一种花生芽零食及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种花生芽零食及其制备方法，其中一种花生芽零食，包括以下重量份的原料组成：花生芽5‑30份、山药粉5‑70份、魔芋粉1‑70份、枸杞子1‑10份、山楂1‑10份、橘皮1‑15份、决明子3‑15 份、丹参2‑10 份、鱼骨0.01‑10份、水余量，本发明专利技术制备的花生芽零食口感好，可以起到通便、降血糖，以及美容的作用，还可以适合大病人群食用，可以加快病人好转。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及零食领域，尤其涉及一种花生芽零食及其制备方法。
技术介绍
花生芽是一种营养特别丰富及食疗兼备的新型蔬菜食品，花生芽的能量、蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”。研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高100倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，它具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。
技术实现思路
本专利技术提供一种花生芽零食及其制备方法，本专利技术制备的花生芽零食口感好，可以起到通便、降血糖，以及美容的作用，还可以适合大病人群食用，可以加快病人好转。本专利技术的采用如下技术方案：一种花生芽零食，包括以下重量份的原料组成：花生芽5-30份、山药粉5-70份、魔芋粉1-70份、枸杞子1-10份、山楂1-10份、橘皮1-15份、决明子3-15份、丹参2-10份、鱼骨0.01-10份、水余量。作为本专利技术的优选技术方案，包括以下重量份的原料组成：花生芽10-20份、山药粉20-60份、魔芋粉30-70份、枸杞子1-10份、山楂1-10份、橘皮1-15份、决明子4-10份、丹参2-5份、鱼骨0.01-10份、水余量。作为本专利技术的优选技术方案，包括以下重量份的原料组成：花生芽15-20份、山药粉25-40份、魔芋粉30-60份、枸杞子1-10份、山楂1-10份、橘皮1-15份、决明子5份、丹参3份、鱼骨0.01-10份、水余量。作为本专利技术的优选技术方案，所述制品的形态为颗粒状或片状或条状。本专利技术的另一面，一种花生芽零食的制备方法，包括以下步骤：将鱼骨、花生芽分别进行研磨得到粉体；将魔芋粉、山药粉、枸杞子、山楂、橘皮、决明子、丹参、花生芽粉体、鱼骨粉体和水进行混合溶胶；将上述溶胶挤压成型。作为本专利技术的优选技术方案，所述将鱼骨、花生芽分别进行研磨得到粉体的步骤包括；花生芽的制备。作为本专利技术的优选技术方案，所述花生芽的制备的步骤包括；制备培养基；将花生至于培养基之间；在上述花生和培养基上每天浇水2次，早晚各一次；培养3-7天之后，获得花生芽。作为本专利技术的优选技术方案，所述在上述花生和培养基上每天浇水2次，早晚各一次的步骤中，将培养的温度控制在30-35度之间，优选为33度。本专利技术具有以下有益效果：1、适合人群广泛，可以用来替代那些高脂肪、高胆固醇的零食，魔芋中含有较高的膳食纤维，并且本身的能量低；2、可以帮助人体补充膳食纤维，有利于减肥人群、或三高人群的健康饮食，可以起到减肥的功效；3、可以起到通便的作用；4、可替代各种日常主食，通过各类成分中所含膳食纤维，促进肠胃蠕动，还可以达到养胃和增强体质的效果，特别适合大病人群的食用，对病情的恢复具有明显的效果。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。花生芽的能量、蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”。研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高100倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，它具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高；魔芋生长在疏林下，是有益的碱性零食，对食用动物性酸性零食过多的人，搭配吃魔芋，可以达到零食酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能，魔芋性寒、辛，有毒；可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚；主治降血压、降血糖、瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用，魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力，有超过任何一种植物胶的粘韧度，即可填充胃肠，消除饥饿感，又因所含热量微乎其微，故可控制体重，达到减肥健美的目的，魔芋中含有一种凝胶样的化学物质，具有防癌抗癌的神奇魔力。