本发明专利技术公开了一种糯米粉加工方法，(1)选用优质糯米为原料；(2)浸泡：(3)粉碎：(4)过滤：采用板框压滤机进行过滤；(5)烘干：糯米浆液通过压滤脱水，形成滤饼，然后必需通过烘干，烘干时采用气流干燥器，(6)过筛；此时水磨糯米粉的水分已符合要求，但还要经过一道80目的筛子，筛过的粉即为水磨糯米粉成品，包装好后即可入库。本发明专利技术克服了现有技术的不足，适合制作各种食品，且具有滋性适中、易食用、口感柔软爽滑、水煮不浑汤等特点。
【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了，(1)选用优质糯米为原料；(2)浸泡：(3)粉碎：(4)过滤：采用板框压滤机进行过滤；(5)烘干：糯米浆液通过压滤脱水，形成滤饼，然后必需通过烘干，烘干时采用气流干燥器，(6)过筛；此时水磨糯米粉的水分已符合要求，但还要经过一道80目的筛子，筛过的粉即为水磨糯米粉成品，包装好后即可入库。本专利技术克服了现有技术的不足，适合制作各种食品，且具有滋性适中、易食用、口感柔软爽滑、水煮不浑汤等特点。【专利说明】—种糯米粉加工方法
本专利技术涉及食品
，具体属于。
技术介绍
糯米又称江米，是稻米的一个品种。糯米约含蛋白质9%、脂肪1%、以及碳水化物等。糯米淀粉多为支链淀粉，而籼米淀粉多直链淀粉，所以糯米比籼米软粘且低温下不易老化。我国常食用的粽子就采用糯米制成，是一种百姓常食用的食品。但是，现有的糯米粉，大都采用糯米直接粉碎或采用水磨的方法加工而成，其滋性太强，不利于消化；且由于滋性过高，经常沾牙，食用时相当麻烦。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供了，克服了现有技术的不足，适合制作各种食品，且具有滋性适中、易食用、口感柔软爽滑、水煮不浑汤等特点。本专利技术采用的技术方案如下:—种糯米粉加工方法，(I)选用优质糯米为原料；(2)浸泡:首先将糯米通过升运机提升到浸泡桶内，用清水或自来水浸泡，浸泡包括反冲，水从下而上冲洗；(3)粉碎:粉碎采用金刚砂磨，研磨时要不断地添加清水，保证浆液固形物在20%左右，浆液要求通过60目筛子，筛上物可以重复进磨粉碎。(4)过滤:采用板框压滤机进行过滤；(5)烘干:糯米浆液通过压滤脱水，形成滤饼，然后必需通过烘干，烘干时采用气流干燥器，在干燥过程中糯米粉颗粒悬浮于热气流中，湿粉一经接解，立即产生热传递和水分蒸发，其干燥时间只需I秒钟左右，热效率也较高，一般可达40%以上，物料含水分在40%左右。(6)过筛；此时水磨糯米粉的水分已符合要求，但还要经过一道80目的筛子，筛过的粉即为水磨糯米粉成品，包装好后即可入库。所述的(2)浸泡时间为2-3小时,每个I小时换一次水。所述的(5)中水磨糯米粉滤饼在进行气流干燥器前，首先要切碎成< 5厘米的小块，采用螺旋输送器进行加料，湿粉沿着螺旋上升，进入气流干燥器的风机进风管，在干燥筒中热空气相遇，瞬间干燥，最后从旋风分离器落下。与已有技术相比，本专利技术的有益效果如下:本专利技术适合制作各种食品，且具有滋性适中、易食用、口感柔软爽滑、水煮不浑汤等特点。【具体实施方式】—种糯米粉加工方法，(I)选用优质糯米为原料；(2)浸泡:首先将糯米通过升运机提升到浸泡桶内，用清水或自来水浸泡，浸泡包括反冲，水从下而上冲洗；(3)粉碎:粉碎采用金刚砂磨，研磨时要不断地添加清水，保证浆液固形物在20%左右，浆液要求通过60目筛子，筛上物可以重复进磨粉碎。