一种婴幼儿食品强化剂及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种婴幼儿食品强化剂及其制备方法，采用甲基萘醌、对氨基苯甲酰谷氨酸、醋酸酐、三氯丙酮、葡萄糖酸锌、乙酸钠、甲萘氢醌、中和剂、2,4-二氨基-6-羟基嘧啶、焦亚硫酸钠、乙酰、叶酸、3,4,5-三氨基-6-羟基嘧啶硫酸盐和辅料，将搅拌后精制即可；产品含量98-104%，水分4-8%；灼烧残渣0.01-0.1%，重金属含量0.0001-0.001%；pH值为4-4.8，砷含量0.0001-0.0003%。

【技术实现步骤摘要】

本申请涉及食品添加剂，尤其涉及一种婴幼儿食品强化剂及其制备方法。
技术介绍
0.4毫克叶酸用于预防胎儿神经管畸形，该项斯利安研究历经13年，并经过全国25万例中美预防神经管畸形合作项目验证，准妈妈在备孕期间就服用0.4毫克叶酸可以下降胎儿神经管畸形率85%，此项结果至今被全球50多个国家广泛应用。0.5毫克叶酸是用来治疗女性贫血，消费者在选择购买时一定要认真看好说明书，根据不同情况进行选择。叶酸（folic acid）维生素B复合体之一，相当于蝶酰谷氨酸（pteroylglutamic acid，PGA），是米切尔（H．K．Mitchell，1941）从菠菜叶中提取纯化的，故而命名为叶酸。有促进骨髓中幼细胞成熟的作用，人类如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症，对孕妇尤其重要。含叶酸的食物很多，但由于天然的叶酸极不稳定，易受阳光、加热的影响而发生氧化，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。叶酸生物利用度较低，在45%左右。合成的叶酸在数月或数年内可保持稳定，容易吸收且人体利用度高，约高出天然制品的一倍左右。叶酸起初系从肝脏浸出液中提取，采用合成法生产。叶酸传统的合成路线是以硝基苯甲酸为原料经酰氯化、缩合 、还原、环合而成。此工艺流程长、收率低 、生产成本高。采用四甲氧基丙醇和对氨基苯甲酰-L-谷氨酸为主要原料与三氨基嘧啶硫酸盐反应生成叶酸，总收率75%，纯度98%。叶酸对细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用。人体缺少叶酸可导致红血球的异常，未成熟细胞的增加，贫血以及白血球减少。叶酸是胎儿生长发育不可缺少的营养素。孕妇缺乏叶酸有可能导致胎儿出生时出现低体重、唇腭裂、心脏缺陷等。如果在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可引起胎儿神经管发育缺陷，而导致畸形。因此，准备怀孕的女性，可在怀孕前就开始每天服用100微克到300微克叶酸。叶酸是一种水溶性B族维生素，孕妇对叶酸的需求量比正常人高4倍。孕早期是胎儿器官系统分化，胎盘形成的关键时期，细胞生长，分裂十分旺盛。此时叶酸缺乏可导致胎儿畸形．如在中国发生率约为3.8‰的神经管畸形，包括无脑儿，脊柱裂等。另外还可能引起早期的自然流产。到了孕中期，孕晚期，除了胎儿生长发育外，母体的血容量，乳房，胎盘的发育使得叶酸的需要量大增。叶酸不足，孕妇易发生胎盘早剥，妊娠高血压综合征，巨幼红细胞性贫血；胎儿易发生宫内发育迟缓，早产和出生低体重，而且这样的胎儿出生后的生长发育和智力发育都会受到影响。准备受孕之前，准妈妈准爸爸除了基本的戒烟、戒酒之外，还必须保持一份愉快的心情，准备怀孕的女性们，应在怀孕前就开始每天服用400μg的叶酸。美国研究人员调查发现，女性如果在怀孕初期就开始补充叶酸，可降低将来婴儿出现唇裂的几率。另外，怀孕期的准妈妈们，正确地摄取维他命是很重要的，复合维他命（含丰富的维他命A、B6、B12、C、叶酸）和综合矿物质（要含有1000mg的钙、500mg的镁），对预防宝宝的脑部、神经缺陷也非常重要。食品营养强化剂是指“为增强营养成份而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂。”(《食品卫生法》第五十四条)食品中需要强化的营养素包括人群中普遍供给不足的，或由于地理环境因素造成地区性缺乏的，或由于生活环境、生理状况变化造成的对某些营养素供给量有特殊需要的营养成分。食品营养强化最初是作为一种公众健康问题的解决方案提出的。食品强化总的目的是保证人们在各生长发育阶段及各种劳动条件下获得全面的合理的营养，满足人体生理、生活和劳动的正常需要，以维持和提高人类的健康水平。弥补天然食物的缺陷，使其营养趋于均衡；人类的天然食物，几乎没有一种单纯食物可以满足人体的全部营养需要，由于各国人民的膳食习惯，地区的食物收获品种及生产、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的营养素，往往会出现某些营养上的缺陷。根据营养调查，各地普遍缺少维生素B2，食用精白米、精白面的地区缺少维生素B1，果蔬缺乏的地区常有维生素C缺乏，而内地往往缺碘。这些问题如能在当地的基础膳食中有的放矢地通过营养强化来解决，就能减少和防止疾病的发生，增强人体体质。弥补营养素的损失，维持食品的天然营养特性：食品在加工、贮藏和运输中往往会损失某些营养素。如精白面中维生素B1已损失了相当大的比例，同一种原料，因加工方法不同，其营养素的损失也不同。在实际生产中，应该尽量减少食品在加工过程中损耗。简化膳食处理，增加方便：由于天然的单一食物仅能供应人体所需的某些营养素，人们为了获得全面的营养需要，就要同时食用好多种类的食物，食谱比较广泛，膳食处理也就比较复杂。采用食品强化就可以克服这些复杂的膳食处理。适应特殊职业的需要：军队以及从事矿井、高温、低温作业及某些易引起职业病的工作人员，由于劳动条件特殊，均需要高能量、高营养的特殊食品。而每一种工作对某些特定营养素都有特殊的需要。因而这类强化食品极为重要，已逐渐地被广泛应用。强化的其他意义：某些强化剂可提高食品的感官质量及改善食品的保藏性能。如维生素E、卵磷脂、维生素C既是食品中主要的强化剂，又是良好的抗氧化剂。随着社会城市化、科技化、人性化的发展，设计一种含量高、水分含量低、砷含量低和重金属含量低的婴幼儿食品强化剂及其制备方法，以满足市场需求，是非常必要的。
技术实现思路
解决的技术问题：本申请针对现有婴幼儿食品强化剂含量低、水分含量高、砷含量高和重金属含量高的技术问题，提供一种婴幼儿食品强化剂及其制备方法。技术方案：一种婴幼儿食品强化剂，按重量份数配比如下：甲基萘醌100份，对氨基苯甲酰谷氨酸50-70份，醋酸酐30-50份，三氯丙酮15-35份，葡萄糖酸锌10-30份，乙酸钠25-45份，甲萘氢醌15-35份，中和剂20-40份，2,4-二氨基-6-羟基嘧啶40-60份，焦亚硫酸钠30-50份，乙酰30-50份，叶酸5-45份，3,4,5-三氨基-6-羟基嘧啶硫酸盐35-55份，辅料10-30份。作为本专利技术的一种优选技术方案：所述婴幼儿食品强化剂的原料按重量份数配比如下：甲基萘醌100份，对氨基苯甲酰谷氨酸55-65份，醋酸酐35-45份，三氯丙酮20-30份，葡萄糖酸锌15-25份，乙酸钠30-40份，甲萘氢醌20-30份，中和剂25-35份，2,4-二氨基-6-羟基嘧啶45-55份，焦亚硫酸钠35-45份，乙酰35-45份，叶酸15-35份，3,4,5-三氨基-6-羟基嘧啶硫酸盐40-50份，辅料15-25份。作为本专利技术的一种优选技术方案：所述婴幼儿食品强化剂的原料按重量份数配比如下：甲基萘醌100份，对氨基苯甲酰谷氨酸60份，醋酸酐40份，三氯丙酮25份，葡萄糖酸锌20份，乙酸钠35份，甲萘氢醌25份，中和剂30份，2,4-二氨基-6-羟基嘧啶50份，焦亚硫酸钠40份，乙酰40份，叶酸25份，3,4,5-三氨基-6-羟基嘧啶硫酸盐45份，辅料20份。作为本专利技术的一种优选技术方案：所述中和剂采用酮色林或丙二醇。作为本专利技术的一种优选技术方案：所述辅料采用葡萄糖或磷脂。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种婴幼儿食品强化剂，其特征在于，所述婴幼儿食品强化剂的原料按重量份数配比如下：甲基萘醌100份，对氨基苯甲酰谷氨酸50‑70份，醋酸酐30‑50份，三氯丙酮15‑35份，葡萄糖酸锌10‑30份，乙酸钠25‑45份，甲萘氢醌15‑35份，中和剂20‑40份，2,4‑二氨基‑6‑羟基嘧啶40‑60份，焦亚硫酸钠30‑50份，乙酰30‑50份，叶酸5‑45份，3,4,5‑三氨基‑6‑羟基嘧啶硫酸盐35‑55份，辅料10‑30份。

