【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工
，是一种五彩糯米蛋的制作方法。技术背景五色糯米饭是布依族、壮族地区的传统风味小吃，因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名。目前很多制作五色糯米饭的染色方式大多通过食品加工生产的染料进行染色，这种食品加工出来的五色糯米饭带有一定的食品添加剂，已经无法满足人们对高品质生活的需求，随着人们生活水平的提高，人们对五色糯米饭的追求已经不仅是口感方面的满足，还对营养、健康功效方面有更高的要求。五彩糯米蛋就是在五色糯米饭的基础上配生咸蛋与五花肉、青豆粒、香菇、糯玉米粒、胡萝卜制作而成的。五彩糯米蛋中的红色、紫色为红蓝草制成，具有清肺止咳、凉血止血、散瘀止痛功用；黄色为黄姜制成，其有行气、破瘀、通经、止痛的功用；黑色为枫叶所制，枫叶中含有丰富的锌、铜、锰、铁、镁、钙、钾、钠等矿物质和微量元素，其中锌、锰有抑癌作用；枫叶的蛋白质含量与黑豆、黄豆相差无几。
技术实现思路
本专利技术提供一种五彩糯米蛋的制作方法，五彩糯米蛋的制作是在五色糯米饭的基础上延申制作而成的，具有清肺止咳、凉血止血、散瘀止痛、行气、破瘀、通经、止痛和抑癌的功用。本专利技术的技术方案一种五彩糯米蛋的制作方法由生咸蛋60个、五色糯米1000g、五花肉300g、糯玉米粒250g、青豆粒200g、胡萝卜300g、香菇100g、玉米油60g、盐20g、麻油20g、生抽80g、料酒20g组成。本专利技术是通过以下方案来实现的：1、五色糯米制作方法如下：a、将糯米洗净，用清水浸泡55-60分钟；b、将枫叶、红蓝草、紫红蓝草、黄姜洗净切碎分别放入锅中，加入1.5L清水熬煮25-35分钟...
【技术保护点】
一种五彩糯米蛋的制作方法，其特征在于配方、制作方法和注意事项具体如下：(1)配方：由生咸蛋60个、五色糯米1000g、五花肉300g、糯玉米粒250g、青豆粒200g、胡萝卜300g、香菇100g、玉米油60g、盐20g、蚝油40g、麻油20g、生抽80g、料酒20g组成；(2)制作方法：五色糯米制作方法如下：a、将糯米洗净，用清水浸泡55‑60分钟；b、将枫叶、红蓝草、紫红蓝草、黄姜洗净切碎分别放入锅中，加入1.5L清水熬煮25‑35分钟至清水变色，取变色后各植物所熬煮后的汁水备用；c、浸泡好后的糯米将水沥干，糯米均等的分为五份放入五个容器中，分别加入步骤b中的植物汁水染色后静置2‑3h；一种五彩糯米蛋的制作方法如下：a、五色糯米和五花肉、青豆粒、香菇、糯玉米粒、胡萝卜洗净切丁、调料拌匀，腌一小时，b、去掉生咸蛋的蛋白，蛋黄留蛋壳里备用，c、将以上馅料填入咸鸭蛋内，d、用10*10的小片锡纸，将生咸蛋包住封口，e、大火蒸45分钟便可，(3)注意事项：此方子出品60个五彩糯米蛋，大家可以根据需要按比例增减，黑色的汁水必须要用铁锅熬煮，浸泡糯米时放入铁器能让泡出来的糯米粒更黑更亮。
【技术特征摘要】
1.一种五彩糯米蛋的制作方法，其特征在于配方、制作方法和注意事项具体如下：(1)配方：由生咸蛋60个、五色糯米1000g、五花肉300g、糯玉米粒250g、青豆粒200g、胡萝卜300g、香菇100g、玉米油60g、盐20g、蚝油40g、麻油20g、生抽80g、料酒20g组成；(2)制作方法：五色糯米制作方法如下：a、将糯米洗净，用清水浸泡55-60分钟；b、将枫叶、红蓝草、紫红蓝草、黄姜洗净切碎分别放入锅中，加入1.5L清水熬煮25-35分钟至清水变色，取变色后各植物所熬煮后的汁水备用；c、...
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