【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】，包括果粒，乳酸菌发酵液，牛奶，防腐剂；其制作方法为：牛奶100份，水果原浆2-10份，防腐剂1-3份，乳酸菌1.5×108～5.0×109cfu/mL,目前市场上的乳酸菌饮品很多小朋友长时间饮用会觉得乏味，所以本专利技术的这种饮品主要针对儿童群体进行构思专利技术的。【专利说明】
本专利技术设计，属于饮料领域
技术介绍
酸奶通常是以鲜牛奶或复原乳为主要原料，经均质、巴氏杀菌或灭菌，乳酸菌发酵等工艺制备的一种富含益生菌的发酵乳制品。酸奶不仅含有丰富的钙、蛋白质、核黄素和维生素等营养物质，而且还含有大量对人体健康有益的益生菌，但是很多小朋友长时间饮用会觉得乏味，所以本专利技术的这种饮品主要针对儿童群体进行构思专利技术的。
技术实现思路
目前市场上的乳酸菌饮品很多小朋友长时间饮用会觉得乏味，所以本专利技术的这种饮品主要针对儿童群体进行构思专利技术的。，包括水蜜桃，苹果，香蕉，西瓜等果粒，乳酸菌发酵液，牛奶，防腐剂；其制作方法为:牛奶100份，水果原浆2-10份，防腐剂1-3份，乳酸菌1.5 X IO8?5.0XlO9 cfu/mL ；a:制作果粒，去水果肉，放入特定的设备中制造出果粒，并放入冰冷的环境待用，b奶液的制备及其灭菌:将一定量的牛奶和刚才制出的果粒，预热至60?75 °C杀菌，然后在20?40MPa下均质，接着加热至90?125 °C，保温5?15min巴氏灭菌，冷却至35?40°C待用c复配:将乳酸菌发酵液与所得的灭菌果粒牛奶按照体积比1: 5的比例混合均匀，储存于无菌的储料罐中，D发酵:在37°C恒温发酵灌中发酵36?48h，冷...
【技术保护点】
一种带果粒的乳酸菌饮料的制作方法，包括果粒，乳酸菌发酵液，牛奶，防腐剂；其制作方法为：牛奶100 份，水果原浆2‑10 份，防腐剂1‑3 份，乳酸菌1.5×108～5.0×109 cfu/mL；a：制作果粒，去水果肉，放入特定的设备中制造出果粒，并放入冰冷的环境待用，b奶液的制备及其灭菌：将一定量的牛奶和刚才制出的果粒，预热至60 ～75 ℃杀菌，然后在20 ～40MPa 下均质，接着加热至90 ～125 ℃，保温5～15min 灭菌，冷却至35 ～40℃待用c复配：将乳酸菌发酵液与所得的灭菌果粒牛奶按照体积比1: 5的比例混合均匀，储存于无菌的储料罐中，D发酵：在 37℃恒温发酵灌中发酵36 ～48h，冷却至4 ～8℃，放入低温冰箱中冷藏。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：杨立飞，鞠慧，战靖，
申请(专利权)人：青岛慧能多农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37
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