家庭米酒的制作方法技术

本发明专利技术提供了一种家庭米酒的制作方法，包括以下步骤：选材、清洗浸泡、蒸煮、降温加入酒曲搅拌、发酵、搅拌、过滤压榨得米酒。本发明专利技术的米酒长期饮用可均衡营养，强身健体，补充身体所需的各种微量元素。男女老少均可饮用，实为绿色、健康、时尚之佳品。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
家庭米酒的制作方法，包括以下几个步骤：1）选取无霉变、无虫蛀的糯米；2）将选取后的糯米清洗4次，将请洗后的糯米水浸泡8?15小时；3）将浸泡后的糯米放入锅内蒸20?40分钟，直至糯米熟透；4）将熟透的糯米用冷水降温，降温后的糯米温度最低为34；降温后再糯米上撒入酒曲粉，搅拌均匀。5）将搅拌后的糯米放入器具内发酵，发酵不可密封，发酵时需要氧气，发酵温度30度为最佳，最低也要保持20度以上，最高不能超过40度；6）发酵每隔2?4天需要将器具内糯米充分搅拌一次；7）发酵时间19?26天，将发酵好的料坯过滤压榨，既得米酒。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：肖刚，
申请(专利权)人：肖刚，
类型：发明
国别省市：