螺旋藻酒制作方法技术

本发明专利技术提供了一种螺旋藻酒制作技术，传统的螺旋藻酒是把螺旋藻直接浸泡在粮食酒中，不仅色泽浑浊，口感差，而且藻蓝蛋白含量低。而我的方法是用乙醇和水对螺旋藻进行两次萃取，最大限度地把螺旋藻中的叶绿素、β-胡萝卜素和藻蓝蛋白提取出来。经测定，藻粉中76％的藻蓝蛋白，61％的γ-亚麻酸，67％的β-胡萝卜素可以萃取到酒中。与传统的直接浸泡相比，藻蓝蛋白的有效利用率从19％提高到76％。实验结果表明，使用我的技术生产的螺旋藻酒口感好、色泽清亮、藻蓝蛋白含量高、工艺流程简单，保质期长，并可调配成不同色泽口味、不同酒精度、不同有效成份的饮用酒。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于保健酒领域，尤其涉及一种。
技术介绍
螺旋藻是被公认为营养最丰富、最均衡的一种碱性食物，I克螺旋藻的营养含量等于I公斤各类蔬菜营养成分的总和。螺旋藻集人体必需的多种营养元素于一身，其中的β_胡萝卜素是维生素A的前体，是人体重要的营养元素，具有提高人体免疫力及抗癌的作用。维生素Β12可以帮助蛋白质及核酸进行新陈代谢、促进生长发育。还可以促进红血球的生成，预防贫血。藻蓝色素有助于合成和调节人体代谢的多种重要酶。对抑制癌细胞生长和增强免疫力有重要作用，是一种难得的天然色素。Y-亚麻酸被称为人体必需的不饱和脂肪酸，具有降低血清胆固醇、加快酒精的新陈代谢和转化、改善过敏性皮肤炎等生理作用。传统的螺旋藻酒是把螺旋藻直接浸泡在粮食酒中，不仅色泽浑浊，口感差，而且藻蓝蛋白含量低。而我的方法是用乙醇和水对螺旋藻进行两次萃取，最大限度地把螺旋藻中的叶 绿素、胡萝卜素和藻蓝蛋白提取出来。经测定，藻粉中76%的藻蓝蛋白，61%的Y-亚麻酸，67%的β-胡萝卜素可以萃取到酒中。与传统的直接浸泡相比，藻蓝蛋白的有效利用率从19%提高到76%。目前已经获得授权的专利CN1144096A，公开了一种本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种螺旋藻酒制作方法，其特征在于该螺旋藻酒制作步骤如下：第一步取螺旋藻干藻粉1.5g溶于200ml蒸馏水中，充分搅拌摇匀60min，用网目口径80?100μm的筛绢过滤，除去沉渣后，将上清液用离心机离心5min，转速3500r/min，取上清液静置24h，取上清液作为A液备用；第二步取螺旋藻干藻粉2g溶于200ml95％的乙醇中，充分搅拌、摇匀45min，用网目口径60?80μm的筛绢过滤，除去沉渣后，取上清液，用离心机离心4min，转速4000r/min，取上清液静置36h，取上清液作为B液备用。第三步取酒基或原酒200ml，加入A液25ml，充分搅拌或摇匀15min，再加入B液20ml，充...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王培磊，
申请(专利权)人：王培磊，
类型：发明
国别省市：