用于高产谷胱甘肽与其前体的酿酒酵母菌株及其使用方法技术

技术编号:1740721 阅读:244 留言:0更新日期:2012-04-11 18:40
本发明专利技术提供一种酿酒酵母(Saccharomyces  cerevisiae)菌株YA02032或YA03083的生物纯培养物,所述培养物具有能够产生谷胱甘肽及其前体γ-谷氨酰半胱氨酸的特征性质。也提供一种包含所述培养物的组合物和一种产生谷胱甘肽和/或其前体γ-谷氨酰半胱氨酸的方法。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种微生物菌株的生物纯培养物,所述微生物菌株包含选自由YA02032和YA03083组成群组的酿酒酵母(Saccharomyces  cerevisiae)菌株的所有特征,所述培养物具有能够产生谷胱甘肽及其前体γ-谷氨酰半胱氨酸的特征性质;其中YA02032保藏于Deutsche  Sammlung  von  Mikroorganismen  und  Zellkulturen  GmbH(DSMZ),Mascheroder  Weg  1b,D38124,Braunschweig,Germany,登录号为DSM17789;且YA03083保藏于Deutsche  Sammlung  von...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:赖进此李士瑛谢俊杰黄进发廖启成
申请(专利权)人:财团法人食品工业发展研究所
类型:发明
国别省市:71[中国|台湾]

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