一种茶叶糯米肉丁及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种茶叶糯米肉丁及其制作方法，它由下列重量份数组成：糯米60‑80份、猪肉丁20‑30份、菜籽油5‑10份、绿茶10‑20份、食盐2‑5份、白糖3‑7份；制作方法如下：备料，炒匀，蒸煮冷却后即制作完成。本发明专利技术所制作出来的茶叶糯米肉丁，色泽更好，茶香味更浓；加入绿茶后口感更香，解决传统过程中糯米肉丁油腻感，有助于消化；使绿茶中有益物质充分与糯米、猪肉丁相结合，食用后更能被人体吸收；本发明专利技术具有突出的原生态特点，可操作性强，对于生产人员技术要求不高。

A tea glutinous rice diced and manufacturing method thereof

The invention discloses a tea glutinous rice diced meat and its production method. It consists of the following parts by weight: 60 glutinous rice 80, 20 Diced Pork 30 copies, 10 copies, 5 rapeseed oil Green Tea 10 20, salt 2 5, sugar 3 7; preparation and production methods are as follows: stir well, cooking and cooling after finish. The present invention made out of the tea rice pork, color better, tea smell; after adding Green Tea taste more fragrant glutinous rice, to solve the traditional process diced greasy, helps digestion; the beneficial substances in Green Tea fully with glutinous rice, Diced Pork combination, after eating can be absorbed by human body; the invention has the original ecological characteristics, strong operability, requirements for production technical personnel is not high.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品领域，具体地说涉及一种茶叶糯米肉丁及其制作方法。
技术介绍
绿茶(GreenTea)，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。中国专利，授权公告号：CN102919693A，名称为一种糯米茶糕的制作方法，公开了一种糯米茶糕的制作方法：该专利的内容包括：选料、配料、搅拌、成型、加热、冷却、包装工序，所选原料为糯米粉、茶粉、土豆、鸡蛋、白糖、水，茶粉，营养丰富，颜色好看，具有茶香味，能让人更充分地吸收利用茶叶中丰富的生物保健成份，但是，茶叶中，有益物质不易被人体吸收，普通茶叶，含钾量不高，食用后对于人体消化功能方面不是很好，不宜多食。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服上述技术缺陷，提供一种口感好、色泽鲜艳，制作简单，兼具保健和食疗作用的茶叶糯米肉丁。实现本专利技术的技术方案为：一种茶叶糯米肉丁，它由下列重量份数组成：糯米60-80份、猪肉丁20-30份、菜籽油5-10份、绿茶10-20份、食盐2-5份、白糖3-7份。作为优选，它的各种重量份数组成为：糯米70-75份、猪肉丁25-30份、菜籽油6-8份、绿茶15-20份、食盐4-5份、白糖4-6份。更优选地，它的各种重量份数组成为：糯米75份、猪肉丁25份、菜籽油8份、绿茶20份、食盐5份、白糖5份。