【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术提供一种芒果酸奶，以芒果、白糖、纯牛奶、发酵菌及增稠剂为原料，经发酵而成；其中，所述发酵菌为保加利亚乳杆菌、双歧杆菌、乳酸菌的混合菌。其中，所述原料按以下质量份组成：芒果6~10，白糖2~3，纯牛奶50，发酵菌4，增稠剂0.5。本专利技术所述芒果为新鲜成熟的芒果洗净，去皮、去核后，将果肉切块，直接备用或制成果浆备用。【专利说明】一种芒果酸奶
本专利技术属于乳制品领域，涉及一种果肉酸奶，尤其涉及一种芒果酸奶及其加工方法。
技术介绍
芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。芒果为著名热带水果之一，因其果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱，所以素有“热带果王”之誉称。食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿齐U，种子则可作杀虫剂和收敛剂。芒果果肉多汁，鲜美可口，兼有桃、杏、李和苹果等的滋味，如盛夏吃上几个，能生津止渴，消暑舒神。西双版纳地区的傣族喜欢把芒果制成芒果胶食用，其做法是把芒果...
【技术保护点】
一种芒果酸奶，其特征在于：以芒果、白糖、纯牛奶、发酵菌及增稠剂为原料，经发酵而成；其中，所述发酵菌为保加利亚乳杆菌、双歧杆菌、乳酸菌的混合菌。
【技术特征摘要】
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。