一种金莲花凉茶固体饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种金莲花凉茶固体饮料及其制备方法。本发明专利技术提供的金莲花凉茶固体饮料包括以下重量份数的制备原料：金莲花10‑20份、西瓜皮15‑25份、淡竹叶5‑15份、枸杞叶5‑15份、玉米须3‑10份、龙眼壳10‑15份、谷芽8‑15份、甘草5‑10份和辅料30‑45份。本发明专利技术提供的金莲花凉茶固体饮料配伍合理科学，作用温和，凉而不寒，清热而不伤脾胃，无副作用，适用范围广，具有清热解毒、生津祛暑、健脾祛湿、清咽润喉、养颜润肤的功效，可用于预防和治疗风热感冒、目赤头痛、咽喉肿痛、口舌生疮和口干尿黄等症状；并且本发明专利技术金莲花凉茶固体饮料生产工艺简单，成本低，产品性质稳定，保质期长，易于推广应用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种固体饮料及其制备方法，具体涉及一种金莲花凉茶固体饮料及其制备方法。
技术介绍
金莲花(TrolliuschinensisBunge)又称“旱荷”、“旱地莲”、“金芙蓉”等，是毛茛科金莲花属的植物，以花入药，属多年生草本植物。对金莲花活性成分的研究表明，黄酮类化学成分为金莲花主要活性成分，主要有荭草苷、牡荆苷等；其次是有机酸类物质，如藜芦酸、金莲酸、软脂酸、挥发油、生物碱及多种甾醇类化合物。经现代药理研究发现，金莲花具有抑菌、抗病毒、抗氧化、解热。镇痛等药理作用。金莲花药用价值高，用途广泛，目前，有关金莲的研究主要集中在资源研究、生药鉴别及采集加工、化学成分及有效部位、制剂研究、临床应用等方面。凉茶是汉族特色茶饮，起源于岭南地区，是中草药植物性饮料的通称，传统的凉茶是用药性寒凉和能消除人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。《本草纲目拾遗》谓金莲花“味苦，性寒，无毒”，可治“口疮，喉肿，浮热牙宣，耳疼，目痛”，具有“明目，解岚瘴”的功效。同时，金莲花色泽金黄，冲泡后茶水清澈明亮、香气淡雅、口感清爽，具有清热解毒，滋阴降火，养阴清热和消火杀菌的作用，长期饮用可清咽润喉嗓音清亮。尤其对慢性咽炎，喉炎，扁桃体炎和声音嘶哑者有消炎，预防和治疗作用。因此，金莲花在凉茶领域，具有得天独厚的优势和十分广泛的应用前景。中国专利CN103783190B公开了一种清热利咽的金莲花茶及其制备方法，其原料包括金莲花、桔梗、枸杞、丁香、甘草、半枝莲、冬虫夏草以及红茶，其制备方法包括原料处理、制备糖液、金莲花糖制以及混合制茶，制得的金莲花茶具有疗效显著，副作用小，口感香醇等特征。中国专利CN103392869B公开了一种清咽利喉茶，由麦冬、薄荷、板蓝根、桔梗、金银花、甘草、胖大海、杭白菊、金莲花和山楂制备而成，能够清利咽喉、清热解毒、生津、消除咽喉肿痛、治疗哑嗓等。目前的凉茶饮料多以性味辛甘寒凉的中药材为原料制备而成，不适于脾胃虚寒、老人、小孩、孕妇和哺乳期的妇女饮用，正常人长期或大量饮用也有可能会引起脾胃不适，甚至诱发胃肠道疾病。而一部分凉茶为了增加其功效而选择性添加一些名贵的中药材，如冬虫夏草、人参等，成本昂贵。传统凉茶为中草药植物性液体饮料，由于体积较大，较重等因素，存在不便于携带等问题，而现有的颗粒剂型的凉茶产品也普遍存在易结块、稳定性差、保质期短等问题，同时，现有的颗粒剂型的凉茶产品为了掩盖中草药的苦味，添加了大量的蔗糖进行调味，因此不适于肥胖和糖尿病患者饮用。
