一种液态低聚半乳糖醛酸果胶生产工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种液态低聚半乳糖醛酸果胶生产工艺，果皮粉碎5CM颗粒，80°热水洗涤脱杂，硝酸水浴，温度75°、PH1.5，真空萃取果胶溶液，压离机固液分离，酶分解，陶瓷膜精滤浓缩，灌装，液态低聚半乳糖醛酸果胶。本发明专利技术采用的果胶酶具有高酶活，并可快速高效的降解果胶的特点，提供了一种制备单糖和低聚半乳糖醛酸的方法。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及果胶生产
，具体属于一种液态低聚半乳糖醛酸果胶生产工艺。
技术介绍
半乳糖醛酸是果胶组成的一个单糖单位，目前尚没有利用酶法获得这种单体的方法。果胶作为一种多糖，一般的果胶酶水解果胶得到低聚半乳糖醛酸(2-10个单糖)，如HuilinWang,Characterizationandhigh-levelexpressionofametagenome-derivedalkalinepectatelyaseinrecombinantEscherichiacoli，ProcessBiochemistry，2014,利用果胶酶水解产物是二糖到四糖。如果要获得单糖，尚需要利用二糖水解酶进一步水解才能获得单糖。低聚糖的概念是1930年由B.Helgerich等提出来的，是由2～10个单糖构成的直链或支链低度聚合糖。它是自然界中一类具有多种特殊生物功能的有机化合物，分布特别广泛，而且种类繁多，在糖生物学功能中占有相当大的比重。低聚糖包括两大类，即天然低聚糖和功能性低聚糖,低聚半乳糖醛酸属于功能性低聚糖,因为在人体胃肠道内部缺少分解功能性低聚糖的酶系统，同时本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种液态低聚半乳糖醛酸果胶生产工艺，其特征在于：包括以下步骤1)称取一定量新鲜或干燥果皮粉碎到5CM颗粒，加80°热水浸泡洗涤脱杂；2)把水洗过的苹果渣放入提取罐中，加入硝酸水浴，使pH值为1.5、温度75°，真空萃取果胶溶液；3)通过压离机进行固液分离；4)将3)的固体果渣以每千克加入2L质量百分比1％的果胶酶溶液，迅速充分混合，在水浴锅内50℃酶解40分钟；5)将酶解液依次通过孔径为60目、100目和200目的多层丝网过滤器；6)将过滤液置于陶瓷膜精滤浓缩，灌装得到液态低聚半乳糖醛酸果胶。

【技术特征摘要】
1.一种液态低聚半乳糖醛酸果胶生产工艺，其特征在于：包括
以下步骤1)称取一定量新鲜或干燥果皮粉碎到5CM颗粒，加80°热
水浸泡洗涤脱杂；
2)把水洗过的苹果渣放入提取罐中，加入硝酸水浴，使pH值为1.5、
温度75°，真空萃取果胶溶液；
3)通过压离机进行固液分离；
4)将3)的固体果渣以每千克加入2L质量百分比...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢保明，
申请(专利权)人：安徽宇宁生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34