一种多层多味球形糖果及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种多层多味球形糖果及其制作方法。本发明专利技术的多层多味球形糖果包括带空腔的水果果肉层，水果果肉层的空腔内填充有馅料，水果果肉层外裹有外层。所用水果果肉为桂圆或荔枝鲜果果肉。本发明专利技术的多层多味球形糖果的制作过程包括清洗水果外皮、去皮取核得到带空腔的果肉、烘烤果肉、煮制果肉、向果肉空腔内置入馅料、二次烘烤、在果肉外层裹浆以及包装的工序；所述去皮取核工序所得带空腔的果肉除取核必有的缺口外没有其他缺损，果肉仍能保持原有形状。本发明专利技术的多层多味球形糖果突破了传统的桂圆和荔枝的加工方式，不仅营养丰富，而且口味和口感更加多样化。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品的加工领域，尤其是涉及一种含水果果肉的多层多味球形糖果及其制作方法。
技术介绍
桂圆、荔枝和红枣都是营养丰富的水果，在市场上广受人们欢迎。其中桂圆含有多种维生素、矿物质、蛋白、脂肪和果糖等有益的营养成份，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果；体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些桂圆具有强身健体等多种滋补功效。荔枝肉拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑；所含丰富糖份能补充能量，缓解神疲。桂圆、荔枝虽然具有诸多的食补效果，但目前其加工、食用方式还较为单一，口味也不能满足消费者追求多样化的需求。而同时，市面上的多层多味球形糖果的制作还仅局限于使用糖类、坚果、奶油等作为糖果的各层材料，所做变化也局限于添加香料改变口味、气味和颜色，营养成份依然比较单一，且使用完整的果肉作糖果层的糖果还没有出现。
技术实现思路
本专利技术的目的在于:针对上述存在的问题，提供一种以带空腔的水果果肉作为原料层的多层多味球形糖果，不仅口感良好，而且营养丰富，突破了传统的桂圆和荔枝的食用方法。本专利技术采用的本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种多层多味球形糖果，其特征在于：包括带空腔的水果果肉层，所述水果果肉层的空腔内填充有馅料，水果果肉层外裹有外层。

【技术特征摘要】
1.一种多层多味球形糖果，其特征在于:包括带空腔的水果果肉层，所述水果果肉层的空腔内填充有馅料，水果果肉层外裹有外层。2.根据权利要求1所述一种多层多味球形糖果，其特征在于:所用水果果肉层为桂圆鲜果果肉或荔枝鲜果果肉层。3.根据权利要求1或2所述一种多层多味球形糖果，其特征在于:所述馅料为软质馅料，所述软质馅料包括奶油、奶酪、炼乳、酸奶、蛋黄酱、水果酱、蔬菜酱、莲蓉、豆沙中的一种。4.根据权利要求1或2所述一种多层多味球形糖果，其特征在于:所述水果果肉层外裹的外层为多层。5.根据权利要求1或2所述一种多层多味球形糖果，其特征在于:所述水果果肉层外裹的外层为巧克力层。6.制作权利要求1?5中任一项所述多层多味球形糖果的方法，其特征在于:包括清洗水果外皮、去皮取核得到带空腔的果肉、烘烤果肉、煮制果肉、向果肉空腔内置...

【专利技术属性】
技术研发人员：韦东升，韦子川，
申请(专利权)人：韦东升，
类型：发明
国别省市：广西;45