(4)过滤:采用板框压滤机进行过滤；(5)烘干:糯米浆液通过压滤脱水，形成滤饼，然后必需通过烘干，烘干时采用气流干燥器，在干燥过程中糯米粉颗粒悬浮于热气流中，湿粉一经接解，立即产生热传递和水分蒸发，其干燥时间只需I秒钟左右，热效率也较高，一般可达40%以上，物料含水分在40%左右。(6)过筛；此时水磨糯米粉的水分已符合要求，但还要经过一道80目的筛子，筛过的粉即为水磨糯米粉成品，包装好后即可入库。所述的(2)浸泡时间为2-3小时，每个I小时换一次水。所述的(5)中水磨糯米粉滤饼在进行气流干燥器前，首先要切碎成< 5厘米的小块，采用螺旋输送器进行加料，湿粉沿着螺旋上升，进入气流干燥器的风机进风管，在干燥筒中热空气相遇，瞬间干燥，最后从旋风分离器落下。【权利要求】1.，其特征在于:(1)选用优质糯米为原料； (2)浸泡:首先将糯米通过升运机提升到浸泡桶内，用清水或自来水浸泡，浸泡包括反冲，水从下而上冲洗； (3)粉碎:粉碎采用金刚砂磨，研磨时要不断地添加清水，保证浆液固形物在20%左右，浆液要求通过60目筛子，筛上物可以重复进磨粉碎。 (4)过滤:采用板框压滤机进行过滤； (5)烘干:糯米浆液通过压滤脱水，形成滤饼，然后必需通过烘干，烘干时采用气流干燥器，在干燥过程中糯米粉颗粒悬浮于热气流中，湿粉一经接解，立即产生热传递和水分蒸发，其干燥时间只需I秒钟左右，热效率也较高，一般可达40 %以上，物料含水分在40 %左右。 (6)过筛；此时水磨糯米粉的水分已符合要求，但还要经过一道80目的筛子，筛过的粉即为水磨糯米粉成品，包装好后即可入库。2.根据权利要求1所述的，其特征在于:所述的⑵浸泡时间为2-3小时，每个I小时换一次水。3.根据权利要求1所述的，其特征在于:所述的(5)中水磨糯米粉滤饼在进行气流干 燥器前，首先要切碎成< 5厘米的小块，采用螺旋输送器进行加料，湿粉沿着螺旋上升，进入气流干燥器的风机进风管，在干燥筒中热空气相遇，瞬间干燥，最后从旋风分离器落下。【文档编号】B02B5/02GK104014385SQ201410240011【公开日】2014年9月3日 申请日期:2014年5月30日 优先权日:2014年5月30日 【专利技术者】程进 申请人:安徽渡民粮油有限公司本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种糯米粉加工方法，其特征在于：(1)选用优质糯米为原料；(2)浸泡：首先将糯米通过升运机提升到浸泡桶内，用清水或自来水浸泡,浸泡包括反冲，水从下而上冲洗；(3)粉碎：粉碎采用金刚砂磨，研磨时要不断地添加清水，保证浆液固形物在20％左右，浆液要求通过60目筛子，筛上物可以重复进磨粉碎。(4)过滤：采用板框压滤机进行过滤；(5)烘干：糯米浆液通过压滤脱水，形成滤饼，然后必需通过烘干，烘干时采用气流干燥器，在干燥过程中糯米粉颗粒悬浮于热气流中，湿粉一经接解，立即产生热传递和水分蒸发，其干燥时间只需1秒钟左右，热效率也较高，一般可达40％以上，物料含水分在40％左右。(6)过筛；此时水磨糯米粉的水分已符合要求，但还要经过一道80目的筛子，筛过的粉即为水磨糯米粉成品，包装好后即可入库。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：程进，
申请(专利权)人：安徽渡民粮油有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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