋白的方法，其特征在于，该方法依次包括以下步骤：(1)鱼皮粉碎；(2)脱脂；(3)非胶原类蛋白质溶出；(4)清洗；(5)胶原蛋白溶出；(6)胶原蛋白溶液浓缩；(7)胶原蛋白干燥。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘晶琦，张贵锋，王海燕，刘爱青，孔英俊，苏志国，
申请(专利权)人：北京盛美诺生物技术有限公司，中国科学院过程工程研究所，海南盛美诺生物技术有限公司，
类型：发明
国别省市：