黑香糯米酒的制作方法技术

本发明专利技术提供了一种保健酒的制作方法。该制酒方法主要是选用黑香糯米为主要酿酒原料，再经浸泡、蒸煮、摊凉、撒曲、发酵、滤渣、澄清、定型、勾兑等工艺过程的处理，便制出一种含蛋白质高，又含有人体所需要的氨基酸、维生素、微量元素，且具有药疗作用的保健酒。（*该技术在2013年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种采用配料、浸泡、蒸煮、摊凉、撒曲、入缸发酵、滤渣澄清、杀菌定型、勾兑调味等工艺来制作黑香糯米酒的方法，其特征是在酿酒原料白糯米中添加了黑香糯米。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王志忠，
申请(专利权)人：四川省崇庆县宫廷御膳黑米厂，
类型：发明
国别省市：51[中国|四川]