一种咖哩味裹衣花生的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种咖喱味裹衣花生的制备方法，包含以下成分：咖喱调味粉、花生仁、白砂糖、面粉；通过选料、熬糖、裹衣、成型等步骤制成。通过本方法制作的咖哩味裹衣花生营养丰富，口感酥脆，而且香辣可口，很受大众喜欢。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工
，具体涉及一种咖喱味裹衣花生的制备方法。
技术介绍
咖喱是音译，源于泰米尔文，意思就是调料。咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、 八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕 动，增进食欲；咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；经美国癌症研究协会指出，咖喱中 所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；并且咖喱还具有协助伤口复合，预防 老年痴呆症的作用。 花生中含有丰富的不饱和脂肪酸，可使人体肝脏内胆固醇分解为胆汁酸，并能增 强其排泄功能，因而降低胆固醇，对预防中老年人动脉粥样硬化和冠心病的发生有明显效 果。将咖哩与花生结合制作出的咖哩味裹衣花生，不仅营养丰富，口感酥脆，而且香辣可口， 是一种较受大众喜欢的休闲食品。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种营养丰富、口感酥脆的咖哩味裹衣花生。 本专利技术的技术解决方案是这样实现的： 一种咖喱味裹衣花生，包含咖喱调味粉1-2份、花生仁100-120份、白砂糖10-12份、面 粉20-30份。 1、先进行花生原料的挑选，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种咖喱味裹衣花生的制备方法，其特征是包含以下成分：咖喱调味粉1‑2份、花生仁100‑120份、白砂糖10‑12份、面粉20‑30份。

【技术特征摘要】
1. 一种咖喱味裹衣花生的制备方法，其特征是包含以下成分：咖喱调味粉1-2份、花生 仁100-120份、白砂糖10-12份、面粉20-30份。2. -种咖喱味裹衣花生的制备方法，包括以下步骤： a、 先进行花生原料的挑选，将破碎的半粒、杂质等挑出，将花生仁烘烤至淡黄色； b、 按照糖：水=2:1的比例将水烧至80°C逐次加...

【专利技术属性】
技术研发人员：姜晓飞，秦丽丽，刘芸，
申请(专利权)人：青岛宝泉花生制品有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37