一种羊肉干的制作方法技术
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种肉制食品，具体地说涉及一种羊肉干。民以食为天，随着人们生活质量的不断提高，人们不仅要求吃饱，还要求在吃好的基础上花样翻新。因此，目前的食品市场出现了一片欣欣向荣，百花齐放的景象。其中各种地方特色的风味食品大受欢迎。本专利技术的目的在于进一步满足市场需要而提供一种营养丰富、风味独特的具有地方特色的羊肉干。本专利技术的羊肉干，是一种以100千克精羊肉为主料，以80-150克桂皮、150-250克菌香、50-150克花椒、50-150克大料、5克丁香、30-80克鲜姜、50-150克料酒、900-1050克腆盐和75-175克味精为配料，按下列步骤制得的风味即时食品:①将上述配料用纱布包上，放入2.5-4千克的水中烧煮I小时:②将经检疫合格的精羊肉切成1-2厘米宽、I厘米厚，③将步骤②中备好的精羊肉条放入步骤①的料水中腌溃3-5小时:④将溃后的精羊肉条放入烘干箱内，在100°C下恒温4小时，使其含水量运12% ；⑤将烘干的精羊肉条放入电蒸箱中蒸煮30分钟，成为表皮油亮的羊肉干；⑥待制成的羊肉干凉后，加以真空无菌包装成成品。本专利技术羊肉干的优点在于:风味独特，表皮油亮，口感细腻，回味无穷，含有人体所需的多种氨基酸、蛋白质和维生素，钙、镁、铁等元素，脂肪低，因此是一种营养丰富的可口即时方便风味食品。下面进一步说明本专利技术的一个实施:本专利技术的羊肉干，采用4岁的100千克精羊肉为主料，以100克砂仁、100克革扣、150克挂皮、200克菌香、100克花椒、100克大料、5克丁香、50克鲜姜、100克料酒、1000克腆盐和125克味精为配料，按下面...
【技术保护点】
一种羊肉干，其特征在于：它是一种以100千克精羊肉为主料，以50?150克砂仁、100?200克桂皮、150?250克菌香、50?150克花椒、50?150克大料、5克丁香、25?75克鲜姜、50?150克料酒、950?1050克腆盐和75?175克味精为配料，按下列步骤制得的风味即时食品：①将上述配料用纱布包上，放入2.5?4千克的水中烧煮1小时；②将牢杀前、后经检疫合格的精羊肉切成1?2厘米宽、1厘米厚、肉条；③将步骤②中备好的精羊肉条放入步骤①的料水中腌渍3?5小时；④将腊渍后的精羊肉条放入烘干箱内，在100℃下恒温4小时，使其含水量运12％；⑤将烘干的精羊肉条放入电蒸箱中蒸煮30分钟，成为表皮油亮的羊肉干：⑤待制成的羊肉干凉后，加以真空无菌包装成成品。
【技术特征摘要】
1.一种羊肉干，其特征在于:它是一种以100千克精羊肉为主料，以50-150克砂仁、100-200克桂皮、150-250克菌香、50-150克花椒、50-150克大料、5克丁香、25-75克鲜姜、50-150克料酒、950-1050克腆盐和75-175克味精为配料，按下列步骤制得的风味即时食品: ①将上述配料用纱布包上，放入2.5-4千克的水中烧煮I小时； ②将牢杀前、后经检疫合格的精羊肉切成1-2厘米宽、I厘米厚、肉条； ③将步骤②中备好的精羊肉条放入步骤①的料水中腌溃3-5小时； ④将腊溃后的...
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0来自[美国加利福尼亚州圣克拉拉县山景市谷歌公司] 2015年01月14日 02:53干物女（日文：干物女；又译作「鱼干女」；繁体字可写成「乾物女」）指的是放弃恋爱，认为很多事情都很麻烦而凑合着过的女性。这个名称源自日语对鱼干的称呼干物。该词源于火浦智漫画《小萤的青春》（《萤之光》）的女主角「雨宫萤」的单身生活。（包括工余在家，喜欢独自看漫画，饮啤酒；假日好睡，幸福写意）。后被用来指无意恋爱的二十、三十岁女性。