本发明专利技术涉及膨化冷饮的制法，还涉及该膨化冷饮制法所用的包装容器及配套的冷饮膨化机，进一步则涉及膨化冷饮的保存及物流方面。本发明专利技术的目的一方面是降低制成产品中的空气含量及含菌量，避免氧化、哈败及变质，克服对冷链的过分依赖，另一方面也为了开发适合广大城镇及乡村所需要的物美价廉的膨化冷饮，还为了提供梦寐以求的汽棒，本发明专利技术通过中间分隔的两端开口塑料容器软管的设计，通过先包装、然后物流到目的地、需要时进行水浴液压震荡凝冻的工艺流程及模式安排来达成目的；通过实施本发明专利技术，能规模化地提供物美价廉的膨化冷饮给广大城镇及乡村。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及冷饮的制法，特别是涉及膨化冷饮的制法，还涉及该膨化冷饮制法所用的包装容器及配套的冷饮膨化机，进一步则涉及膨化冷饮的保存及物流方面。
技术介绍
现有膨化冷饮如冰淇淋、膨化雪糕、雪泥其制造方法需经过料液老化、凝冻膨胀的过程，需要凝冻机、大型制冷系统、冷库等设备及硬件设施；可是制成的产品中却含有大量空气，易造成乳制品的氧化及哈败；现有膨化冷饮未经过无菌处理及包装，其含菌量较高，在保存及流通中冷链不严密时，会引起微生物的大量繁殖，发生交叉污染；在另一方面，现有膨化冷饮过分依赖冷链，使冷链资源消耗太大，从膨化冷饮产品产出到消费者购买之前，需全过程冷链保存，如果是长时间、长距离，则显得不够经济，这会使偏远城镇及乡村的消费者很难享用到物美价廉的膨化冷饮；其次，液体饮料中有碳酸饮料汽水，而冷饮中却没有含汽雪糕及含汽冰棒，毫无疑问人们心中潜藏着这种渴望。
技术实现思路
为了克服以上现有技术之不足，也为了开发适合广大城镇及乡村所需要的物美价廉的膨化冷饮，本专利技术提出如下的技术方案一种膨化冷饮的制法，其特征在于 1.先将冷饮原料配成两种料，一种是粘性料浆，另一种是低温饱和碳酸化溶液，其中粘性料浆含有足够量粘性物质食用胶；2.粘性料浆经均质、加热杀菌后充填到一专门配套设计的中间有分隔的容器软管的一端，相应的管口随后封合；3.低温饱和碳酸化溶液充填到上述容器软管的另一端，相应的管口随后封合；4.冷却以上软管产品到接近冰点；5.解除软管产品中间的分隔，使粘性料浆与低温饱和碳酸化溶液串通；6.将以上软管产品经机械揉挤使管中料液均匀；7.启动致冷直到品温降到冰点以下，维持机械揉挤使管中料液获得凝冻；8.进一步冷冻硬化以上软管产品获得膨化冷饮。又一种膨化冷饮的制法，其特征在于1.先将冷饮原料配成酸性及碱性料液两种料，两种料中至少一种是粘性料浆，其中含有足够量粘性物质食用胶，碱性料中的碱性物质是碳酸化剂碳酸盐；2.酸性料、碱性料经均质及加热杀菌后分别充填到一专门配套设计的中间有分隔的容器软管的两端，相应的两管口随后封合；3.将上述软管产品进行水浴热消毒、冷却；4.解除软管产品中间的分隔，使酸性料与碱性料串通；5.将以上软管产品经机械揉挤使管中料液均匀；6.将软管产品静置老化；7.启动致冷直到品温降到冰点以下，同时再次使用机械揉挤使管中料液获得凝冻；8.进一步冷冻硬化以上软管产品获得膨化冷饮。第一个技术方案已能制造含汽雪糕及含汽冰棒等新品种，为了增加制造膨化冷饮汽棒的机会，本专利技术基于以上进一步提出如下的技术方案一种膨化冷饮的制法，其特征在于1.先将冷饮原料配成酸性及碱性料液两种料，两种料中至少一种是粘性料浆，其中含有足够量粘性物质食用胶，碱性料中含有足够量碳酸化剂碳酸氢盐；2.酸性料经均质、加热杀菌后充填到一专门配套设计的中间有分隔的容器软管的一端，相应的管口随后封合；3.碱性料经均质后充填到上述容器软管的另一端，相应的管口随后封合；4.冷却以上软管产品到接近冰点；5.解除软管产品中间的分隔，使酸性料与碱性料串通；6.将以上软管产品经机械揉挤使管中料液均匀；7.启动致冷直到品温降到冰点以下，维持机械揉挤使管中料液获得凝冻；8.进一步冷冻硬化以上软管产品获得膨化冷饮汽棒。对以上基本技术方案的一种优选形式如下一种膨化冷饮的制法，其特征在于1.所述机械揉挤的方式是选用液压震荡，通过盐水浴传递揉挤力；2.还通过盐水浴传递热量将品温降到冰点以下，形成凝冻环境；3.将液压固定在常压或负压下进一步冷冻硬化以上软管产品获得膨化冷饮。对以上技术方案还可进一步优化如下软管产品经消毒→冷却→解除软管产品中间的分隔→揉挤均匀后，再将软管中间的原分隔处压紧，先热封合(包括超声封合)处理，接着从中切断，获得两支同质同量的软管产品。