一种九果谷物饮料及其制作工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种九果谷物饮料及其制作工艺，将洗净后的大豆 30‑40公斤、红豆 8‑12公斤、绿豆 3‑8公斤、燕麦粉 1‑3公斤、花生仁 3‑8公斤、核桃仁 3‑8公斤、腰果 2‑5公斤、芝麻 2‑5公斤、榛子 2‑5公斤经过85度热碱水浸泡1小时，去掉皮衣；送入打浆机中打浆，经过200目滤网过滤得到滤液；向滤液中加入白砂糖50‑65公斤、纯净水 900‑1000公斤搅拌均匀，通过110度瞬时灭菌，然后进行一次60Map的均质处理，将混合后的浆液冷却至85度时进行灌装，灌装后的产品放入杀菌锅。与现有技术相比，本发明专利技术充分利用大豆、红豆、绿豆、杏仁、花生、核桃、腰果、芝麻、榛子营养价值，不添加食品添加剂，满足人们追求原生态的健康需求。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品饮料领域，特别是一种九果谷物饮料及其制作工艺。
技术介绍
大豆、红豆、绿豆、燕麦粉、花生、核桃、腰果、芝麻、榛子九种植物种子中营养丰富，目前通过这些种子制作的饮料中通常需要加入大量的食品添加剂，但现在人对食品添加剂的认识颇有偏见，因此亟待开发一种无任何食品添加剂的谷物饮料，既能让人满足营养需求，又能满足人们对健康食品、绿色食品的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的是要提供一种不添加食品添加剂，满足人们追求原生态的健康需求的谷物饮料及其制作工艺。为达到上述目的，本专利技术是按照以下技术方案实施的：一种九果谷物饮料，它由以下重量份的原料组成：大豆30-40公斤、红豆8-12公斤、绿豆3-8公斤、燕麦粉1-3公斤、花生仁3-8公斤、核桃仁3-8公斤、腰果2-5公斤、芝麻2-5公斤、榛子2-5公斤、白砂糖50-65公斤、纯净水900-1000公斤。优选地，它由以下重量份的原料组成：大豆35公斤、红豆10公斤、绿豆5公斤、燕麦粉2公斤、花生仁5公斤、核桃仁5公斤、腰果3公斤、芝麻3公斤、榛子3公斤、白砂糖60公斤、纯净水1000公斤。一种九果谷物饮料的制作工艺，包括以下步骤：1）精选优质大豆、红豆、绿豆、燕麦粉、花生、核桃、腰果、芝麻、榛子，去除杂质，洗净；2）将洗净后的大豆30-40公斤、红豆8-12公斤、绿豆3-8公斤、燕麦粉1-3公斤、花生仁3-8公斤、核桃仁3-8公斤、腰果2-5公斤、芝麻2-5公斤、榛子2-5公斤经过85度热碱水浸泡1小时，去掉皮衣；3）送入打浆机中打浆，经过200目滤网过滤得到滤液；4）向滤液中加入白砂糖50-65公斤、纯净水900-1000公斤搅拌均匀，通过110度瞬时灭菌，然后进行一次60Map的均质处理，将混合后的浆液冷却至85度时进行灌装，灌装后的产品放入杀菌锅。作为本专利技术的进一步优选方案，所述步骤4）杀菌温度大于等于121℃，时间至少为25分钟。与现有技术相比，本专利技术充分利用大豆、红豆、绿豆、杏仁、花生、核桃、腰果、芝麻、榛子营养价值，不添加食品添加剂，满足人们追求原生态的健康需求。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术作进一步描述，在此专利技术的示意性实施例以及说明用来解释本专利技术，但并不作为对本专利技术的限定。