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本发明提供了一种保健酒的制作方法。该制酒方法主要是选用黑香糯米为主要酿酒原料，再经浸泡、蒸煮、摊凉、撒曲、发酵、滤渣、澄清、定型、勾兑等工艺过程的处理，便制出一种含蛋白质高，又含有人体所需要的氨基酸、维生素、微量元素，且具有药疗作用的保健酒...
该专利属于四川省崇庆县宫廷御膳黑米厂所有，仅供学习研究参考，未经过四川省崇庆县宫廷御膳黑米厂授权不得商用。

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