【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工
,具体的,涉及一种滋补带皮羊肉制品及其制作方法。
技术介绍
羊肉性甘,温和,肉质细嫩,和猪肉和牛肉相比,脂肪和胆固醇的含量少。它既能御风寒,又可滋补身体,对一般风寒咳嗽、慢性支气管炎、虚寒哮喘等身体虚亏症状均有治疗和补益效果。但是,现有的烹饪羊肉的方法存在着一些不足,无法有效利用羊肉中的营养成分,而由于肉源质量不稳定,导致肉质老嫩程度不一,并给,由于没有标准的成熟时间和调料包,不仅无法做到口味统一,还提高了羊肉加工的成本,给消费者带来了一定的不便,针对现有技术中存在的相关技术问题,目前尚未提出有效的解决方案。
技术实现思路
针对上述所述的问题,本专利技术提供了一种滋补带皮羊肉制品及其制作方法,能够有效使得更大程度上保持羊肉的营养价值,且使得羊肉更符合更多人的口味,被更多的人所接收食用。为实现上述技术目的,本专利技术的技术方案是这样实现的:一种滋补带皮羊肉制品,所述滋补带皮羊肉制品由以下质量份数的原料组成:带皮羊肉1、党参0.005、姜粉0.002、红枣0.005、枸杞0.005、胡椒粉0.01、虫花草0.01、当归粉0.01、食盐0.01、羊骨汤2.5及味精0.002。进一步地,所述带皮羊肉为南非杜泊羊和小尾寒羊杂交的成年羊羊肉。根据上述的滋补带皮羊肉的制作方法,包括如下步骤:1)选用优质成年羊宰杀褪毛,然后用高温火焰喷烧,以去除羊皮表面的茸毛;2)将喷烧后的带皮羊肉用清水洗净,接着将洗净后的带皮羊肉进行急冻;3)将急冻后的带皮羊肉分割成4.5cm×4.5cm大小的均匀带皮羊肉块,并将分割后的带皮羊肉块放在流动的清水中浸泡预定时 ...
【技术保护点】
一种滋补带皮羊肉制品,其特征在于,所述滋补带皮羊肉制品由以下质量份数的原料组成:带皮羊肉1、党参0.005、姜粉0.002、红枣0.005、枸杞0.005、胡椒粉0.01、虫花草0.01、当归粉0.01、食盐0.01、羊骨汤2.5及味精0.002。
【技术特征摘要】
1.一种滋补带皮羊肉制品,其特征在于,所述滋补带皮羊肉制品由以下质量份数的原料组成:带皮羊肉1、党参0.005、姜粉0.002、红枣0.005、枸杞0.005、胡椒粉0.01、虫花草0.01、当归粉0.01、食盐0.01、羊骨汤2.5及味精0.002。2.根据权利要求1所述的滋补带皮羊肉制品,其特征在于,所述带皮羊肉为南非杜泊羊和小尾寒羊杂交的成年羊羊肉。3.根据权利要求1所述的滋补带皮羊肉的制作方法,其特征在于,包括如下步骤:1)选用优质成年羊宰杀褪毛,然后用高温火焰喷烧,以去除羊皮表面的茸毛;2)将喷烧后的带皮羊肉用清水洗净,接着将洗净后的带皮羊肉进行急冻;3)将急冻后的带皮羊肉分割成4.5cm×4.5cm大小的均匀带皮羊肉块,并将分割后的带...
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