实施例11）精选优质大豆、红豆、绿豆、燕麦粉、花生、核桃、腰果、芝麻、榛子，去除杂质，洗净；2）将洗净后的大豆30公斤、红豆8公斤、绿豆3公斤、燕麦粉1公斤、花生仁3公斤、核桃仁3公斤、腰果2公斤、芝麻2公斤、榛子2公斤经过85度热碱水浸泡1小时，去掉皮衣；3）送入打浆机中打浆，经过200目滤网过滤得到滤液；4）向滤液中加入白砂糖50公斤、纯净水900公斤搅拌均匀，通过110度瞬时灭菌，然后进行一次60Map的均质处理，将混合后的浆液冷却至85度时进行灌装，灌装后的产品放入杀菌锅，杀菌温度121℃，时间为25分钟。实施例21）精选优质大豆、红豆、绿豆、杏仁、花生、核桃、腰果、芝麻、榛子，去除杂质，洗净；2）将洗净后的大豆40公斤、红豆12公斤、绿豆8公斤、杏仁3公斤、花生仁8公斤、核桃仁8公斤、腰果5公斤、芝麻5公斤、榛子5公斤经过85度热碱水浸泡1小时，去掉皮衣；3）送入打浆机中打浆，经过200目滤网过滤得到滤液；4）向滤液中加入白砂糖65公斤、纯净水1000公斤搅拌均匀，通过110度瞬时灭菌，然后进行一次60Map的均质处理，将混合后的浆液冷却至85度时进行灌装，灌装后的产品放入杀菌锅，杀菌温度122℃，时间为30分钟。实施例31）精选优质大豆、红豆、绿豆、燕麦粉、花生、核桃、腰果、芝麻、榛子，去除杂质，洗净；2）将洗净后的大豆35公斤、红豆10公斤、绿豆6公斤、燕麦粉2公斤、花生仁5公斤、核桃仁5公斤、腰果3公斤、芝麻3公斤、榛子3公斤经过85度热碱水浸泡1小时，去掉皮衣；3）送入打浆机中打浆，经过200目滤网过滤得到滤液；4）向滤液中加入白砂糖60公斤、纯净水1000公斤搅拌均匀，通过110度瞬时灭菌，然后进行一次60Map的均质处理，将混合后的浆液冷却至85度时进行灌装，灌装后的产品放入杀菌锅，杀菌温度123℃，时间25分钟。本专利技术的技术方案不限于上述具体实施例的限制，凡是根据本专利技术的技术方案做出的技术变形，均落入本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种九果谷物饮料，其特征在于，它由以下重量份的原料组成：大豆 30‑40公斤、红豆 8‑12公斤、绿豆 3‑8公斤、燕麦粉 1‑3公斤、花生仁 3‑8公斤、核桃仁 3‑8公斤、腰果 2‑5公斤、芝麻 2‑5公斤、榛子 2‑5公斤、白砂糖 50‑65公斤、纯净水 900‑1000公斤。

【技术特征摘要】
1.一种九果谷物饮料，其特征在于，它由以下重量份的原料组成：大豆30-40公斤、红豆8-12公斤、绿豆3-8公斤、燕麦粉1-3公斤、花生仁3-8公斤、核桃仁3-8公斤、腰果2-5公斤、芝麻2-5公斤、榛子2-5公斤、白砂糖50-65公斤、纯净水900-1000公斤。2.根据权利要求1所述的九果谷物饮料，其特征在于：它由以下重量份的原料组成：大豆35公斤、红豆10公斤、绿豆5公斤、燕麦粉2公斤、花生仁5公斤、核桃仁5公斤、腰果3公斤、芝麻3公斤、榛子3公斤、白砂糖60公斤、纯净水1000公斤。3.一种九果谷物饮料的制作工艺，其特征在于，包括以下步骤：1）精选优质大豆、红豆、绿豆、燕麦粉、花生、核桃、腰果、芝麻、榛...

【专利技术属性】
技术研发人员：米兴才，
申请(专利权)人：焦作市米奇食品饮料有限公司，
类型：发明
国别省市：河南;41