一种果汁凉茶饮料及其生产方法技术

本发明专利技术公开了一种果汁凉茶饮料及其生产方法，包括如下步骤：1)原料准备：准备苹果、梨、罗汉果；2)加热、加压处理；3)罗汉果处理；4)调配、灌装。本发明专利技术得到的果汁凉茶饮料，因为果汁经过特殊处理，可以有效掩盖中草药成分的苦涩口感，减少了甜味剂、酸味剂的添加，更加健康。在同样时间的保质期内，色泽保持性更好，也不会产生沉淀。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工
，尤其涉及一种果汁凉茶饮料及其生产方法。
技术介绍
凉茶是岭南人民根据本地的气候、水土特性，在长期预防疾病与保健的过程中以中医养生理论为指导，以中草药为基础，研制总结出的一类具有清热解毒、生津止渴等功效的饮料总称。分析凉茶“高热”的原因，有关专家指出，首先，凉茶无毒有效的特点十分符合现代人的消费特点。饮用凉茶是两广人民长期同大自然作斗争总结而来的一种护身法宝。据有关医药专家介绍，凉茶凉而不寒，清热而不伤脾胃，没有肝肾毒性，四季皆宜，无病时可防病，有病时能治病，“秋冬防秋燥、春夏祛暑湿”。凉茶的历史悠久，公元306年，东晋道学医药家葛洪南来岭南，由于当时瘴疠流行，他得以悉心研究岭南各种温病医药。葛洪所遗下的医学专著以及后世岭南温派医家总结劳动人民长期防治疾病过程中的丰富经验，形成了岭南文化底蕴深厚的凉茶，其配方、术语世代相传。关于凉茶的历史典故、民间传说在岭南和海外广为流传，经久不衰。数百年来，林立于广东、香港、澳门的凉茶铺，形成了一条汉族岭南文化的独特风景线。凉茶独特深厚的文化内涵使其具有持久的扩张力，这是世界上任何饮料都无法比拟的优势。果汁饮料、凉茶本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种果汁凉茶饮料的生产方法，其特征在于，包括如下步骤：1)原料准备：准备苹果、梨、罗汉果；2)加热、加压处理：将苹果和梨清洗、喷淋，经冷破碎、压榨后得到苹果果浆、梨果浆，放入密闭容器中，加热到120‑130℃、加压到3‑5MPa，保持8‑10s后突然减压至常压、在5‑8min冷却至室温，过滤，得到苹果汁、梨汁；3)罗汉果处理：将罗汉果破碎后，放入蒸汽爆破罐，压力1.2‑1.5MPa，温度160‑180℃，处理时间2‑4min，得到的物料再放入提取罐，加入7‑8倍重量份的纯净水煎煮提取1‑2次，每次1‑2小时，过滤，合并提取液，滤液浓缩为浸膏；4)调配、灌装：将步骤2)得到的苹果汁、梨汁和步骤3...

【技术特征摘要】
1.一种果汁凉茶饮料的生产方法，其特征在于，包括如下步骤：1)原料准备：准备苹果、梨、罗汉果；2)加热、加压处理：将苹果和梨清洗、喷淋，经冷破碎、压榨后得到苹果果浆、梨果浆，放入密闭容器中，加热到120-130℃、加压到3-5MPa，保持8-10s后突然减压至常压、在5-8min冷却至室温，过滤，得到苹果汁、梨汁；3)罗汉果处理：将罗汉果破碎后，放入蒸汽爆破罐，压力1.2-1.5MPa，温度160-180℃，处理时间2-4min，得到的物料再放入提取罐，加入7-8倍重量份的纯净水煎煮提取1-2次，每次1-2小时，过滤，合并提取液，滤液浓缩为浸膏；4)调配、灌装：将步骤2)得到的苹果汁、...

【专利技术属性】
技术研发人员：上官百进，上官星云，
申请(专利权)人：广西百利乐生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45