【技术特征摘要】
1.一种婴幼儿食品强化剂，其特征在于，所述婴幼儿食品强化剂的原料按重量份数配比如下：甲基萘醌100份，对氨基苯甲酰谷氨酸50-70份，醋酸酐30-50份，三氯丙酮15-35份，葡萄糖酸锌10-30份，乙酸钠25-45份，甲萘氢醌15-35份，中和剂20-40份，2,4-二氨基-6-羟基嘧啶40-60份，焦亚硫酸钠30-50份，乙酰30-50份，叶酸5-45份，3,4,5-三氨基-6-羟基嘧啶硫酸盐35-55份，辅料10-30份。
2.根据权利要求1所述的一种婴幼儿食品强化剂，其特征在于，所述婴幼儿食品强化剂的原料按重量份数配比如下：甲基萘醌100份，对氨基苯甲酰谷氨酸55-65份，醋酸酐35-45份，三氯丙酮20-30份，葡萄糖酸锌15-25份，乙酸钠30-40份，甲萘氢醌20-30份，中和剂25-35份，2,4-二氨基-6-羟基嘧啶45-55份，焦亚硫酸钠35-45份，乙酰35-45份，叶酸15-35份，3,4,5-三氨基-6-羟基嘧啶硫酸盐40-50份，辅料15-25份。
3.根据权利要求1所述的一种婴幼儿食品强化剂，其特征在于，所述婴幼儿食品强化剂的原料按重量份数配比如下：甲基萘醌100份，对氨基苯甲酰...

【专利技术属性】
技术研发人员：何灿华，张迎阳，
申请(专利权)人：南通双和食品有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32