脂肪酶活性的恢复方法技术

一种脂肪酶活性的恢复方法，其包括将含脂肪酶的组合物与湿润气体接触的吸湿步骤。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】【专利摘要】本专利技术提供一种，其包括将含脂肪酶的组合物与湿润气体接触的吸湿步骤。此外，本专利技术还提供一种活性被恢复的脂肪酶的制造方法，包括准备活性低下的脂肪酶的步骤，以及通过该恢复方法使活性低下的脂肪酶的活性恢复的步骤。进而，本专利技术还提供一种酯合成物的制造方法，其特征在于，使用该活性被恢复的脂肪酶进行酯化或酯交换。【专利说明】
本申请是主张基于日本专利申请第2011-179720号的优先权的申请。日本专利申请第2011-179720号的所有内容作为参考并入本申请。本专利技术涉及一种恢复含有特定的固定化脂肪酶或粉末脂肪酶的组合物的如各种酯化能力、酯交换能力等脂肪酶活性的方法，以及使用含有恢复了活性的固定化脂肪酶或粉体脂肪酶的组合物的酯化反应及油脂的酯交换方法。
技术介绍
脂肪酶被广泛用于脂肪酸等各种羧酸与一元醇、多元醇等醇类间的酯化反应、多种羧酸酯间的酯交换反应等。其中，作为以动植物油脂类的改性为首的各种脂肪酸的酯、糖酯、甾醇酯的制造方法，酯交换反应是一种重要的技术。作为这些反应的催化剂，若使用油脂水解酶、即脂肪酶，则可以在室温~约90°C左右的温和条件下进行酯交换反应，与现有的化学反应相比，不仅抑制副反应、减少能源成本，且由于作为催化剂的脂肪酶是天然物质，因此安全性也高。此外，利用其基质特异性、位置特异性，能够高效生产目标物质。作为这样的脂肪酶，考虑到活性维持、回收容易性、在原料中的均匀分散性等，近年来开始使用固定在阴离子交换树脂(专利文献I)、苯酚吸附树脂(专利文献2)等上的固定化脂肪酶，以及具有规定的细孔和粒径的粉末脂肪酶(专利文献3)。但是，由于作为酶的脂肪酶价格昂贵，因此，会在反应结束后进行回收并反复使用，在脂肪酶活性降低到相当严重的程度时才会被废弃。另外，也会采取使降低了的脂肪酶活性恢复的措施。例如，提出了将活性低下的脂肪酶用甘油三酯洗涤来恢复脂肪酶活性的方法(专利文献4)，以及通过添加水提高酯交换反应中的脂肪酶活性的方法(专利文献5)。但是，迄今为止已知的恢复方法中，活性的恢复不充分，或不能均一地恢复所有脂肪酶的活性。尤其是在添加水时，通过直接将水喷雾使脂肪酶与水接触，但由于水对于脂肪酶的接触不均匀，因此不仅脂肪酶活性的恢复不均一，而且如果水与脂肪酶的一部分过量接触，则还会发现该部分脂肪酶的活性降低的现象。现有技术文献专利文献专利文献1:日本特开昭60-98984号公报专利文献2:日本特开昭61-202688号公报专利文献3:日本专利第2668187号公报专利文献4:日本特开2007-300855号公报专利文献5:日本特开2006-325465号公报
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种能够使降低了的脂肪酶活性恢复的方法，以及该恢复活性的脂肪酶的制造方法。本专利技术的目的还在于提供一种使用具有恢复了的脂肪酶活性的固定化脂肪酶或粉末脂肪酶的酯化方法及酯交换方法。解决技术问题的手段:本专利技术人为了解决上述问题，对能够使降低了的脂肪酶活性恢复的方法进行了研究。结果发现通过将含脂肪酶的组合物在一定条件下与湿润气体接触，能够将降低了的脂肪酶的活性充分恢复，从而完成了本专利技术。即，本专利技术可以为涉及以下方面的专利技术。、一种，其包括将含脂肪酶的组合物与湿润气体接触的吸湿步骤。、中所述的方法，其中所述湿润气体的相对湿度为50~90%。、或中所述的方法，其中进行所述吸湿步骤直至含脂肪酶的组合物中含有的水分量为所述含脂肪酶的组合物中除油性成分外的成分中的8.5~20质量％为止。、~中任一所述的方法，其中所述吸湿步骤在满足相对湿度50~90%、温度30~60°C、保持时间0.5~36小时的条件下进行。