配合以上本专利技术膨化冷饮制法的包装容器是经专门设计的可封口塑料软管，其特征在于该包装容器是两端开口的塑料容器软管，中间部位是小孔径流通管，由绳箍紧形成分隔。该包装容器还可以是由两塑料软管底部与底部对接而成的两端开口的塑料容器软管，对接的部位中间是薄壁，由薄壁分隔两对接的软管，薄壁相对于软管壁在低得多的挤压力下会发生破裂。以上本专利技术膨化冷饮制法中，膨化、凝冻即在适当的环境条件下的均质、冷冻，其功能可集中到一个专门配套设计的装置中完成，即一种冷饮膨化机，其特征在于该冷饮膨化机是一种水浴液压震荡凝冻装置，一有盖密封的耐压、耐真空容器，容器外层是隔热层，容器内装有用于传递液压及传递热量的介质浓盐水，容器壁上设置有管道接口，这些接口中有口径一大一小的两个接口循环连接容器外的流体泵及用于致冷的换热器，可通过流体流量及流向来控制容器内压力，形成了控制内压力的液压震荡器，容器外壁安装有内压显示表及盐水温度显示仪，容器以外配套还装有制冷装置、控制致冷强度及液压状态、设置处理时间及开关转换的控制系统。该冷饮膨化机也可以是这样一种水浴液压震荡凝冻装置，一有盖密封的耐压、耐真空容器，容器外层是隔热层，容器内装有用于传递液压及传递热量的介质浓盐水，容器内壁固定环绕有换热装置，容器外壁安装有内压显示表及盐水温度显示仪，容器一侧有由往复运动机械控制内压力的液压震荡器，容器以外配套还装有制冷装置、控制致冷强度及液压状态、设置处理时间及开关转换的控制系统。现有膨化冷饮产出后即进入冷藏，严重依赖冷链，本专利技术的一个重要技术环节是产出了一微生物安全的含汽乳状液，它由密封包装限制，通过均质泡沫化，冻结后即是膨化冷饮。基于此，本专利技术提出一种膨化冷饮生产与物流相配合的模式，其特征在于1.工厂提供完成了灌装、包装并经消毒的膨化冷饮半成品，其中包装软管中酸性料、碱性料已串通，还经过一次水浴液压震荡乳化均质，将这些装箱的半成品在常温下流通发货给经销点；2.在经销点配备水浴液压震荡凝冻机，将半成品浸入其中，经再次乳化、凝冻获得膨化冷饮，最后通过冷链配售给附近的零售点。基于前述膨化冷饮汽棒的制法，还有一种膨化冷饮生产与物流相配合的模式，其特征在于1.工厂提供完成了灌装、包装的膨化冷饮半成品，其中包装软管中酸性料、碱性料尚未串通，将这些装箱的半成品在常温下流通发货到经销点；2.在经销点冷却以上半成品到接近冰点，解除半成品软管产品中间的分隔，使酸性料与碱性料串通；将以上软管产品经机械揉挤使管中料液均匀；启动致冷直到品温降到冰点以下，维持机械揉挤使管中料液获得凝冻；进一步冷冻硬化以上软管产品获得膨化冷饮汽棒，储存于冷冻库中，最后通过冷链配售给附近的零售点。以下结合附图和实施例作进一步详细说明。附图说明(以下剖视图为粗略表达，不表现材料壁厚)图1是现有软管容器的剖视图。图2是例1中吹塑成型所得软管的剖视图。图3是例3中软管第一次吹塑成型时的剖视图。图4是例3中软管第二次吹塑后再成型的第一种预成型件的剖视图。图5是例4中第一种软管预成型件的剖视图。图6是例3、例4中第二种软管预成型件的剖视图。图7是例3、例4中预成型件对接而成的塑料软管的剖视图。实施方式例1如图2所示，通过挤塑机、吹塑机及辅助设备制作一种PE容器软管两端开口的PE塑料容器软管，中间部位是小孔径流通管，再用一根绳箍紧此小孔径流通管(其上可垫垫片)形成分隔；其软管两端容量都是110ml。现在利用以上获得的PE塑料软管制作出本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种膨化冷饮的制法，其特征在于：①先将冷饮原料配成两种料，一种是粘性料浆，另一种是低温饱和碳酸化溶液，其中粘性料浆含有足够量粘性物质食用胶；②粘性料浆经均质、加热杀菌后充填到一专门配套设计的中间有分隔的容器软管的一端，相应的 管口随后封合；③低温饱和碳酸化溶液充填到上述容器软管的另一端，相应的管口随后封合；④冷却以上软管产品到接近冰点；⑤解除软管产品中间的分隔，使粘性料浆与低温饱和碳酸化溶液串通；⑥将以上软管产品经机械揉挤使管中料 液均匀；⑦启动致冷直到品温降到冰点以下，维持机械揉挤使管中料液获得凝冻；⑧进一步冷冻硬化以上软管产品获得膨化冷饮。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：舒建平，
申请(专利权)人：舒建平，
类型：发明
国别省市：83[中国|武汉]
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