【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术提供一种，将含乙醇的碱性电解水作为溶剂预处理螺旋藻粉，料液比为1:10-20，然后对样品进行超声处理，离心，得到上清液和沉淀分别作为食品营养强化剂，该制剂基本脱掉了螺旋藻的腥味，其色泽有了较大变化，适合于食品添加，大幅度拓展了螺旋藻的应用范围，突破了螺旋藻只能作为片剂和胶囊的保健品的局限，有效补充了发酵类、油炸类食品和果蔬汁的营养价值。螺旋藻本身具有生长迅速、产量大、富含各种营养成份等优势，有效降低了其作为营养强化剂的成本，改善了我国传统膳食的营养组成，并提高其经济效益。【专利说明】
本专利技术涉及食品加工领域，具体地说，涉及一种全面高效。
技术介绍
螺旋藻属蓝藻类，呈墨绿色，因藻丝体呈螺旋形得名，其细胞长度不到I毫米，是地球上最早出现的原始生物之一，在上世纪六十年代才被真正发现和开始研究。现代营养学家称之为“人类营养的微型宝库”，联合国粮食与农业组织(FAO)誉之为“二十一世纪最理想和最完美的食品”。蛋白质是维持人类生命的基本“元素”，螺旋藻植物蛋白质含量高达60-70%，相当于牛肉的3倍，包含全部8种人体所需又无法自身合成的氨基酸...
【技术保护点】
一种利用螺旋藻制备食品营养强化剂的方法，其特征在于，包括以下步骤：1）将含38?42%乙醇的碱性电解水作为溶剂预处理螺旋藻粉，料液比为1:10?20，混合均匀，得到预处理液；2）将上述预处理液进行超声处理后离心，得到上清液和沉淀分别作为食品营养强化剂。
【技术特征摘要】
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