技术实现思路
为克服现有技术中存在的不足，本专利技术提供了一种金莲花凉茶固体饮料。本专利技术提供的金莲花凉茶固体饮料配伍合理科学，作用温和，凉而不寒，清热而不伤脾胃，无副作用，适用范围广，具有清热解毒、生津祛暑、健脾祛湿、清咽润喉、养颜润肤的功效，可用于预防和治疗风热感冒、目赤头痛、咽喉肿痛、口舌生疮和口干尿黄等症状；并且本专利技术金莲花凉茶固体饮料生产工艺简单，成本低，产品性质稳定，保质期长，易于推广应用。为实现上述目的，本专利技术所采用的技术方案如下：一种金莲花凉茶固体饮料，包括以下重量份数的制备原料：金莲花10-20份、西瓜皮15-25份、淡竹叶5-15份、枸杞叶5-15份、玉米须3-10份、龙眼壳10-15份、谷芽8-15份、甘草5-10份和辅料30-45份。优选地，所述固体饮料包括以下重量份数的制备原料：金莲花18份、西瓜皮20份、淡竹叶10份、枸杞叶12份、玉米须5份、龙眼壳15份、谷芽10份、甘草9份和辅料40份。优选地，所述辅料由以下重量份数的原料制成：L-阿拉伯糖0.5-1份、甜味剂15-25份、麦芽糊精20-30份、琼枝麒麟菜多糖1-5份和水溶性壳聚糖2-5份。优选地，所述甜味剂选自冰糖和饴糖中的一种或其混合物。优选地，所述琼枝麒麟菜多糖的制备方法包括如下步骤：取琼枝麒麟菜，洗净后干燥，超微粉碎，过200-300目筛，按固液比1:80-1:100g/mL加入蒸馏水浸泡30-45min，在温度为50-65℃的条件下超声浸提0.5-1.5h，过滤，滤液减压浓缩至原滤液体积的1/5-2/5，加入4-6倍浓缩液体积的体积分数为90-95％的乙醇，混匀后在温度为4℃的条件下静置12-15h，离心，收集沉淀物，常温静置0.5-1h，真空干燥，粉碎，过100-200目筛，即得。本专利技术提供的金莲花凉茶配方中，以金莲花和西瓜皮为主，辅以淡竹叶和枸杞叶，清热解毒，清暑解热，达到消暑祛湿，疏散风热，生津润喉，明目清肝的功效；同时配伍玉米须、龙眼壳和谷芽，健脾益气，温肝暖胃，祛风散寒，缓和金莲花、西瓜皮、淡竹叶和枸杞叶的寒性对脾胃的损伤，最后以甘草调和诸药，使诸成分搭配，协同作用，共同达到清热解毒、生津祛暑、健脾祛湿、清咽润喉、养颜润肤功效。本专利技术提供的金莲花凉茶配伍合理科学，作用温和，凉而不寒，清热而不伤脾胃，无副作用，老少皆宜，适用范围广。本专利技术凉茶所用原材料来源广、成本低廉，极大降低了凉茶的制备成本，市场推广前景广阔。本专利技术提供的金莲花凉茶固体饮料辅料配方中，以麦芽糊精作为填充剂，一方面可以提高产品制粒和干燥过程中颗粒的成型性，使颗粒易于成型且大小趋于均匀一致，另一方面可以提高产品的溶解性能，同时缓解产品的吸潮现象，防止产品吸潮结块，提高产品稳定性；同时添加琼枝麒麟菜多糖和水溶性壳聚糖作为本专利技术凉茶固体饮料的稳定剂，一方面可以防止产品冲溶后出现分层现象，提高产品的口感和稳定性，另一方面，壳聚糖具有显著的防腐抑菌作用，可同时作为产品的防腐剂，延长产品的保质期；甜味剂可以改善产品的口感，掩盖凉茶本身具有的苦味，同时辅以L-阿拉伯糖，在不影响产品口感的前提下，可以控制蔗糖的吸收，使本专利技术金莲花凉茶的适用范围更广。本专利技术提供的金莲花凉茶固体饮料不含防腐剂，成分天然，配方科学合理，效果显著，无副作用，产品性质稳定，保质期长，适用范围广，易于推广应用。