【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种，属于生物提取
技术介绍
黄鳝属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。俗称鳝鱼、长鱼。黄鳝在我国分布很广，是重要的名贵淡水经济鱼类。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。每100克鳝鱼肉中蛋白质含量达17. 2-18. 8克，脂肪0. 9-1. 2克， 钙质38毫克，磷150毫克，铁1. 6毫克；此外还含有硫胺素(维生素B1X核黄素(B2)、尼克酸(维生素PP)、抗坏血酸(维生素C)等多种维生素。黄鳝不仅被当作名菜用来款待客人， 近年来冰冻鳝鱼远销美洲等地。黄鳝在食用或加工前，一般是清除鳝鱼中内脏，并将头、尾和脊骨一起丢掉加工成鳝片或鳝丝。因此，产生大量的鳝头、鳝尾、脊骨等下脚料，大部分作为废弃物处理，极大的污染环境。黄鳝下脚料中的粗蛋白含量，达12. 75 g/100g (湿基)， 至今为止，国内外对黄鳝下脚料利用的研究极少，仅陈丹青等人(陈丹青，李燕，张海涛， 党培育.黄鳝骨硫酸软骨素提取纯化的初步研究.天然产...
【技术保护点】
１．用黄鳝下脚料制备黄鳝蛋白的方法，首先利用酶的专一性对黄鳝下脚料进行水解，再经对酶解产物过滤、膜分离浓缩、脱色脱臭、喷雾干燥获得黄鳝蛋白；其特征在于其制备方法包括以下步骤：（１）将黄鳝下脚料用清水清洗，粉碎至４０目，加入黄鳝下脚料的质量２～４倍的水，加热到６５～８５℃，保持１０～３０ ｍｉｎ；（２）将温度降至６０～６５℃，调节ｐＨ ８．５－１０．０，加入细菌碱性蛋白酶Ｐｒｏｔｅｘ ６Ｌ，使酶浓度控制在１０００～２０００Ｕ／Ｌ，６０℃保温酶解４～８ ｈ，酶解结束后升温至８０～８５℃，保温５～１０ ｍｉｎ；（３）将温度降至５０～６０℃，用质量浓度９５％的ＮａＯＨ溶液调节酶解液...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：陈晓明，李松林，叶华，白青云，
申请(专利权)人：淮阴工学院，
类型：发明
国别省市：32
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。