只要将成熟的魔芋经过简单提取分离，制成魔芋精粉，再把精粉加水加热，就可产生魔芋凝胶。这种凝胶被人吃入体内后，能形成半透明膜衣，附着在肠壁上，阻碍各种有害物质，特别是致癌物质的吸收，所以魔芋又被称为“防癌魔衣”，魔芋还含有一种天然的抗菌素，以魔芋精粉为主要原料，配上其它原料制成零食后，魔芋能在零食表面形成抗菌膜，可防治细菌侵袭，延长贮存时间，起到保鲜防菌的作用。魔芋的营养保健作用就是发挥膳食纤维对营养不平衡的调节作用，如防治便秘、降血脂、降血糖、减肥健美等。另外，它还可用于制作隐形眼镜和医疗光学制品；在护眼液中加魔芋葡甘聚糖，能够防止眼睛和隐形镜片的干燥。魔芋葡甘聚糖凝胶消毒后可用于止血和促进伤口愈合；还可将其制成降血脂、降血糖、减肥、通便等药物；中医认为山药味甘、性平，入肺、脾、肾经;不燥不腻。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。橘皮，味辛，性温，无毒；入肺、肝、脾、胃四经。功效：理气，调中，燥湿，化痰。该品燥湿而能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症；山楂，味酸甘，性微温；入脾、胃、肝经。有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。由于山楂含山楂酸等多种有机酸，味酸甘，并含解脂酶，入胃后，能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化，山楂还可利胆汁，促进胃液分泌；枸杞子，味甘，性平；归肝、肾、肺经。功效：滋补肝肾，益精明目。枸杞子具有保肝补肾的作用，能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞的新生。鱼骨中含有大量的胶原蛋白和钙质成分，主要有改善骨质疏松、保持皮肤弹性与湿润，防止老化、为骨骼、腱、角膜、皮肤、血管提供支架等重要功能。胶原蛋白可以成为重要的生物医学材料和工业材料，在美容、保健、零食和饲料工业也能发挥重要作用，如在手术缝合线、止血海绵、人工血管角膜、神经修复等的临床应用中。决明子，味微苦微甘，性平，微凉；归肝、肾、大肠经。功效：清热明目，润肠通便，有减肥之功效；补气健脾、燥湿利水。丹参，味苦，气微寒，无毒；入心、脾二经。根入药，含丹参酮，具有活血化瘀、理气止痛等效用。实施例1：一种花生芽零食，包括以下重量份的原料组成：花生芽5份、山药粉5份、魔芋粉1份、枸杞子1份、山楂1份、橘皮1份、决明子3份、丹参2份、鱼骨0.01份、水余量，制备过程为：将鱼骨、花生芽分别进行研磨得到粉体；将魔芋粉、山药粉、枸杞子、决明子、丹参、山楂、橘皮、花生芽粉体、鱼骨粉体和水进行混合溶胶；将上述溶胶挤压成型得到本实施例的花生芽零食。本实施例通过将上述材料进行合理的配伍，可以达到通便的作用、以及可替代各种日常主食，通过成分中所含膳食纤维，促进肠胃蠕动，还可以达到养胃和增强体质的效果，特别适合大病人群的食用，对病情的恢复具有明显的效果、还可以起到减肥和美容的作用。实施例2：一种花生芽零食，包括以下重量本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种花生芽零食，其特征在于，包括以下重量份的原料组成：花生芽5‑30份、山药粉5‑70份、魔芋粉1‑70份、枸杞子1‑10份、山楂1‑10份、橘皮1‑15份、决明子3‑15 份、丹参2‑10 份、鱼骨0.01‑10份、水余量。

【技术特征摘要】
1.一种花生芽零食，其特征在于，包括以下重量份的原料组成：花生芽5-30份、山药粉5-70份、魔芋粉1-70份、枸杞子1-10份、山楂1-10份、橘皮1-15份、决明子3-15份、丹参2-10份、鱼骨0.01-10份、水余量。2.根据权利要求1所述的一种花生芽零食，其特征在于，包括以下重量份的原料组成：花生芽10-20份、山药粉20-60份、魔芋粉30-70份、枸杞子1-10份、山楂1-10份、橘皮1-15份、决明子4-10份、丹参2-5份、鱼骨0.01-10份、水余量。3.根据权利要求1所述的一种花生芽零食，其特征在于，包括以下重量份的原料组成：花生芽15-20份、山药粉25-40份、魔芋粉30-60份、枸杞子1-10份、山楂1-10份、橘皮1-15份、决明子5份、丹参3份、鱼骨0.01-10份、水余量。4.根据权利要求1-3任一所述的...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴花，
申请(专利权)人：吴花，
类型：发明
国别省市：安徽;34