相应地，本专利技术还提供本专利技术所述的金莲花凉茶固体饮料的制备方法，包括以下步骤：S1：取金莲花、西瓜皮、枸杞叶和谷芽，去杂洗净后干燥，粉碎，过80目筛，按固液比1:25-1:40g/mL加水浸泡25-35min，在温度为80-95℃的条件下回流提取2次，每次2-3h，趁热过滤并保留滤渣；合并滤液，将滤液浓缩至原滤液体积的1/5-2/5，得提取物I；S2：取淡竹叶、玉米须、龙眼壳和甘草，去杂洗净后干燥，粉碎，过80目筛，和步骤S1所述滤渣合并后，按固液比1:12-1:20g/mL加乙醇溶液浸泡20-30min，在温度为90-100℃的条件下回流提取2次，每次2-3h，过滤，合并滤液，滤液减压蒸馏除去乙醇，浓缩至原滤液体积的1/3-1/2，得提取物II；S3：将步骤S1所述提取物I和步骤S2所述提取物II合并，按固液比1.0-2.0g/L加入澄清剂和固液比0.3-0.5g/L加入活性炭，常温下搅拌3-7min，静置4-6h，过滤，滤液离心取上清液，减压浓缩至60℃下测相对密度为1.20-1.25的浸膏，真空干燥，粉碎，过100-200目筛，得中药提取物；S5：将中药提取物和辅料以等量递加法混匀后，制粒，干燥，过筛，包装，得金莲花凉茶固体饮料。优选地，步本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种金莲花凉茶固体饮料，其特征在于，所述固体饮料包括以下重量份数的制备原料：金莲花10‑20份、西瓜皮15‑25份、淡竹叶5‑15份、枸杞叶5‑15份、玉米须3‑10份、龙眼壳10‑15份、谷芽8‑15份、甘草5‑10份和辅料30‑45份。

【技术特征摘要】
1.一种金莲花凉茶固体饮料，其特征在于，所述固体饮料包括以下重量份数的制备原料：金莲花10-20份、西瓜皮15-25份、淡竹叶5-15份、枸杞叶5-15份、玉米须3-10份、龙眼壳10-15份、谷芽8-15份、甘草5-10份和辅料30-45份。2.如权利要求1所述的金莲花凉茶固体饮料，其特征在于，所述固体饮料包括以下重量份数的制备原料：金莲花18份、西瓜皮20份、淡竹叶10份、枸杞叶12份、玉米须5份、龙眼壳15份、谷芽10份、甘草9份和辅料40份。3.如权利要求1所述的金莲花凉茶固体饮料，其特征在于，所述辅料由以下重量份数的原料制成：L-阿拉伯糖0.5-1份、甜味剂15-25份、麦芽糊精20-30份、琼枝麒麟菜多糖1-5份和水溶性壳聚糖2-5份。4.如权利要求3所述的金莲花凉茶固体饮料，其特征在于，所述甜味剂选自冰糖和饴糖中的一种或其混合物。5.如权利要求3所述的金莲花凉茶固体饮料，其特征在于，所述琼枝麒麟菜多糖的制备方法包括如下步骤：取琼枝麒麟菜，洗净后干燥，超微粉碎，过200-300目筛，按固液比1:80-1:100g/mL加入蒸馏水浸泡30-45min，在温度为50-65℃的条件下超声浸提0.5-1.5h，过滤，滤液减压浓缩至原滤液体积的1/5-2/5，加入4-6倍浓缩液体积的体积分数为90-95％的乙醇，混匀后在温度为4℃的条件下静置12-15h，离心，收集沉淀物，常温静置0.5-1h，真空干燥，粉碎，过100-200目筛，即得。6.一种如权利要求1-5任一所述的金莲花凉茶固体饮料的制备方法，其特征在于，所述固体饮料的制备方法包括以下步骤：S1：取金莲花、...

【专利技术属性】
技术研发人员：高旭华，高仪，王一飞，马婧，
申请(专利权)人：广东大鹏医药科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44