一种果酱小面包的制作方法技术

一种果酱小面包的制作方法，属面包加工领域，它能有效的解决已知的面包缺少一种果酱的香味和葡萄的香味，味道比较单一，用户食用起来口感较差的缺点。１．将鸡蛋打烂，放入碗中，加入蜂蜜、食盐，制成鸡蛋液。２．把发酵好的面团放在操作台上，分成１０块面剂，揉成面团放在木板上，醒１０分钟，把面团翻过面来，底朝上用擀面棍擀一下，在中间抹２克苹果糖酱，把面合拢，将果浆裹在里边，呈半圆形，用刀在外圈剁四道小口，放在抹油的铁烤盘上，送入温室饧发，发至体积超一倍时，取出，刷一层鸡蛋液。３．在小面包的上面放上一粒葡萄干，用力压紧，送入２００℃烤炉烤１０分钟，烤上金黄色，熟透出炉即可。主要用于加工面包。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及。
技术介绍
面包是人们非常喜爱的一种食品，面包的营养比较丰富，含有人体所需 的多种营养成分，但是已知的面包有这样的缺点，就是缺少一种果酱的香味和葡萄的香味， 味道比较单一，用户食用起来口感较差。
技术实现思路
本专利技术的目的是要提供，它能有效的解决已 知的面包缺少一种果酱的香味和葡萄的香味，味道比较单一，用户食用起来口感较差的缺点ο本专利技术的目的是这样实现的，将鸡蛋打烂，放入碗 中，加入蜂蜜、食盐，制成鸡蛋液；把发酵好的面团放在操作台上，分成10块面剂，揉成面团 放在木板上，饧10分钟，把面团翻过面来，底朝上用擀面棍擀一下，在中间抹2克苹果糖酱， 把面合拢，将果浆裹在里边，呈半圆形，用刀在外圈剁四道小口，放在抹油的铁烤盘上，送入 温室饧发，发至体积超一倍时，取出，刷一层鸡蛋液；在小面包的上面放上一粒葡萄干，用力 压紧，送入200°C烤炉烤10分钟，烤上金黄色，熟透出炉即可。本专利技术，该产品色泽金黄、香气纯正、味道香甜，具有 果酱的香味和葡萄的香味，而且制作方法简单，制作成本低廉。具体实施方式原料配方发酵好的面团750克、苹果糖酱100克、鸡蛋2个、蜂蜜20克、食盐本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种果酱小面包的制作方法，其特征是：将鸡蛋打烂，放入碗中，加入蜂蜜、食盐，制成鸡蛋液；把发酵好的面团放在操作台上，分成１０块面剂，揉成面团放在木板上，饧１０分钟，把面团翻过面来，底朝上用擀面棍擀一下，在中间抹２克苹果糖酱，把面合拢，将果浆裹在里边，呈半圆形，用刀在外圈剁四道小口，放在抹油的铁烤盘上，送入温室饧发，发至体积超一倍时，取出，刷一层鸡蛋液；在小面包的上面放上一粒葡萄干，用力压紧，送入２００℃烤炉烤１０分钟，烤上金黄色，熟透出炉即可。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：宋其祥，
申请(专利权)人：重庆市永川区永双科技有限公司，
类型：发明
国别省市：85[中国|重庆]