【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术提供一种阳桃酸奶，以阳桃、白糖、纯牛奶、发酵菌及增稠剂为原料，经发酵而成；其中，所述发酵菌为乳酸菌、保加利亚乳杆菌中的一种或两种的混合菌；所述阳桃为新鲜的甜阳桃洗净、切块，直接备用或制成果浆备用。【专利说明】一种阳桃酸奶
本专利技术属于乳制品领域，涉及一种果肉酸奶，尤其涉及一种阳桃酸奶及其加工方法。
技术介绍
阳桃(Carambola，又称杨桃)是一种产于热带亚热带的水果，具有非常高的营养价值。阳桃外观五菱型，未熟时绿色或淡绿色，熟时黄绿色至鲜黄色，单果重80克左右。皮薄如膜、纤维少、果脆汁多、甜酸可口、芳香清甜。阳桃又分为酸阳桃和甜阳桃两大类。酸杨桃果实大而酸，俗称“三稔”，较少生吃，多作烹调配料或加工蜜饯。甜阳桃可分为“大花”、“中花”、“白壳仔”三个品系，其中以广州郊区花地产的“花红”品味最佳，它清甜无渣，味道特别可口。阳桃对于人体有助消化，滋养，保健功能，对于疟虫有抗生作用。果汁能促进食欲，有帮助消化、治疗皮肤病的功效。
技术实现思路
本专利技术提供一种以阳桃为原料的果肉酸奶，不但具有阳桃特有的风味，还具有丰富的营养价值为达到...
【技术保护点】
一种阳桃酸奶，其特征在于：以阳桃果肉、白糖、纯牛奶、发酵菌及增稠剂为原料，经发酵而成；其中，所述发酵菌为乳酸菌、保加利亚乳杆菌中的一种或两种的混合菌。
【技术特征摘要】
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