油脂的制造方法及油脂的着色抑制方法技术

提供可以在过滤工序中在将硅藻土用作过滤助剂制造油脂的情况下抑制保存时油脂的着色的油脂的制造方法及油脂的着色抑制方法。油脂的制造方法，其包括将硅藻土用作过滤助剂过滤油脂的过滤工序，并包括选自以下工序A

【技术实现步骤摘要】
油脂的制造方法及油脂的着色抑制方法


[0001]本专利技术涉及油脂的制造方法及油脂的着色抑制方法。

技术介绍

[0002]在油脂的制造工序中有过滤工序，在过滤工序中有时使用过滤助剂。作为过滤助剂，例如已知有硅藻土(非专利文献1)。现有技术文献非专利文献
[0003][非专利文献1]神笠諭，“珪藻土
とその
工業的利用”、J.Soc.Powder Technol.,Japan(粉体工学会誌),Vol.39No.2,p.114
‑
121(2002)

技术实现思路

专利技术要解决的技术问题
[0004]但是，在油脂的过滤工序中将硅藻土用作过滤助剂时，存在制造的油脂在保存时着色为橙色的问题。
[0005]因此，本专利技术的目的在于提供油脂的制造方法及油脂的着色抑制方法，所述油脂的制造方法及油脂的着色抑制方法可以在过滤工序中在将硅藻土用作过滤助剂制造油脂的情况下抑制保存时油脂的着色。解决技术问题的技术手段
[0006]为了达到所述目的，本专利技术提供下述油脂的制造方法及油脂的着色抑制方法。
[0007]另外，在本专利技术中，只要没有特别明确说明，X(数值)
‑
Y(数值)的记载意为X以上Y以下。
[0008][1]一种油脂的制造方法，其中，所述油脂的制造方法包括将硅藻土用作过滤助剂过滤精制对象油脂的过滤工序，所述油脂的制造方法中包括选自以下工序A
‑
工序C中的一个以上的工序或工序D：工序A：在所述过滤工序以后，通过相对于所述精制对象油脂为8ppm以上的固体有机酸处理所述精制对象油脂的工序；工序B：在所述过滤工序之前，通过相对于所述精制对象油脂为8ppm以上的有机酸处理所述精制对象油脂的工序；工序C：在所述过滤工序之后，通过所述硅藻土的10质量倍以上的水对所述精制对象油脂进行水洗的工序；工序D：在所述过滤工序以后通过相对于所述精制对象油脂为5ppm以上的有机酸处理所述精制对象油脂的工序之后，通过所述硅藻土的2质量倍以上的水对所述精制对象油脂进行水洗的工序。[2]如上述[1]所述的油脂的制造方法，其中，所述油脂的制造方法包括所述工序A。
[3]如上述[1]或[2]所述的油脂的制造方法，其中，所述油脂的制造方法包括所述工序B。[4]如上述[1]‑
[3]中任一项所述的油脂的制造方法，其中，所述油脂的制造方法包括所述工序C。[5]如上述[1]所述的油脂的制造方法，其中，所述油脂的制造方法包括所述工序A或所述工序B，以及在所述工序A或所述工序B之后进行的所述工序C。[6]如上述[1]所述的油脂的制造方法，其中，所述油脂的制造方法包括所述工序D。[7]一种油脂的着色抑制方法，其中，所述油脂的着色抑制方法包括将硅藻土用作过滤助剂过滤精制对象油脂的过滤工序，所述油脂的着色抑制方法中包括选自以下工序A
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工序C中的一个以上的工序或工序D：工序A：在所述过滤工序以后，通过相对于所述精制对象油脂为8ppm以上的固体有机酸处理所述精制对象油脂的工序；工序B：在所述过滤工序之前，通过相对于所述精制对象油脂为8ppm以上的有机酸处理所述精制对象油脂的工序；工序C：在所述过滤工序之后，通过所述硅藻土的10质量倍以上的水对所述精制对象油脂进行水洗的工序；工序D：在所述过滤工序以后通过相对于所述精制对象油脂为5ppm以上的有机酸处理所述精制对象油脂的工序之后，通过所述硅藻土的2质量倍以上的水对所述精制对象油脂进行水洗的工序。有益效果
[0009]根据本专利技术，可以提供油脂的制造方法及油脂的着色抑制方法，所述油脂的制造方法及油脂的着色抑制方法可以在过滤工序中在将硅藻土用作过滤助剂制造油脂的情况下抑制保存时油脂的着色。
具体实施方式
[0010]〔油脂的制造方法〕本专利技术的实施方式(以下称为“本实施方式”)所涉及的油脂的制造方法包括将硅藻土用作过滤助剂过滤精制对象油脂的过滤工序，并包括选自以下工序A
‑
