本发明专利技术公开了一种酒及其制作方法，所述酒包括糯米饭、山泉水及米制作的酒曲，所述制作方法包括：将其糯米饭、山泉水及米制作的酒曲进行混合，并将其混合物发酵酿制成黄酒，然后将黄酒提炼为的白酒并在提炼的白酒中加入相应的酒曲、糯米饭及山泉水，并将其混合后的混合物进行密封，通过３－１０个月发酵时间，酿造出醇香的酒。本发明专利技术制作的酒入口醇香，味甜，甜如蜂蜜，且酒喝醉了，头不疼，男女皆宜，而且不含有任何添加剂，具有保健的作用。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种酒，尤其涉及一种用糯米、山泉水及酒曲为原料，具有保健作用的酒及制作方法。
技术介绍
酒是日常的消费品，主要包括白酒、黄酒、啤酒等种类。这些酒的保健作用很小，而且饮多伤身。随着人们对健康保健意识的增强，含有各种营养成份并具有保健功能的保健酒越来越为人们所重视，需求量日益增长，而且大米与糯米含有丰富的人体所必须的多种维生素、微量元素、天然色素，又有对人体补血的功能，因此，受到人们的喜爱。
技术实现思路
为解决上述中存在的问题与缺陷，本专利技术提供了。本专利技术是通过以下技术方案实现的本专利技术所涉及的一种酒，包括糯米、酒曲及山泉水，其中糯米重量为40-120千克、酒曲重量为10-40千克及山泉水重量10-130千克。本专利技术所涉及的酒的制作方法将40-60千克的糯米制作成米^r反，并在该米々反中加入80-120千克的山泉水与10-40千克的酒曲，对其混合物进行搅拌15天的时间，酿造发酵50-100天酿制成黄酒，并将其黄酒提炼为60-85千克的白酒；在提炼好的60-85千克的白酒中加入.12-18千克的酒曲、40-60千克的糯米饭与IO千克的山泉水,并将其混合后的混合物进行密封，其密封时的温度控制在15-25度，发酵酿造的时间为3-10个月。本专利技术4是供的技术方案的有益效果是通过本专利技术酿造出的酒色纯，其颜色为琥珀色；味甜，该酒喝醉了，头不疼，入口醇香，甜如蜂蜜，男女皆宜，而且不含有任何添加剂。具体实施例方式为使本专利技术的目的、技术方案和优点更加清楚，下面对本专利技术实施方式作进一步地详细描述本专利技术提供了，该酒包括糯米、酒曲及山泉水，其中糯米重量为40-120千克、酒曲重量为10-40千克及山泉水重量10-130千克或糯米重量为80-110千克、酒曲重量为20-35千克及山泉水重量为10-115千克。其各重量优选为糯米的为100千克、酒曲为30千克及山泉水的为110千克。实施例l先将大米作成酒曲，将糯米烧成饭，取10-40千克的酒曲、40-60千克的糯米饭及80-120千克的山泉水进行混合，然后按照规定的时间大概每小时搅拌一次，并需要搅拌半个月的时间，酿造发酵50-100天，酿制出黄酒，再将黄酒提炼成白酒，其中在酿制成黄酒发酵过程中温度控制在15-25度。将提炼好的白酒约60-80千克中加入酒曲12-18千克、糯米饭40-60千克和山泉水10-15千克进行混合后，直接密封，在密封过程中温度控制在15-25度，并发酵酿造3-10个月的时间就可。实施例2先将大米作成酒曲，将糯米烧成饭，取20-35千克的酒曲、45-55千克的糯米及卯-1 IO千克的山泉水进行混合，然后按照规定的时间大概每小时搅拌一次，并需要搅拌半个月的时间，酿造发酵50-100天，酿制出黄酒，再将黄酒提炼成白酒，其中在酿制成黄酒发酵过程中温度控制在15-25度。将提炼好的白酒约70-80千克中加入酒曲14-16千克、糯米饭45-55千克和山泉水10-12千克进行混合后，直接密封,在密封过程中温度控制在15-25度，并发酵酿造3-IO个月的时间就可o实施例3将50千克的糯米制作成米饭，并在该米饭中加入100千克的山泉水与30千克的酒曲，对其混合物进行搅拌15天的时间，酿造发酵50-100天酿制成黄酒，并将其黄酒提炼为75千克的白酒；在提炼好的75千克的白酒中加入15千克的酒曲、50千克的糯米饭与10千克的山泉水，并将其混合后的混合物进行密封，其密封时的温度控制在15-25度，发酵酿造的时间为3-10个月。最后将上述实施例中酿制的酒进行杀菌并过滤包装，且该酒中不含有任何添加剂，对身体具有保健的作用。以上所述，仅为本专利技术较佳的具体实施方式，但本专利技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
