本公开提供了一种干燥设备，配置以干燥多个物体，干燥设备包括一旋转装置以及一蒸汽干燥装置。旋转装置包含一旋转滚筒以及一内侧板体。旋转滚筒是配置以容置多个物体。内侧板体是活动地设置于旋转滚筒内。蒸汽干燥装置包括多个蒸汽管，活动地连接于内侧板...

本发明涉及枯草芽孢杆菌分离株和其用途。本发明提供枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)分离株、制备其发酵萃取物的方法、其发酵提取物、包含其发酵提取物的组合物，和其发酵提取物用于促进软骨细胞再生、增加软骨细胞外间质分泌和/或治...

本发明依据冷藏食品的腐败微生物生长动力学信息，开发出一种反应动力学与冷藏食品微生物性腐败动力学偶合的可监控冷藏食品微生物性腐败的时间温度指示剂，该时间温度指示剂包含耐低温微生物、一种微生物生长支持物质、一种含有氧化还原指示剂及/或pH指...

本发明提供一种素肉的制作方法。此制作方法包括(a)：提供包括蛋白质原料的混合物；(b)将混合物放入素肉制作装置，其中素肉制作装置包含具有夹层的壳体，其中夹层具有中空结构；以及设置于壳体内的可转动内筒，且可转动内筒具有中空结构；(c)通过...

本实用新型涉及一种用于食品加工的加热装置，包含一槽体及一盖体。该槽体具有一壁部及由该壁部定义的一开口。该盖体，经配置以在一覆盖位置和一卸料位置之间移动，其中在该覆盖位置的盖体覆盖该槽体的开口，在该卸料位置的盖体远离该槽体的开口。该槽体的...

本发明涉及一种判断鸡萃取液产品是否为合格的鸡蒸汽萃取液的方法，包含对该鸡萃取液产品与鸡蒸汽萃取液进行多参数指纹分析，由分析的结果判断该鸡萃取液产品是否为鸡蒸汽萃取液，该多参数指纹分析的多参数包含选自该鸡萃取液产品与鸡蒸汽萃取液的游离氨基...

一种由生产芝麻油过程中所产生的副产物中提取芝麻木酚素的方法，步骤包括：将该副产物进行酯化的改质处理；进行二个阶段的分子蒸馏，再进一步纯化例如透过结晶处理来取得高纯度的芝麻木酚素。

本发明涉及具有高脂质生产能力的链带藻属物种T9分离株及其用途。本发明揭示一株具有高脂质生产能力的链带藻属物种(Desmodesmus sp.)T9分离株，它以寄存编号BCRC 980048寄存于食品工业发展研究所(FIRDI)的生物资源...

本发明涉及一种酸桔酿造物、其制备方法及其医药应用。本发明的酸桔酿造物获取自酸桔果渣与酵母菌及根霉菌的共同培养。本发明的酸桔酿造物具有高含量的多酚及黄酮，从而展现优异的抗发炎效果。

一种多段加热装置，包含一腔体、一入料口、一出料口、一第一入风口及一第二入风口。腔体具有接收并加热原料的一前段腔室及冷却原料的一后段腔室。第一入风口连通耦接至该前段腔室以供应加热气体。第二入风口连通耦接至该后段腔室以供应冷却气体。

一种素肉制作装置，包含壳体、多个转盘以及内筒。多个转盘可旋转地设置于壳体内，内筒设置在多个转盘之间且可拆卸地设置于壳体中，其中壳体、多个转盘和内筒之间形成一空间，以容纳制作素肉的材料；当内筒与壳体分离时，材料附着于内筒上。

一种智能型多功能烹调设备，用于烹调一具有一食品包装条形码的料理包，并包含一烹调装置及一扫描仪，该烹调装置包括一供放置该料理包的数个食材的烹调室，一用以烹调所述食材的烹调单元以及一控制模块；该扫描仪供操作以扫描该食品包装条形码而从中获得一...

本发明的一主要目的在提供一种可改善蛹虫草子实体形态(morphology)的蛹虫草子实体的培养方法，其中吸收有茶汁的米作为一固态培养基被使用。相较于吸收水的米作为固态培养基，于相同的培养条件下使用本发明的固态培养基所培养出来的蛹虫草子实...

本发明涉及具有治疗结肠直肠癌能力的戊糖乳杆菌05B0100分离株及其用途。本发明揭示一株戊糖乳杆菌05B0100分离株，它以寄存编号BCRC 910783被寄存于食品工业发展研究所(FIRDI)的生物资源保存及研究中心(BCRC)，以及...

一种碘化脂肪酸乙酯的制备方法包含下列步骤：(1)混合脂质与磷酸水溶液并进行质子化反应，得到混合溶液，其中，该脂质为三酸甘油酯或脂肪酸乙酯；及(2)将碱金属碘化物加入该混合溶液中进行碘化反应，其中，当该脂质为三酸甘油酯时，该步骤(2)后还...

一种碘化脂肪酸乙酯的制备方法包含下列步骤：(1)混合脂质与多质子酸水溶液，得到一混合溶液，其中，该脂质为三酸甘油酯或脂肪酸乙酯；及(2)将碱金属碘化物加入该混合溶液中进行碘化反应，其中，当该脂质为三酸甘油酯时，该步骤(2)后还进行步骤(...

本申请提供了一种制备色素的方法，包括将短乳杆菌或干酪乳杆菌培养于含栀子萃取物的培养基中进行发酵产生培养液，以制备黄色色素、绿色色素、蓝色色素或其组合。通过此方法，可生产多种颜色的天然色素，且能够不经纯化、分离步骤而直接添加于食品中。

本申请涉及绿球藻(Chlorella lewinii)藻株和其用途。本发明系关于一种新颖的经分离绿球藻(Chlorella lewinii)藻株和其在食用油脂与生质燃料合成和二氧化碳固定的应用。

一种果寡糖组成物制备方法，包含以下步骤：使一含蔗糖原料与一酵素单元进行转化反应，以使所述含蔗糖原料中的蔗糖被所述酵素单元转化成果寡糖，其中，所述酵素单元包含β‑葡聚糖酶及聚半乳糖醛酸酶。所述果寡糖组成物的制备方法通过使用包含β‑葡聚糖酶...

本申请涉及微芒藻属(Micractinium sp.)及其用途，其中所述微芒藻属(Micractinium sp.)包含SEQ ID NO:1所示核苷酸序列的18S rDNA序列与SEQ ID NO:2所示核苷酸序列的ITS区域序列。本...