黑木耳原生物饮料的生产工艺制造技术

本发明专利技术公开一种以黑木耳原生物为原料的饮料加工生产工艺，这种饮料的特点是不破坏黑木耳本身任何特性，从而充分发挥黑木耳食疗保健的十大作用，所述十大作用是：1.补血；2.消炎；3.抗癌；4.凉血；5.止血；6.抗凝血；7.减肥；8.防治贫血；9.清肠涤胃；10.健脑抗防衰老，并简化了生产工艺，使原料的利用率达到百分之百，有利降低生产成本，易推广普及。

【技术实现步骤摘要】
黑木耳原生物饮料的生产工艺所属领域:本专利技术涉及一种饮料，特别是黑木耳原生物饮料生产工艺。
技术介绍
:现在市售黑木耳(即木耳)饮料，大多是“水提”法、“酶提”法、“分离法”，提取出木耳中的多糖物质再调配成黑木耳饮料，而木耳的食疗保健、防病治病的药用价值均存在于原生物中，一经提取便失去其10大作用，所述10大作用分别是:1、补血；2、消炎；3、抗癌；4、凉血；5、止血；6、抗凝血；7、减肥、8、防治贫血；9、清肠涤胃；10、健脑抗防衰老。(见张胜友主编“黑木耳段木速生高产栽培新技术”一书)木耳有这么多好处为什么食用的人群普及不开呢？究其原因发现，木耳有的品种粗韧、口感不佳，更主要的原因是木耳只能干储，食前必须泡发，食用不方便，如何使木耳既能发挥其10大作用，又能口感好，随手取之即可食用的木耳产品，是一项很有研究开发价值的课题。
技术实现思路
:本专利技术的目的就是提供一种既保留了食药共存的十大作用，又能食用方便，老幼皆宜的“黑木耳原生物饮料”的生产工艺。为达到上述目的，本专利技术的工艺流程是这样的:干木耳水浸去杂-烘干-膨化-粉碎-调配-均质-装瓶-灭菌熟化-冷却贴标。本专利技术的优点是:1、用黑木耳原生物做饮料，食药特性没有改变，有利保健；2、简化了生产工艺流程，易于推广普及；3、原生物利用率高达百分之百，有利于降低生产成本。【具体实施方式】:本专利技术的工艺流程如下:1、将干木耳浸于常温水中，泡发后洗去泥砂，剔除硬根杂质；2、烘干:洗净的湿木耳150°C以上温度进行烘干，以含水量小于8%为准；3、膨化:烘干后的木耳进行膨化的目的是为了干性定型，利于粉碎；4、粉碎:物理性破碎，粒度为180目以下木耳粉；5、调配:以每kg热水(65°C)加入木耳粉10克，白砂糖75克，饴糖75克，黄原胶5克(冷水浸泡8小时)，使用热水的目的在于缩短喷淋消毒时间；6、均质:调配好的饮料汁以50兆帕/厘米2压力，进行高压均质后装瓶；7、灭菌熟化:均质装瓶后随即进行灭菌及熟化，方法是以90_95°C热水喷淋30秒，保温5分钟。8、保温5分钟后以常温水喷淋冷却后贴标装箱。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种黑木耳原生物饮料的生产工艺，其特征在于：所述生产工艺流程是干木耳水浸去杂‑烘干‑膨化‑粉碎‑调配‑均质‑装瓶‑灭菌熟化‑冷却贴标。

【技术特征摘要】
1.一种黑木耳原生物饮料的生产工艺，其特征在于:所述生产工艺流程是干木耳水浸去杂-烘干-膨化-粉碎-调配-均质-装瓶-灭菌熟化-冷却贴标。2.根据权利要求1所述黑木耳原生物饮料的生产工艺，其特征在于:所述烘干是将水浸去杂的湿木耳经150°C温度烘干，使其含水量低于8%。3.根据权利要求1所述黑木耳原生物饮料的生产工艺，其特征在于:所述膨化是将烘干后的木耳进行膨化，目的是为了干性定型，利于粉碎。4.根据权利要求1所述黑木耳原生物饮料的生产工艺，其特征在于:所述粉碎...

【专利技术属性】
技术研发人员：佟伟，
申请(专利权)人：佟伟，
类型：发明
国别省市：内蒙古;15