的技术人员在本专利技术揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本专利技术的保护范围之内。因此，本专利技术的保护范围应该以权利要求的保护范围为准。权利要求1、一种酒，其特征在于，所述酒包括糯米、酒曲及山泉水，其中糯米重量为40-120千克、酒曲重量为10-40千克及山泉水重量10-130千克。2、 根据权利要求l所述的酒，其特征在于，所述糯米重量为80-110千克、 酒曲重量为20-35千克及山泉水重量为10-115千克。3、 根据权利要求l所述的酒，其特征在于，所述糯米的重量为100千克、 酒曲的重量为30千克及山泉水的重量为110千克。4、 根据权利要求l所述的酒，其特征在于，所述糯米为烧制后的糯米饭； 所述酒曲为大米制作。5、 根据权利要求l-4人任一项所述的酒的制作方法，其特征在于，将40-60 千克的糯米制作成米々反，并在该米饭中加入80-120千克的山泉水与10-40千克的 酒曲，对其混合物进行搅拌15天的时间，酿造发酵50-100天酿制成黄酒，并将 其黄酒提炼为60-85千克的白酒；在提炼好的60-85千克的白酒中加入12-18千克 的酒曲、40-60千克的糯米饭与10千克的山泉水，并将其混合后的混合物进行密 封，其密封时的温度控制在15-25度，发酵酿造的时间为3-10个月。6、 根据权利要求5所述的酒的制作方法，其特征在于，将50千克的糯米制 作成米饭，并在该米饭中加入100千克的山泉水与30千克的酒曲，对其混合物 进行搅拌15天的时间，酿造发酵50-100天酿制成黄酒，并将其黄酒提炼为75千 克的白酒；在提炼好的75千克的白酒中加入15千克的酒曲、50千克的糯米饭与 IO千克的山泉水，并将其混合后的混合物进行密封，其密封时的温度控制在 15-25度，发酵酿造的时间为3-10个月。7、 根据权利要求5所述的酒的制作方法，其特征在于，对所述糯米饭、山 泉水及酒曲混合物每次搅拌的时间间隔为55-65分钟。8、根据权利要求5所述的酒的制作方法，其特征在于，在酿制所述黄酒时， 其糯米饭、山泉水及酒曲混合物发酵过程中的温度控制在15-25度。全文摘要本专利技术公开了，所述酒包括糯米饭、山泉水及米制作的酒曲，所述制作方法包括将其糯米饭、山泉水及米制作的酒曲进行混合，并将其混合物发酵酿制成黄酒，然后将黄酒提炼为的白酒并在提炼的白酒中加入相应的酒曲、糯米饭及山泉水，并将其混合后的混合物进行密封，通过3-10个月发酵时间，酿造出醇香的酒。本专利技术制作的酒入口醇香，味甜，甜如蜂蜜，且酒喝醉了，头不疼，男女皆宜，而且不含有任何添加剂，具有保健的作用。文档编号C12G3/02GK101591606SQ200910087988公开日2009年12月2日 申请日期2009年7月6日 优先权日2009年7月6日专利技术者罕 杜 申请人:罕 杜本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种酒，其特征在于，所述酒包括：糯米、酒曲及山泉水，其中糯米重量为４０－１２０千克、酒曲重量为１０－４０千克及山泉水重量１０－１３０千克。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：杜罕，
申请(专利权)人：杜罕，
类型：发明
国别省市：33[中国|浙江]
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