【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种蕨类饮料的生产工艺方法,其特征在于包括以下工序步骤:(1)选料:选择新鲜的蕨类植物,所述植物叶片无枯黄无虫蛀,颜色呈碧绿或翠绿状;(2)清洗:采用喷水法,清洗植物叶片,去除植物叶片表面的泥土和浮尘,然后将其放入浓度为0.3%~0.8%的盐水中浸泡5~10分钟,进一步消毒后再将其放置于流动池中采用流动清水法过滤;(3)加热沥干:将植物叶片放入热水中热烫7秒,然后在冷水中过滤后自然放置沥干;(4)压榨出汁:将沥干后的植物原料放入挤压机中挤压或者放入搅拌机中破碎或者放入碾碎机中切割,所述碾碎机飞刀的刀头转速为400转/分钟~460转/分钟,直至切割挤压完全出汁;(5)残渣挤压:将切割破碎的植物原料颗粒残渣再次用重力挤压的方式挤压取汁;(6)澄清:将步骤5后所得的蕨类植物汁常温下自然静置10~12小时后,并在第4小时以后,加入防腐剂,所述防腐剂为苯甲酸及其钠盐或者山梨酸;(7)粗滤:利用板框,将澄清后的蕨类植物汁从板框上方过滤,去除汁水中的植物残渣和小颗粒叶片;(8)超滤:利用超滤法二次过滤,得出更加清澈的蕨类植物汁;(9)酸糖调配:向经步骤8过滤后得出的蕨类植物汁中投入酸糖配料,调配口味 ...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:王云云,
申请(专利权)人:江苏沃德铝业有限公司,
类型:发明
国别省市:
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