一种含有植物提取物的口香糖及其制备方法技术

本发明专利技术属于食品领域，具体涉及一种含有含有植物提取物的口香糖及其制备方法。本发明专利技术提供的含有植物提取物的口香糖以重量份数计包括如下组分：食用胶基35～55份、甜味剂10～30份、植物提取物5～10份，其中所述植物提取物以重量份数计，包括灰树花5～10份、金莲花10～15份、红薯叶3～6份、陈皮5～10份、石榴皮3～6份。本发明专利技术制得的含有植物提取物的口香糖入口甘甜，甜度适中，便于携带，有利于缓解咽喉不适症状。

A gum containing plant extract and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种含有植物提取物的口香糖及其制备方法
本专利技术属于食品
，具体涉及一种含有植物提取物的口香糖及其制备方法。
技术介绍
咽喉是连接人体和外界环境的通道，每当受到外界环境变化，如气温下降、污染物增多、过敏源等，会直接刺激人体咽喉部的粘膜，引起局部甚至全身的不适反应。咽喉炎是常见的咽喉疾病。咽喉炎属于上呼吸道慢性炎症，多见于成人，通常咽部可有各种不适感，如异物感、烧灼感、干燥感、痒感、刺激感和轻微的疼痛等。在我国，由于饮食习惯、环境饮食及抗生素滥用等过去，咽喉炎的发病率极高，且咽喉炎尤其是慢性咽炎较难治愈，在一些空气质量较差的大城市，给广大患者带来众多烦恼和负担，且占用了较多的医疗资源。口香糖是以天然树胶或甘油树脂为胶体的基础，加入辅料等调和制成的一种可供人们放入口中嚼咬的糖，它既可吃又可玩，深受儿童和青年人的喜爱。中国专利CN105232832A公开了一种治疗咽炎的口香糖式咀嚼片及其制作方法，所述口香糖包括青黛、石菖蒲、胖大海、炮山甲、凌霄花、毛冬青、白芷、木糖醇、薄荷等物质，该口香糖能使药物直达患处、药物作用时间长、使用方便、吸收效果好，但是该口香糖中包含的木糖醇吸湿性强，容易吸收环境的水分，咀嚼时产生明显的粉末感，不利于保藏贮存，对风味影响大。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种能有效解决如咽痛、咽干等的咽喉不适问题及利于贮藏，低水分含量的口香糖。本专利技术解决上述技术问题的具体技术方案如下：一种含有植物提取物的口香糖，其特征在于，以重量份数计，包括食用胶基35～55份、甜味剂10～30份、植物提取物5～10份，其中所述植物提取物以重量份数计，包括灰树花5～10份、金莲花10～15份、红薯叶3～6份、陈皮5～10份和石榴皮3～6份。灰树花，又名贝叶多孔菌、栗子蘑、佛菌等，常生长在栗子树周围，外观似菊花，包括多糖、蛋白质和肽类、酯类等，其中主要的活性成分为灰树花多糖，具有显著的抗肿瘤、抗HIV病毒、降压降脂、改善免疫功能等作用。金莲花，又称旱金莲，在我国河北、内蒙等地多有分布，其以干燥花朵及花蕾入药，含有黄酮类、生物碱、挥发油、氨基酸等有效成分，能有效治疗咽喉肿痛、牙疼目赤等症状，具有清热解毒、抗菌消炎的功效。红薯叶，又名甘薯叶、地瓜叶，化学成分包括多糖、黄酮类化合物、多酚类化合物、维生素和矿物质等，具有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖、降血脂、抗菌消炎等作用。陈皮，别名橘皮，是芸香科植物及其变种栽培的成熟果实经干燥后的产品，含有丰富的黄酮类化合物、维生素C、维生素B及生物碱等多种生理活性物质，具有抗氧化、抗炎杀菌、健胃、抗肿瘤等作用。石榴皮，为石榴科植物石榴的干燥果皮，石榴皮含有丰富的鞣质、黄酮、生物碱，以鞣质含量最为丰富，具有抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、抗炎抑菌作用。优选地，以重量份数计，所述植物提取物包括：灰树花6份、金莲花12份、红薯叶5份、陈皮6份和石榴皮5份。优选地，所述甜味剂为D-阿洛酮糖、D-塔格糖中的至少一种。D-阿洛酮糖为果糖的一种异构体，其甜度相当于蔗糖的70％，热量相当于蔗糖的0.3％，具有与蔗糖相近的口感与容积特性，可作为食品中蔗糖理想的替代品，且其还具有较强的清除自由基的能力。D-塔格糖是一种天然己酮糖，其甜度为蔗糖的92％，热量仅为蔗糖的1/3，基本无不良异味和苦味，具有低热量、抗龋齿等功能。优选地，所述甜味剂为D-阿洛酮糖、D-塔格糖按重量比为7:3得到的混合物。优选地，所述植物提取物的制备方法，包括以下步骤：S1、取灰树花、金莲花、红薯叶、陈皮、石榴皮，50～60℃烘干，打粉；S2、取S1所得干粉加入10～20倍量的乙醇，加热至100℃，回流浸提0.5～1.5h，抽滤，得提取液，重复提取2～3次，合并提取液；S3、取S2所得提取液旋蒸后冷冻干燥，即得植物提取物。