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湿式素肉及其制造方法技术

本发明提供一种湿式黄豆素肉及其制造方法。利用全黄豆为原料，经浸泡、煮沸、凝固及去除豆清后，形成水份含量约７０％的黄豆凝固物。再经混合及挤压后获得本发明的湿式黄豆素肉。此黄豆素肉的水份含量高，组织纤维特性高，及营养价值高。

最后更新日期：2012-04-11 18:40 访问量：258

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