本专利技术还提供了一种茶叶糯米肉丁的制作方法，该方法步骤如下：(1)按比例取绿茶，加开水浸泡2小时，滤出绿茶经油炸干，备用；取糯米淘洗干净，滤干，放入绿茶茶水中浸泡30分钟，滤干备用；取猪肉丁，切成块状，放食盐2克腌制2-3分钟，备用。(2)锅里放入菜籽油，加热2-3分钟，将猪肉丁放入锅中炒散，依次加入步骤(1)中滤干后经油炸干的绿茶，滤干后的糯米，炒匀，加入白糖、食盐、混合炒匀。(3)将炒好的糯米，猪肉丁，绿茶混合物放入蒸笼蒸20分钟，冷却后，捏成糯米肉丁。作为优选，所述步骤(1)中块状规格为：0.5cm×0.5cm×0.5cm。与现有技术相比，本专利技术制作出来的茶叶糯米肉丁，色泽更好，茶香味更浓；加入绿茶后口感更香，解决传统过程中糯米肉丁油腻感；使绿茶中有益物质充分与糯米、猪肉丁相结合，食用后更能被人体吸收；本专利技术可操作性强，对于生产人员技术要求不高。具体实施方式下面对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。基于本专利技术中的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例1：原料：糯米75份、猪肉丁25份、菜籽油8份、绿茶20份、食盐5份、白糖5份。制作方法如下：(1)按比例取绿茶，加开水浸泡2小时，滤出绿茶经油炸干，备用；取糯米淘洗干净，滤干，放入绿茶茶水中浸泡30分钟，滤干备用；取猪肉丁，切成块状，块状规格为：0.5cm×0.5cm×0.5cm，然后放食盐2克腌制2-3分钟，备用。(2)锅里放入菜籽油，加热2-3分钟，将猪肉丁放入锅中炒散，依次加入步骤(1)中滤干后经油炸干的绿茶，滤干后的糯米，炒匀，加入白糖、食盐、混合炒匀。(3)将炒好的糯米，猪肉丁，绿茶混合物放入蒸笼蒸20分钟，冷却后，捏成糯米肉丁。实施例2：原料：糯米60份、猪肉丁20份、菜籽油5份、绿茶10份、食盐2份、白糖3份。制作方法如下：(1)按比例取绿茶，加开水浸泡2小时，滤出绿茶经油炸干，备用；取糯米淘洗干净，滤干，放入绿茶茶水中浸泡30分钟，滤干备用；取猪肉丁，切成块状，块状规格为：0.5cm×0.5cm×0.5cm，然后放食盐2克腌制2-3分钟，备用。(2)锅里放入菜籽油，加热2-3分钟，将猪肉丁放入锅中炒散，依次加入步骤(1)中滤干后经油炸干的绿茶，滤干后的糯米，炒匀，加入白糖、食盐、混合炒匀。(3)将炒好的糯米，猪肉丁，绿茶混合物放入蒸笼蒸20分钟，冷却后，捏成糯米肉丁。实施例3：原料：糯米80份、猪肉丁30份、菜籽油10份、绿茶20份、食盐5份、、白糖7份。制作方法如下：(1)按比例取绿茶，加开水浸泡2小时，滤出绿茶经油炸干，备用；取糯米淘洗干净，滤干，放入绿茶茶水中浸泡30分钟，滤干备用；取猪肉丁，切成块状，块状规格为：0.5cm×0.5cm×0.5cm，然后放食盐2克腌制2-3分钟，备用。(2)锅里放入菜籽油，加热2-3分钟，将猪肉丁放入锅中炒散，依次加入步骤(1)中滤干后经油炸干的绿茶，滤干后的糯米，炒匀，加入白糖、食盐、混合炒匀。(3)将炒好的糯米，猪肉丁，绿茶混合物放入蒸笼蒸20分钟，冷却后，捏成糯米肉丁。以上所述仅为本专利技术的较佳实施例而已，并不用以限制本专利技术，凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种茶叶糯米肉丁，其特征在于：它由下列重量份数组成：糯米60‑80份、猪肉丁20‑30份、菜籽油5‑10份、绿茶10‑20份、食盐2‑5份、白糖3‑7份。

【技术特征摘要】
1.一种茶叶糯米肉丁，其特征在于：它由下列重量份数组成：糯米60-80份、猪肉丁20-30份、菜籽油5-10份、绿茶10-20份、食盐2-5份、白糖3-7份。2.根据权利要求1所述的茶叶糯米肉丁，其特征在于，它的各种重量份数组成为：糯米70-75份、猪肉丁25-30份、菜籽油6-8份、绿茶15-20份、食盐4-5份、、白糖4-6份。3.根据权利要求1或2所述的茶叶糯米肉丁，其特征在于，它的各种重量份数组成为：糯米75份、猪肉丁25份、菜籽油8份、绿茶20份、食盐5份、白糖5份。4.一种权利要求3所述茶叶糯米肉丁的制作方法，其特征在于，该...

【专利技术属性】
技术研发人员：匡卫，
申请(专利权)人：华蓥市庆华初级中学，
类型：发明
国别省市：四川;51