鳕鱼肉炸卷的制作方法技术

本发明专利技术提供了一种鳕鱼肉炸卷的制作方法，具体包括如下步骤：提供新鲜的鳕鱼肉；对所述鳕鱼肉进行剁馅操作，得到鳕鱼肉泥；提供复合粉体，并将所述复合粉体与水混合后，依次进行揉搓操作和辊轧操作，得到炸卷皮；采用所述炸卷皮将所述鳕鱼肉泥进行包裹，得到鳕鱼肉卷；将所述鳕鱼肉卷进行油炸，得到鳕鱼肉炸卷；对所述鳕鱼肉炸卷进行包装，能够制作得到保质期较长的鳕鱼肉炸卷。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工
，特别是涉及一种鳕鱼肉炸卷的制作方法。
技术介绍
炸肉卷作为人们最喜欢的即食的食品之一，其具有外焦内嫩和味美香醇的独特口感，风味独具一格。然而，现有的炸肉卷的制作工艺，较为粗放简单，导致采用现有的炸肉卷的制作工艺制作得到的炸肉卷保质期较短，不利于长期保存和运输。
技术实现思路
基于此，有必要提供一种能够制作得到保质期较长的鳕鱼肉炸卷的制作方法。一种鳕鱼肉炸卷的制作方法，包括如下步骤：提供新鲜的鳕鱼肉；对所述鳕鱼肉进行剁馅操作，得到鳕鱼肉泥；提供复合粉体，并将所述复合粉体与水混合后，依次进行揉搓操作和辊轧操作，得到炸卷皮；采用所述炸卷皮将所述鳕鱼肉泥进行包裹，得到鳕鱼肉卷；将所述鳕鱼肉卷进行油炸，得到鳕鱼肉炸卷；对所述鳕鱼肉炸卷进行包装。在其中一个实施例中，采用真空包装的方式进行所述包装操作。在其中一个实施例中，采用气调包装的方式进行所述包装操作。在其中一个实施例中，所述气调包装操作具体包括如下步骤：提供气调包装袋；将所述鳕鱼肉炸卷置于所述气调包装袋内部；向所述气调包装袋内通入保护气，接着，将所述气调包装袋密封。在其中一个实施例中，所述保护气包括O2+CO2本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鳕鱼肉炸卷的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：提供新鲜的鳕鱼肉；对所述鳕鱼肉进行剁馅操作，得到鳕鱼肉泥；提供复合粉体，并将所述复合粉体与水混合后，依次进行揉搓操作和辊轧操作，得到炸卷皮；采用所述炸卷皮将所述鳕鱼肉泥进行包裹，得到鳕鱼肉卷；将所述鳕鱼肉卷进行油炸，得到鳕鱼肉炸卷；对所述鳕鱼肉炸卷进行包装。

【技术特征摘要】
1.一种鳕鱼肉炸卷的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：提供新鲜的鳕鱼肉；对所述鳕鱼肉进行剁馅操作，得到鳕鱼肉泥；提供复合粉体，并将所述复合粉体与水混合后，依次进行揉搓操作和辊轧操作，得到炸卷皮；采用所述炸卷皮将所述鳕鱼肉泥进行包裹，得到鳕鱼肉卷；将所述鳕鱼肉卷进行油炸，得到鳕鱼肉炸卷；对所述鳕鱼肉炸卷进行包装。2.根据权利要求1所述的鳕鱼肉炸卷的制作方法，其特征在于，采用真空包装的方式进行所述包装操作。3.根据权利要求1所述的鳕鱼肉炸卷的制作方法，其特征在于，采用气调包装的方式进行所述包装操作。4.根据权利要求3所述的鳕鱼肉炸卷的制作方法...

【专利技术属性】
技术研发人员：左招霞，
申请(专利权)人：惠州市英帝拉科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44