【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种酒类的制作方法，尤其涉及一种糯米雪梨米酒的制作方法。
技术介绍
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。另外，糯米可起到补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖病等作用。雪梨，肉嫩白如雪，味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等。雪梨具有清热化痰之功效，特别适合秋天食用。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。
技术实现思路
专利技术目的：本专利技术的目的在于针对现有技术的不足，提供一种糯米雪梨米酒的制作方法，传统酒类辛辣、刺激，多饮对胃黏膜有损害，会刺激肾脏，加速肾脏的过滤作用并使血液浓稠度增加，糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品，也能促进血液循环和润肤的功效。技术方案：为了实现上述专利技术目的，本专利技术所采用的技术方案为：一种糯米雪梨米酒的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：1）制备调味料：将下列调味料按重...
【技术保护点】
一种糯米雪梨米酒的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：1）制备调味料：将下列调味料按重量份糯米500克、雪梨8份、酒曲1份、红曲粉3份，储存在调味料成品库；2）制备原料：糯米先放入清水中浸泡24小时，雪梨洗净去皮并挖去内核备用；3）制作糯米雪梨酒：糯米沥去水份放入蒸锅中，水开后大火转小火蒸制60分钟后平摊晾凉；将雪梨切小块与糯米一同装入容器中，中间挖一洞，红曲粉与酒曲用冷开水拌匀撒入摊凉的糯米饭中，同时倒入一小杯纯糯米酒后盖好盖子，用布包裹放置在清凉通风之处；第二天和第三天分别再加入一小杯糯米酒，接着依旧包裹起来放通风阴凉处让其发酵一个月即可；4）经分重、真空包装、入库。
【技术特征摘要】
1.一种糯米雪梨米酒的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：
1）制备调味料：将下列调味料按重量份糯米500克、雪梨8份、酒曲1份、红曲粉3份，储存在调味料成品库；
2）制备原料：糯米先放入清水中浸泡24小时，雪梨洗净去皮并挖去内核备用；
3）制作糯米雪梨酒：糯米沥去水份放入蒸锅中，水开后大火转小...
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