一种番茄酱的加工方法技术

本发明专利技术涉及一种番茄制品，具体涉及一种番茄酱的加工方法，该番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。这一方法的应用，不仅改善了传统的加工方法工艺，而且极大的降低了投资成本。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种番茄制品，特别涉及。
技术介绍
番茄的营养成分和医用成分含量极高。科学家对其进行了长期研究，证实了番茄有广泛的药理作用，如利尿及抑制细菌生长、防癌、消炎、促进食欲等作用。
技术实现思路
本专利技术针对现有技术的不足，提供一种番茄制品的加工方法，特别涉及，该方法包括以下步骤步骤1、选取适合的器皿，在水里煮10 20分钟；步骤2、挑选成熟的番茄洗净，放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆；步骤3、白醋中放入五香粉，浸泡2 3小时后，再加入白砂糖、食盐，均匀后再倒入到番茄肉浆里面；步骤4、将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，放入锅内用温火煮熬至浓稠糊状；步骤5、趁热将番茄酱放入瓶中，放入5 8 °C低温冷藏。本专利技术的有益效果是这一方法的应用，不仅改善了传统的加工方法工艺，而且极大的降低了投资成本。具体实施例方式以下对本专利技术的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本专利技术，并非用于限定本专利技术的范围。具体实施方式一选取适合的器皿，在水里煮20分钟。挑选成熟的番茄洗净，放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。白醋中放入五香粉，浸泡3小时后，再加入白砂糖、食盐，均匀后再倒入到番茄肉浆里面。将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，放入锅内用温火煮熬至浓稠糊状。趁热将番茄酱放入瓶中，放入8°C低温冷藏。。具体实施方式二选取适合的器皿，在水里煮10分钟。挑选成熟的番茄洗净，放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。白醋中放入五香粉，浸泡2小时后，再加入白砂糖、食盐，均匀后再倒入到番茄肉浆里面。将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，放入锅内用温火煮熬至浓稠糊状。趁热将番茄酱放入瓶中，放入5°C低温冷藏。以上所述仅为本专利技术的较佳实施例，并不用以限制本专利技术，凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。权利要求1.，其特征在于包括以下步骤步骤1、选取适合的器皿，在水里煮10 20分钟；步骤2、挑选成熟的番茄洗净，放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆；步骤3、白醋中放入五香粉，浸泡2 3小时后，再加入白砂糖、食盐，均匀后再倒入到番茄肉浆里面；步骤4、将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，放入锅内用温火煮熬至浓稠糊状；步骤5、趁热将番茄酱放入瓶中，放入5 8 °C低温冷藏。全文摘要本专利技术涉及一种番茄制品，具体涉及，该番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。这一方法的应用，不仅改善了传统的加工方法工艺，而且极大的降低了投资成本。文档编号A23L1/24GK102987339SQ20111029106公开日2013年3月27日 申请日期2011年9月16日 优先权日2011年9月16日专利技术者曹政宏 申请人:曹政宏本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种番茄酱的加工方法，其特征在于包括以下步骤：步骤1、选取适合的器皿，在水里煮10～20分钟；步骤2、挑选成熟的番茄洗净，放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆；步骤3、白醋中放入五香粉，浸泡2～3小时后，再加入白砂糖、食盐，均匀后再倒入到番茄肉浆里面；步骤4、将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，放入锅内用温火煮熬至浓稠糊状；步骤5、趁热将番茄酱放入瓶中，放入5～8℃低温冷藏。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：曹政宏，
申请(专利权)人：曹政宏，
类型：发明
国别省市：