羊肉丁饼的制作方法技术

羊肉丁饼的制作方法，属饼制作领域，它能有效的解决一般的饼没有羊肉的香味和羊肉营养的缺点。羊肉丁饼的制作方法，１．把羊肉切成０．５厘米长的小丁，加入酱油２０克腌制１５分钟，然后在羊肉丁里加入葱花１０克、芝麻５克、大蒜末２０克、五香粉１０克、姜末１０克、精盐２０克、鸡精２０克、香油５克，搅拌均匀后做成馅；２．精面粉６００克用９０℃的水烫好，４００克用自来水和好，然后把两块面合在一起后揉匀；３．将面团切成５０克一个的小剂，按扁后包上馅，擀成直径为７厘米的圆饼，上平锅烙熟，出锅装袋后即可。主要用于制作饼。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种。
技术介绍
饼是人们经常食用的一种食品，饼的营养非常丰富，含有人体所需 的多种营养成分，饼的制作方法多种多样，但是一般的饼有这样的缺点，就是一般的饼没有 羊肉的香味和羊肉营养。
技术实现思路
本专利技术的目的是要提供一种，它能有效的解决 一般的饼没有羊肉的香味和羊肉营养的缺点。本专利技术的目的是这样实现的，1.把羊肉切成0.5厘米长的 小丁，加入酱油20克腌制15分钟，然后在羊肉丁里加入葱花10克、芝麻5克、大蒜末20克、 五香粉10克、姜末10克、精盐20克、鸡精20克、香油5克，搅拌均勻后做成馅；2.精面粉 600克用90°C的水烫好，400克用自来水和好，然后把两块面合在一起后揉勻；3.将面团切 成50克一个的小剂，按扁后包上馅，擀成直径为7厘米的圆饼，上平锅烙熟，出锅装袋后即 可。本专利技术，该产品色香味浓、色泽金黄、皮软肉嫩，馅香味鲜、味美可口。具体实施方式 原料配方精面粉1公斤、羊肉500克、葱花10克、芝麻5克、大蒜末20克、五香粉10克、姜 末10克、精盐20克、鸡精20克、香油5克、酱油20克。制作方法1.把羊肉切成0. 5厘米长的小丁，加入酱油20克腌制15分钟，然后在羊肉丁里加 入葱花10克、芝麻5克、大蒜末20克、五香粉10克、姜末10克、精盐20克、鸡精20克、香 油5克，搅拌均勻后做成馅。2.精面粉600克用90°C的水烫好，400克用自来水和好，然后把两块面合在一起后 揉勻。3.将面团切成50克一个的小剂，按扁后包上馅，擀成直径为7厘米的圆饼，上平锅 烙熟，出锅装袋后即可。

【技术保护点】
羊肉丁饼的制作方法，其特征是：１．把羊肉切成０．５厘米长的小丁，加入酱油２０克腌制１５分钟，然后在羊肉丁里加入葱花１０克、芝麻５克、大蒜末２０克、五香粉１０克、姜末１０克、精盐２０克、鸡精２０克、香油５克，搅拌均匀后做成馅；２．精面粉６００克用９０℃的水烫好，４００克用自来水和好，然后把两块面合在一起后揉匀；３．将面团切成５０克一个的小剂，按扁后包上馅，擀成直径为７厘米的圆饼，上平锅烙熟，出锅装袋后即可。

【技术特征摘要】
1.羊肉丁饼的制作方法，其特征是1.把羊肉切成0.5厘米长的小丁，加入酱油20克 腌制15分钟，然后在羊肉丁里加入葱花10克、芝麻5克、大蒜末20克、五香粉10克、姜末 10克、精盐20克、鸡精20克、香油5克...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋其祥，
申请(专利权)人：重庆市永川区永双科技有限公司，
类型：发明
国别省市：85