、~中任一所述的方法，其特征在于，所述吸湿步骤为:使所述湿润气体在所述含脂肪酶的组合物中通气。、~中任一所述的方法，其中在所述吸湿步骤前，包括油性成分调节步骤，所述油性成分调节步骤为:将所述含脂肪酶的组合物中含有的油性成分的质量调节为所述含脂肪酶的组合物中除油性成分外的成分的质量的1.5倍以下。、~中任一所述的方`法，其特征在于，所述吸湿步骤通过使所述湿润气体在所述含脂肪酶的组合物中通气，实现了在降低所述含脂肪酶的组合物中含有的油性成分量的同时，使所述含脂肪酶的组合物吸湿。、~中任一所述的方法，其中所述含脂肪酶的组合物含有粉末脂肪酶及过滤助剂。、~中任一所述的方法,其中所述脂肪酶为源自于米根霉(Rhizopusoryzae)的脂肪酶。、中所述的方法，其中所述过滤助剂为纤维素。、一种活性被恢复的脂肪酶的制造方法，包括准备活性低下的脂肪酶的步骤，以及通过~中任一所述的方法恢复所述活性低下的脂肪酶的活性的步骤。、一种酯合成物的制造方法，其特征在于，使用通过所述的方法制得的活性被恢复的脂肪酶进行酯化或酯交换。根据本专利技术，能够提供一种将在酯化方法及酯交换方法中反复使用导致活性低下的脂肪酶的活性优异地恢复的方法。特别地，根据本专利技术，与迄今为止那样的将液态水直接喷雾到脂肪酶上的情况相t匕，不会出现喷雾不均的情况，能够可靠地提高脂肪酶的活性。此外，根据本专利技术，能够提供活性被恢复的脂肪酶的制造方法。进而，根据本专利技术，能够提供通过使用活性被恢复的上述脂肪酶进行酯化反应或酯交换反应来制造酯合成物的方法。【具体实施方式】本专利技术的一个方面为，其包括将含脂肪酶的组合物与湿润气体接触的吸湿步骤。以下对该方法进行详细说明。<吸湿步骤>本专利技术包括吸湿步骤，其用来恢复由于在酯化方法及酯交换方法等中反复使用导致活性低下的脂肪酶的活性。吸湿步骤通过将含脂肪酶的组合物保持在湿润气体中等措施，将含脂肪酶的组合物与湿润气体接触来进行。湿润气体与其说是具有通常湿度的大气，不如说指的是强制控制相对湿度或水蒸气量的气体。作为用于湿润气体的气体，例如优选为空气、氮气、二氧化碳、氩气等，其中，优选为空气或氮气，尤其优选为空气。这些气体中，相对湿度为例如50~90%、优选为60~80%、更优选为60~70%的气体可适合用作湿润气体。相对湿度不足时，可以在吸湿步骤的中途，将水蒸气等导入体系内，补充相对湿度。吸湿步骤进行至含脂肪酶的组合物中除油性成分外的成分中含有的水分量为例如8.5~20质量％、优选为10~18.5质量％、更优选为12~18质量％、进一步优选为13~18质量％为止是恰当的。这里，所谓油性成分是指油脂等在含脂肪酶的组合物中含有的除水性成分外的全体油溶性成分，可以根据后述的基准油脂分析试验法的油分进行测定。作为在本专利技术的含脂肪酶的组合物中 含有的油性成分，可举出如甘油酯、游离的脂肪酸、脂肪酸酯等。吸湿步骤在满足例如为50~90%、优选为60~80%、更优选为60~70%的相对湿度，例如为30~60°C、优选为40~60°C、更优选为50~60°C，以及例如为0.5~36小时、优选为I~24小时的条件下进行是恰当的。优选的吸湿步骤的条件的组合为:(a)在70~90%的相对湿度、30~60°C保持I天，或(b)在50~90%的相对湿度、40~50°C保持I天的情况中的任一种。通过经过这样的本专利技术的吸湿步骤，含脂肪酶的组合物中的脂肪酶的活性能够优异地恢复或能够抑制活性降低。脂肪酶活性的恢复或活性降低的程度可以通过比较在酯化反应或酯交换反应的反应中途阶段本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种脂肪酶活性的恢复方法，其包括将含脂肪酶的组合物与湿润气体接触的吸湿步骤。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：中村洋介，外山裕子，山内良枝，箱田裕子，上原秀隆，
申请(专利权)人：日清奥利友集团株式会社，
类型：
国别省市：