一种焙烤裹衣花生的加工工艺制造技术

技术编号：9979699 阅读：144 留言：0更新日期：2014-04-30 15:09

本发明专利技术公开一种焙烤裹衣花生的加工工艺，其制备方法为：制备糖浆；制备裹衣粉；浸泡；裹衣；焙烤；冷却包装。本发明专利技术的特点是：本产品面光滑，外表膨胀适度，食之疏脆清香，风味独特；口感酥脆、香味浓郁，有花生特有的香气风味，但香味柔和，又有蔗糖、淀粉的甜香味；采用两次裹衣加工工序，保质期长，不易与空气氧分子结合；产品质量稳定，品质差异小，可实现规模化大生产。