维生素C在制备咸蛋黄中的应用制造技术

本发明专利技术涉及维生素Ｃ在食品领域的新用途，特别是维生素Ｃ在制备咸蛋黄中的应用。用将蛋黄分离出来制备成咸蛋黄的方法制备咸蛋黄，采用本发明专利技术应用，即在咸蛋黄腌渍浸泡液中添加维生素Ｃ后，制备出的咸蛋黄咸蛋黄松软、细腻可口、多油、起沙，提高了咸蛋黄的内在品质。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
维生素Ｃ在制备咸蛋黄中的应用。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：曾建设，
申请(专利权)人：曾建设，
类型：发明
国别省市：43[中国|湖南]