一种南瓜叶年糕的制作方法技术

一种南瓜叶年糕的制作方法，属年糕制作领域，它能有效的解决已知的年糕缺少一种南瓜叶的香味的缺点。一种南瓜叶年糕的制作方法，在８公斤白沙糖中加入３公斤水，煮成糖浆；把２０公斤糯米粉、５公斤大米粉混合均匀，倒入１０公斤沸水后搅拌成熟浆；在熟浆中逐步加进糖浆，搅拌均匀后放在大蒸笼中，每个蒸笼放３厘米厚的糖浆，用猛火蒸５小时，倒在案板上，用木棒槌搓至匀滑，分成每个重１公斤的糕坯，放在有南瓜叶垫底的铁圆圈内，在糕面扫上芝麻油，粘上红枣，然后蒸２０分钟，然后用刀切成１６块，然后采用塑料袋包装即可。主要用于制作年糕。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及。
技术介绍
年糕是人们生活当中经常食用的一种面食，年糕的种类较多，但是已知 的年糕有这样的缺点，就是已知的年糕缺少一种南瓜叶的香味。
技术实现思路
本专利技术的目的是要提供，它能有效的解决已 知的年糕缺少一种南瓜叶的香味的缺点。本专利技术的目的是这样实现的，在8公斤白沙糖中加 入3公斤水，煮成糖浆；把20公斤糯米粉、5公斤大米粉混合均勻，倒入10公斤沸水后搅拌 成熟浆；在熟浆中逐步加进糖浆，搅拌均勻后放在大蒸笼中，每个蒸笼放3厘米厚的糖浆， 用猛火蒸5小时，倒在案板上，用木棒槌搓至勻滑，分成每个重1公斤的糕坯，放在有南瓜叶 垫底的铁圆圈内，在糕面扫上芝麻油，粘上红枣，然后蒸20分钟，然后用刀切成16块，然后 采用塑料袋包装即可。本专利技术，该年糕色泽鲜明、入口香甜、口感软滑，而且 产品的制作成本低廉，制作方法简单。具体实施方式原料配方糯米粉20公斤、大米粉5公斤、白沙糖8公斤、水20公斤、芝麻油500克、红枣1 公斤、南瓜叶2公斤。制作方法1、在8公斤白沙糖中加入3公斤水，煮成糖浆。2、把20公斤糯米粉、5公斤大米粉混合均勻，倒入10公斤沸水后搅拌成熟浆。3、在熟浆中逐步加进糖浆，搅拌均勻后放在大蒸笼中，每个蒸笼放3厘米厚的糖 浆，用猛火蒸5小时，倒在案板上，用木棒槌搓至勻滑，分成每个重1公斤的糕坯，放在有南 瓜叶垫底的铁圆圈内，在糕面扫上芝麻油，粘上红枣，然后蒸20分钟，然后用刀切成16块， 然后采用塑料袋包装即可。权利要求1. ，其特征是在8公斤白沙糖中加入3公斤水，煮成糖 浆；把20公斤糯米粉、5公斤大米粉混合均勻，倒入10公斤沸水后搅拌成熟浆；在熟浆中逐 步加进糖浆，搅拌均勻后放在大蒸笼中，每个蒸笼放3厘米厚的糖浆，用猛火蒸5小时，倒 在案板上，用木棒槌搓至勻滑，分成每个重1公斤的糕坯，放在有南瓜叶垫底的铁圆圈内， 在糕面扫上芝麻油，粘上红枣，然后蒸20分钟，然后用刀切成16块，然后采用塑料袋包装即 可。全文摘要，属年糕制作领域，它能有效的解决已知的年糕缺少一种南瓜叶的香味的缺点。，在8公斤白沙糖中加入3公斤水，煮成糖浆；把20公斤糯米粉、5公斤大米粉混合均匀，倒入10公斤沸水后搅拌成熟浆；在熟浆中逐步加进糖浆，搅拌均匀后放在大蒸笼中，每个蒸笼放3厘米厚的糖浆，用猛火蒸5小时，倒在案板上，用木棒槌搓至匀滑，分成每个重1公斤的糕坯，放在有南瓜叶垫底的铁圆圈内，在糕面扫上芝麻油，粘上红枣，然后蒸20分钟，然后用刀切成16块，然后采用塑料袋包装即可。主要用于制作年糕。文档编号A23L1/164GK102038137SQ200910191090公开日2011年5月4日 申请日期2009年10月10日 优先权日2009年10月10日专利技术者宋其祥 申请人:重庆市大渡口区双口科技有限公司本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种南瓜叶年糕的制作方法，其特征是：在８公斤白沙糖中加入３公斤水，煮成糖浆；把２０公斤糯米粉、５公斤大米粉混合均匀，倒入１０公斤沸水后搅拌成熟浆；在熟浆中逐步加进糖浆，搅拌均匀后放在大蒸笼中，每个蒸笼放３厘米厚的糖浆，用猛火蒸５小时，倒在案板上，用木棒槌搓至匀滑，分成每个重１公斤的糕坯，放在有南瓜叶垫底的铁圆圈内，在糕面扫上芝麻油，粘上红枣，然后蒸２０分钟，然后用刀切成１６块，然后采用塑料袋包装即可。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：宋其祥，
申请(专利权)人：重庆市大渡口区双口科技有限公司，
类型：发明
国别省市：85[中国|重庆]