【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品及其制备方法领域，具体而言涉及一种夏季清凉蛋糕及其制备方法。
技术介绍
蛋糕是人们非常喜爱的一种副食品，但是现在市售蛋糕口味单一，脂肪含量高，达不到营养和保健的要求，随着人们生活水平提高，对于食品更加重视食品的营养价值和保健功效。针对蛋糕上述弊端，本专利技术选择多种口感适宜、功效丰富的中药材加以配置，成品不仅口味香甜，而且可以达到实现降火降压、清凉解暑、美白补气等功效。
技术实现思路
本专利技术提出一种夏季清凉蛋糕的制作方法。本专利技术通过以下技术方案予以实现：一种夏季清凉蛋糕的制作方法，其特征存于原料按照重量份数计算包括如下：小麦面粉10-50份，鲜鸡蛋10-40份，白砂糖10-40份，葡萄糖粉5-20份，奶油5-20份，水400份和由板蓝根5-15份、金银花5-15份、北芪5-15份、鸡骨草5-15份和白芷5-15份制得的中草药提取物；制备方法包括如下步骤：A、将板蓝根、金银花、北芪、鸡骨草和白芷加入一半水量中火煎煮，沸腾后小火煎煮30-50分钟，冷却至室温，过滤，滤液留用；在滤渣...
【技术保护点】
一种夏季清凉蛋糕的制作方法，其特征存于原料按照重量份数计算包括如下：小麦面粉10‑ 50份，鲜鸡蛋10‑ 40份，白砂糖10‑ 40份，葡萄糖粉5‑ 20份，奶油5‑20份，水400份和由板蓝根5‑15份、金银花5‑15份、北芪5‑15份、鸡骨草5‑15份和白芷5‑15份制得的中草药提取物；制备方法包括如下步骤：A、将板蓝根、金银花、北芪、鸡骨草和白芷加入一半水量中火煎煮，沸腾后小火煎煮30‑50分钟，冷却至室温，过滤，滤液留用；在滤渣中加入另一半水．小火煎煮1‑3小时，冷却至室温，过滤．取滤液与前一批滤液混合；B、打蛋制糊：a．将鲜鸡蛋打开，倒入打蛋器内，加入白砂糖和葡萄...
【技术特征摘要】
1.一种夏季清凉蛋糕的制作方法，其特征存于原料按照重量份数计算包括如下：小麦面粉10-50份，鲜鸡蛋10-40份，白砂糖10-40份，葡萄糖粉5-20份，奶油5-20份，水400份和由板蓝根5-15份、金银花5-15份、北芪5-15份、鸡骨草5-15份和白芷5-15份制得的中草药提取物；制备方法包括如下步骤：
A、将板蓝根、金银花、北芪、鸡骨草和白芷加入一半水量中火煎煮，沸腾后小火煎煮30-50分钟，冷却至室温，过滤，滤液留用；在滤渣中加入另一半水．小火煎煮1-3小时，冷却至室温，过滤．取滤液与前一批滤液混合；
B、打蛋制糊：
a．将鲜鸡蛋打开，倒入打蛋器内，加入白砂糖和葡萄糖粉，搅打至白砂糖和葡萄糖粉完全溶解；
b．在缓慢搅打的状态下，按比例将小麦面粉、奶油逐渐加入蛋浆中；选快速档位搅打调成糊；搅打期间将水分三次加入，至面粉无结块；加入制好的中草药提取物，调至低档位搅拌至完全融合制成面糊；
C、浇模：
将烤模放入烤箱内烘干，取出刷上植物油便于成品后脱模，再加入步骤B...
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