优选地，所述乙醇体积分数为80％～95％。本专利技术还提供了一种口香糖的制备方法，包括以下步骤：S1、取食用胶基置于55～65℃的水浴锅中搅拌直至胶基融化成黏液；S2、甜味剂过100目筛后边搅拌边加入S1中所述黏液；S3、加入过100目筛的植物提取物，搅拌5～10min，将该混合物倒入模具中，制成颗粒状。在本申请中，专利技术人在口香糖中添加灰树花、金莲花、红薯叶、陈皮、石榴皮，协同作用能起到缓解咽喉不适等症状，但是，以普通工艺制备的口香糖在储藏过程中，发现加入这些物质使得吸湿性大大增强，贮藏稳定性差，且咀嚼时产生异常酸涩味、苦味。为了解决这个问题，专利技术人筛选了大量的物质，发现采用D-阿洛酮糖、D-塔格糖混合作为甜味剂，可以克服该含植物提取物的口香糖吸湿性强及口感差这一问题。与现有技术相比，本专利技术提供的，具有以下有益效果：(1)本专利技术采用D-阿洛酮糖、D-塔格糖为甜味剂，吸湿性降低，增强了口香糖的贮藏稳定性，有利于长时间保持口香糖的风味口感。(2)本专利技术对灰树花、金莲花、红薯叶、陈皮、石榴皮进行醇提，各种植物之间相互协调作用，能改善咽喉干涩、灼烧、刺痒。(3)本专利技术采用D-阿洛酮糖、D-塔格糖以特定比例混合作为甜味剂，通过二种甜味剂之间强烈的协同作用避免了陈皮等植物产生的酸涩味，制备的口香糖甜味协调，无苦涩味。(4)本专利技术制备的口香糖易于携带，方便快捷，有利于缓解咽喉不适食用。具体实施方式以下通过具体实施方式的描述对本专利技术作进一步说明，但这并非是对本专利技术的限制，本领域技术人员根据本专利技术的基本思想，可以做出各种修改或改进，但是只要不脱离本专利技术的基本思想，均在本专利技术的范围之内。实施例1植物提取物的制备：S1、取灰树花5g、金莲花10g、红薯叶3g、陈皮5g、石榴皮3g，50～60℃烘干，打粉；S2、取S1所得干粉加入10倍量体积分数为80％的乙醇，加热至100℃，回流浸提1.5h，抽滤，得提取液，重复提取2次，合并提取液；S3.取S2所得提取液旋蒸后冻干。口香糖的制备：S1、取食用胶基35g置于55℃的水浴锅中搅拌直至胶基融化成黏液；S2、将D-阿洛酮糖、D-塔格糖按重量比为7:3混合得到的10g甜味剂，过100目筛后边搅拌边加入S1中所述黏液；S3、加入过100目筛的植物提取物5g，搅拌5min，将该混合物倒入模具中，制成颗粒状。实施例2植物提取物的制备：S1、取灰树花6g、金莲花11g、红薯叶5g、酸枣果肉4g、石榴皮5g，55℃烘干，打粉；S2、取S1所得干粉加入18倍量体积分数为80％～95％的乙醇，加热至100℃，回流浸提1h，抽滤，得提取液，重复提取3次，合并提取液；S3、取S2所得提取液旋蒸后冻干。口香糖的制备：S1、取食用胶基40g置于60℃的水浴锅中搅拌直至胶基融化成黏液；S2、将D-阿洛酮糖、D-塔格糖按重量比为7:3混合得到的20g甜味剂，过100目筛后边搅拌边加入S1中所述黏液；S3、加入过100目筛的植物提取物6g，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种含有植物提取物的口香糖，其特征在于，以重量份数计，包括食用胶基35～55份、甜味剂10～30份、植物提取物5～10份，其中所述植物提取物以重量份数计，包括灰树花5～10份、金莲花10～15份、红薯叶3～6份、陈皮5～10份和石榴皮3～6份。/n

【技术特征摘要】
1.一种含有植物提取物的口香糖，其特征在于，以重量份数计，包括食用胶基35～55份、甜味剂10～30份、植物提取物5～10份，其中所述植物提取物以重量份数计，包括灰树花5～10份、金莲花10～15份、红薯叶3～6份、陈皮5～10份和石榴皮3～6份。


2.如权利要求1所述的口香糖，其特征在于，以重量份数计，所述植物提取物包括：灰树花6份、金莲花12份、红薯叶5份、陈皮6份和石榴皮5份。


3.如权利要求1所述的口香糖，其特征在于，所述甜味剂为D-阿洛酮糖、D-塔格糖中的至少一种。


4.如权利要求3所述的口香糖，其特征在于，所述甜味剂为D-阿洛酮糖、D-塔格糖按重量比为7:3得到的混合物。


5.如权利要求1～4中任一项所述的口香糖，其特征在于，所述植物提取...

【专利技术属性】
技术研发人员：王一飞，高旭华，
申请(专利权)人：广东大鹏医药科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44