【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品和保健食品领域，涉及一种。
技术介绍
随着科技发展和生活水平的提高，人们对保健饮品的需求呈不断上涨趋势，并向着“营养、卫生、安全、方便、保健”的方向发展，果酒因营养丰富，色香味俱全深受消费者的喜爱。苦瓜,又名凉瓜,为葫芦科苦瓜属植物苦瓜Momordica charantia的果实,味苦性寒，归心、肺、脾、胃经，具有消暑清热、解毒、健胃、除邪热、聪耳明目、润泽肌肤、强身抗衰老的功效，可用于治疗发热、中暑、目赤肿胀、口舌生疮、食欲不振等功效；另苦瓜中含有大量的喹宁和蛋白质，能解热，促使人体的免疫系统抵抗癌细胞。苦瓜子含碳水化物、蛋白质、脂肪油、苦瓜素等，具有益气壮阳作用。将苦瓜制成苦瓜酒饮用，具有很好的保健功效。现有技术中苦瓜酒常用的制备方法为将苦瓜切丁，泡入白酒中，待苦瓜中的营养成分溶入酒中后饮用；或将苦瓜与其他药材一起浸泡入白酒中。另有独具特色同时具有观赏价值的瓶套苦瓜酒。如申请号为01127427的中国专利，公开了全果苦瓜酒的生产工艺， 该工艺为当苦瓜幼果果径达到10 20毫米时套上口小肚大的透明玻璃酒瓶培养，成熟后经过采摘、清洗、消毒、灌酒...
【技术保护点】
一种苦瓜黑糯酒，包括苦瓜、黑糯酒，其特征在于，所述苦瓜为全果苦瓜，浸泡在所述黑糯酒中，所述黑糯酒为混合酒，由黑糯米发酵制成的蒸馏酒和甜米酒混合而成。
【技术特征摘要】
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