一种羊肉的制作方法技术

一种冰煮羊肉的制作方法，该方法煮羊肉使用特制大砂锅，将天然矿泉水制成的冰块放入砂锅，再加入发酵酸奶、白蘑、红酒、红元葱、胡萝卜、番茄、西北特产肉苁蓉、锁阳、自制调料汁，15分钟后开火，锅开冐大气即可食用。以专用酱蘸食符合少盐低糖的科学饮食观念；吃完羊肉后的汤中可煮食蔬菜、鲜菌、面条等，在碗中放入胡椒粉、葱花后冲入羊肉汤便是有益于滋补的羊肉高汤。本发明专利技术冰煮羊肉的制作方法，由吃原味(鲜嫩)到吃口感(喷香可口)到最后的食疗保健(营养滋补)，整个过程保持了食材的天然营养而且大大减少了营养成分的流失。常食该冰煮羊，可起到降压、降血脂、预防冠心病，美容养颜，防治骨质疏松，提高人体免疫力等食疗保健作用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种羊肉的制作方法，其特征在于加工方法：(1)把羔羊肉切成3公分见方滚刀块；(2)把红元葱、番茄、胡萝卜切成4公分见方的块；(3)把特制大砂锅放灶上，倒入天然矿泉水制成的冰块，然后把切好的羔羊肉块放在冰块上；(4)把酸奶、红酒、白蘑、红元葱、胡萝卜、番茄、肉苁蓉、锁阳、自制调料汁倒在羔羊肉上，搅拌均匀加盖，静置15分钟后开火；(5)汤开冒大气去盖即可食用；(6)用筷子夹羊肉块在拌有葱沫香菜沫的专用酱碗中蘸食；(7)吃完羊肉后的肉汤中可煮食蔬菜、鲜菌、面条等，在碗中放入胡椒粉、葱花后冲入羊肉汤便是有益于滋补的羊肉高汤。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘东泽，
申请(专利权)人：刘东泽，
类型：发明
国别省市：