【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】，将新鲜板栗剥壳，在高温下蒸熟，在阴凉处晾晒超过1小时，用粉碎机将其磨制成板栗粉，将板栗粉与稻谷磨制的米粉按一定比例混合，高温下蒸熟，按现有方法进行年糕的制作，板栗粉与稻谷磨制的米粉的混合比例为30∶70，在板栗粉与稻谷磨制的米粉混合时，加入2％的糖类甜味剂或其它食品口味，改善成品的味道，上述方法制作的年糕，由于加入了板栗，使成品年糕具有米粉与板栗的共同口味，并具备板栗独特的保健作用。【专利说明】
本专利技术涉及一种食品的制作方法。
技术介绍
年糕是南方地区民众的常见食品，一般以稻谷磨制的米粉蒸熟后，以专用的机械制作。但仅以米粉做原料，时间长了民众也有需要调调口味的需要。
技术实现思路
本专利技术的目的就在于提供。本专利技术是这样实现的。，将新鲜板栗剥壳，在高温下蒸熟，在阴凉处晾晒超过I小时，用粉碎机将其磨制成板栗粉，将板栗粉与稻谷磨制的米粉按一定比例混合，高温下蒸熟，按现有方法进行年糕的制作。板栗粉与稻谷磨制的米粉的混合比例为30: 70。在板栗粉与稻谷磨制的米粉混合时，加入2%的糖类甜味剂或其它食品口味，改善成品的味道。上述方法制作的年糕，...
【技术保护点】
一种板栗年糕的制作方法，其特征在于将新鲜板栗剥壳，在高温下蒸熟，在阴凉处晾晒超过1小时，用粉碎机将其磨制成板栗粉，将板栗粉与稻谷磨制的米粉按一定比例混合，高温下蒸熟，按现有方法进行年糕的制作。
【技术特征摘要】
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