一种素肉制作装置，包含壳体、多个转盘以及内筒。多个转盘可旋转地设置于壳体内，内筒设置在多个转盘之间且可拆卸地设置于壳体中，其中壳体、多个转盘和内筒之间形成一空间，以容纳制作素肉的材料；当内筒与壳体分离时，材料附着于内筒上。

一种智能型多功能烹调设备，用于烹调一具有一食品包装条形码的料理包，并包含一烹调装置及一扫描仪，该烹调装置包括一供放置该料理包的数个食材的烹调室，一用以烹调所述食材的烹调单元以及一控制模块；该扫描仪供操作以扫描该食品包装条形码而从中获得一...

本发明的一主要目的在提供一种可改善蛹虫草子实体形态(morphology)的蛹虫草子实体的培养方法，其中吸收有茶汁的米作为一固态培养基被使用。相较于吸收水的米作为固态培养基，于相同的培养条件下使用本发明的固态培养基所培养出来的蛹虫草子实...

本发明涉及具有治疗结肠直肠癌能力的戊糖乳杆菌05B0100分离株及其用途。本发明揭示一株戊糖乳杆菌05B0100分离株，它以寄存编号BCRC 910783被寄存于食品工业发展研究所(FIRDI)的生物资源保存及研究中心(BCRC)，以及...

一种碘化脂肪酸乙酯的制备方法包含下列步骤：(1)混合脂质与磷酸水溶液并进行质子化反应，得到混合溶液，其中，该脂质为三酸甘油酯或脂肪酸乙酯；及(2)将碱金属碘化物加入该混合溶液中进行碘化反应，其中，当该脂质为三酸甘油酯时，该步骤(2)后还...

一种碘化脂肪酸乙酯的制备方法包含下列步骤：(1)混合脂质与多质子酸水溶液，得到一混合溶液，其中，该脂质为三酸甘油酯或脂肪酸乙酯；及(2)将碱金属碘化物加入该混合溶液中进行碘化反应，其中，当该脂质为三酸甘油酯时，该步骤(2)后还进行步骤(...

本申请提供了一种制备色素的方法，包括将短乳杆菌或干酪乳杆菌培养于含栀子萃取物的培养基中进行发酵产生培养液，以制备黄色色素、绿色色素、蓝色色素或其组合。通过此方法，可生产多种颜色的天然色素，且能够不经纯化、分离步骤而直接添加于食品中。

本申请涉及绿球藻(Chlorella lewinii)藻株和其用途。本发明系关于一种新颖的经分离绿球藻(Chlorella lewinii)藻株和其在食用油脂与生质燃料合成和二氧化碳固定的应用。

一种果寡糖组成物制备方法，包含以下步骤：使一含蔗糖原料与一酵素单元进行转化反应，以使所述含蔗糖原料中的蔗糖被所述酵素单元转化成果寡糖，其中，所述酵素单元包含β‑葡聚糖酶及聚半乳糖醛酸酶。所述果寡糖组成物的制备方法通过使用包含β‑葡聚糖酶...

本申请涉及微芒藻属(Micractinium sp.)及其用途，其中所述微芒藻属(Micractinium sp.)包含SEQ ID NO:1所示核苷酸序列的18S rDNA序列与SEQ ID NO:2所示核苷酸序列的ITS区域序列。本...

一种使用保藏号为BCRC 11697乳酸菌(Lactobacillus plantarum)进行芒果苷和糖基供体的生物转化反应生成果糖基化芒果苷的用途。该用途的一具体化实施态样包括将芒果皮提取液中的果糖基化芒果苷含量增加的一种方法。

一种包装容器，包括一容纳壳件、一包装袋、一固定件与一密封件。前述容纳壳件具有一开口，包装袋穿过开口并设置容纳壳件上，且具有一第一侧与一第二侧。前述固定件设置于容纳壳件上并具有一中心轴，且在中心轴方向上，固定件位于包装袋的第一、二侧之间。...

本实用新型一实施例公开一种加热器，其包括加热槽，所述加热槽包括进气口以及进料口。所述加热器还包括可移动轴，其穿越加热槽，以及第一隔板及第二隔板，其相距一距离且附接于所述可移动轴上，并用以经由所述可移动轴推移而在所述加热槽中移动。本实用新...

本申请提供一种黑酵母菌(Aureobasidium pullulans)及一种用于生产β‑葡聚糖的培养基，其可包含：碳源、氮源及抗坏血酸。还提供一种生产β‑葡聚糖的方法，包括将所述的黑酵母菌培养于发酵培养基中进行发酵。由于所述黑酵母菌具...

一种膨发干燥米饭的制备方法包括对米饭进行第一次干燥，加入一液态改质剂搅拌混合使得米饭表面被涂布有液态改质剂，再进行第二次干燥，最后以热风进行膨发干燥，于冷却后即得假密度(bulk density)0.2‑0.6g/mL的快餐米饭。

本实用新型提供酶反应循环筛滤系统，包含第一模块化循环单元，与第二模块化循环单元，并可依实际需求串接二个以上的模块化循环单元，其包含：第一待料槽，用以容纳第一酶和第一反应基质混合的第一反应液；第一分子筛滤装置，与第一待料槽连接，用以过滤第...

本发明涉及一种可在不同材质上生长形成生物膜，且产生高量三酸甘油脂的经分离克莱曼都普帝藻(Chlamydopodium sp.)。本发明还涉及所述经分离克莱曼都普帝藻(Chlamydopodium sp.)于生产生质燃料和食用油上的用途。

本发明涉及一种新颖的经分离栅藻(Desmodesmus sp.)及其在油脂与生质燃料合成及二氧化碳固定中的应用。

本发明提供一种纤维寡糖的制造方法，包括：(a)提供含水量为29‑70％的一纤维原料；(b)藉由使该纤维原料通过背压被持续地维持在15‑65kg/cm

一种加热器、反向气流导引过热蒸汽装置及加热系统，加热器，尤其是使用过热蒸汽为热媒的加热器，其包含：一容器，其具有一导流口；及一导流管，其通过导流口自容器外部延伸至容器内部，且具有延伸在容器外部的第一导流部及延伸在容器的内壁的第二导流部。...