工序C中的一个以上的工序或工序D：工序A：在所述过滤工序以后，通过相对于所述精制对象油脂为8ppm以上的固体有机酸处理所述精制对象油脂的工序；工序B：在所述过滤工序之前，通过相对于所述精制对象油脂为8ppm以上的有机酸处理所述精制对象油脂的工序；工序C：在所述过滤工序之后，通过所述硅藻土的10质量倍以上的水对所述精制对象油脂进行水洗的工序；工序D：在所述过滤工序以后通过相对于所述精制对象油脂为5ppm以上的有机酸处理所述精制对象油脂的工序之后，通过所述硅藻土的2质量倍以上的水对所述精制对象
油脂进行水洗的工序。
[0011](过滤工序)本实施方式所涉及的油脂的制造方法中的过滤工序是将硅藻土用作过滤助剂过滤精制对象油脂的工序。
[0012]作为过滤助剂的硅藻土的种类没有特别限定，只要是在油脂的制造工序中能够使用的硅藻土即可以使用，例如可以使用市售的硅藻土过滤助剂(昭和化学工業株式会社制造)。
[0013]另外，硅藻土相对于油脂的添加量也没有特别限定，可以根据油脂的种类等适当决定。例如，可以以相对于精制对象油脂为0.1质量％
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5质量％的比例添加。关于处理温度等其它过滤处理条件，也可以适当设定。
[0014]在本实施方式所涉及的油脂的制造方法中，所述过滤工序可以在任何阶段进行，例如，可以在作为油脂的精制工序的一般的脱色工序、脱蜡工序、脱臭工序等的前后进行，或者也可以与这些工序同时进行。例如，优选在脱蜡工序中进行、在脱臭工序之后进行。
[0015]本实施方式所涉及的油脂的制造方法可以适用于普遍已知的油脂的制造。例如，可适用于大豆油、菜籽油、棉籽油、葵花油、红花油、玉米油、米油、芝麻油、橄榄油、紫苏籽油、亚麻籽油、花生油、葡萄籽油、椰子油、棕榈仁油、棕榈油等植物油脂的制造。就与本专利技术的技术问题的关系而言，适合于含有可能成为保存时油脂的着色的原因的物质的油脂的制造，可以通过工序A
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工序D除去该物质的全部或一部分。着色的原因物质不明，但认为其原因之一是来自硅藻土的物质的影响使得生育酚成为有色产物。
[0016](工序A)本实施方式所涉及的油脂的制造方法中的工序A是在所述过滤工序以后，通过相对于所述精制对象油脂为8ppm以上的固体有机酸处理所述精制对象油脂的工序。
[0017]“在过滤工序以后”包括在过滤工序后进行的情况和与过滤工序同时进行的情况，优选在过滤工序后立即进行。
[0018]作为固体有机酸，可以举例示出柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸、乙酸、草酸、琥珀酸、抗坏血酸、异抗坏血酸等的结晶，优选柠檬酸结晶。由于在有机酸水溶液中倾向于难以显现着色抑制效果，因此优选为固体有机酸。
[0019]添加相对于精制对象油脂(质量)为8ppm以上的固体有机酸。相对于精制对象油脂，优选添加10ppm以上，更优选添加20ppm以上，更优选添加25ppm以上，更优选添加30ppm以上，更优选添加35ppm以上，更优选添加40ppm以本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种油脂的制造方法，其中，所述油脂的制造方法包括将硅藻土用作过滤助剂过滤精制对象油脂的过滤工序，所述油脂的制造方法中包括选自以下工序A
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工序C中的一个以上的工序或工序D：工序A：在所述过滤工序以后，通过相对于所述精制对象油脂为8ppm以上的固体有机酸处理所述精制对象油脂的工序；工序B：在所述过滤工序之前，通过相对于所述精制对象油脂为8ppm以上的有机酸处理所述精制对象油脂的工序；工序C：在所述过滤工序之后，通过所述硅藻土的10质量倍以上的水对所述精制对象油脂进行水洗的工序；工序D：在所述过滤工序以后通过相对于所述精制对象油脂为5ppm以上的有机酸处理所述精制对象油脂的工序之后，通过所述硅藻土的2质量倍以上的水对所述精制对象油脂进行水洗的工序。2.如权利要求1所述的油脂的制造方法，其中，所述油脂的制造方法包括所述工序A。3.如权利要求1或2所述的油脂的制造方法，其中，所述油脂的制造方法包括所述工序B。4.如权利要求1
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3中任一项所述的油脂的制造方法，其中，所述油脂的制造方...

【专利技术属性】
技术研发人员：折笠祥子，生稻淳一，村野贤博，长谷川裕伴，
申请(专利权)人：日清奥利友集团株式会社，
类型：发明
国别省市：