一种猪肠衣的加工方法技术

一种猪肠衣的加工方法，属猪肠衣加工领域，它能有效的避免这种加工猪肠衣的方法生产的成本较高、产量较低、生产的方法复杂的缺点。一种猪肠衣的加工方法，将１０公斤新鲜、色泽好、气味正常、无邪味的小场切成１米长的小段，刮制前的猪肠要放在清水池里浸泡７２小时，浸泡完后将小肠放在刮板上摆顺，左手用力按住小肠的左端，右手拿着水果刀，用水果刀的刀背从左到右均匀的刮去肠中的粘膜，将加工好的小肠放到盆子里，加入５０克食盐、１０克山梨酸钾，搅拌均匀后放入瓦缸当中密封起来腌制１０个小时，取出来后采用真空塑料袋包装。主要用于加工猪肠衣。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及。技术背景我国的四川省是养殖猪的大省，每年都能够提供大量的猪肉供人们食 用，猪的内脏比如猪心、猪肝、猪肚、猪肺都可以食用，其中小肠上的猪肠衣具有较 高的药用价值，猪肠衣的加工方法多种多样，一般都是采用蒸煮后用手撕的方法进行加 工，但是这种方法有这样的缺点，就是这种加工猪肠衣的方法生产的成本较高、产量较 低、生产的方法复杂
技术实现思路
本专利技术的目的是要提供，它能有效的避免这种 加工猪肠衣的方法生产的成本较高、产量较低、生产的方法复杂的缺点。本专利技术的目的是这样实现的，将10公斤新鲜、色泽 好、气味正常、无邪味的小场切成1米长的小段，刮制前的猪肠要放在清水池里浸泡72 小时，浸泡完后将小肠放在刮板上摆顺，左手用力按住小肠的左端，右手拿着水果刀， 用水果刀的刀背从左到右均勻的刮去肠中的粘膜，将加工好的小肠放到盆子里，加入50 克食盐、10克山梨酸钾，搅拌均勻后放入瓦缸当中密封起来腌制10个小时，取出来后采 用真空塑料袋包装。本专利技术，该方法生产出来的猪肠衣质量高、成本低、生 产效率高、生产方法简单易学。具体实施方式，将10公斤新鲜、色泽好、气味正常、 无邪味的小场切成1米长的小段，刮制前的猪肠要放在清水池里浸泡72小时，浸泡完后 将小肠放在刮板上摆顺，左手用力按住小肠的左端，右手拿着水果刀，用水果刀的刀背 从左到右均勻的刮去肠中的粘膜，将加工好的小肠放到盆子里，加入50克食盐、10克山 梨酸钾，搅拌均勻后放入瓦缸当中密封起来腌制10个小时，取出来后采用真空塑料袋包 装。

【技术保护点】
一种猪肠衣的加工方法，其特征是：将１０公斤新鲜、色泽好、气味正常、无邪味的小场切成１米长的小段，刮制前的猪肠要放在清水池里浸泡７２小时，浸泡完后将小肠放在刮板上摆顺，左手用力按住小肠的左端，右手拿着水果刀，用水果刀的刀背从左到右均匀的刮去肠中的粘膜，将加工好的小肠放到盆子里，加入５０克食盐、１０克山梨酸钾，搅拌均匀后放入瓦缸当中密封起来腌制１０个小时，取出来后采用真空塑料袋包装。

【技术特征摘要】
1. 一种猪肠衣的加工方法，其特征是将10公斤新鲜、色泽好、气味正常、无邪味 的小场切成1米长的小段，刮制前的猪肠要放在清水池里浸泡72小时，浸泡完后将小肠 放在刮板上摆顺，左手用力按住小肠的左端...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋其祥，
申请(专利权)人：重庆市大渡口区双口科技有限公司，
类型：发明
国别省市：85[中国|重庆]