一种番茄味海苔加工品及其制造方法技术

本发明专利技术提供一种番茄味海苔加工品及其制造方法，一种番茄味海苔加工品，由下述重量配比的原料制成：80%-90%干海苔；4%-6%番茄粉；3%-5%糖；2%-3%酱油；2%-5%海鲜提取液，其制造方法，包括下述步骤：选取含水量为5%-8%的干海苔，在温度为270℃下烘焙后，将调味液喷涂和番茄粉配撒在海苔上，所述调味液由糖、酱油、海鲜提取液经1.3:1:1的重量比例混合制成；再经烘烤箱及烘干箱依次进行流动烘烤和静置烘干，至含水量小于5%，根据本发明专利技术除能够保持海苔本身的营养成分和色泽外，添加的番茄粉，因番茄本身性味为凉，甘酸，其功用具有清热止渴，养阴凉血，从而与烤海苔的热性中和，且色泽良好、吃起来轻脆的同时又不失酸性的海苔，可适合广泛人群食用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品生产加工
，特别是。
技术介绍
目前人们普遍是将海苔进行简单的烤制和调味，海苔产品口味单一，不能满足人们的进一步需求，市场上有出现经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就变成了美味的海苔，作为副食品的嗜好品而被广泛食用。但因其口味很少结合有益的添加水果蔬菜粉，海苔确实在营养的角度上讲比较好，因为其中青少年容易缺乏的碘、铁、锌的含量都比较不错，但过多的食用，不利于身体健康，故需结合中和的口味调料，有效的保证香酥脆感的同时，又能降低其对身体健康的不利影响成分。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服上述不足，提供一种脆感酥香、中和有益的番茄味海苔加工品及其制造方法。为实现上述目的，本专利技术的技术解决方案是:一种番茄味海苔加工品，由下述重量配比的原料制成:80%-90%干海苔；4%- 6%番茄粉；3%-5%糖；2%-3%酱油；2%_5%海鲜提取液。优选的，所述一种番茄味海苔加工品，由85%干海苔；5%番茄粉；3%糖；4%酱油；3%海鲜提取液构成。一种番茄味海苔加工品的制造方法，包括下述步骤: a、选取含水量为5%-8%的干海苔，送入长度为6m的烘焙箱，设定烘本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种番茄味海苔加工品，其特征在于：由下述重量配比的原料制成：80%?90%干海苔；4%?6%番茄粉；3%?5%糖；2%?3%酱油；2%?5%海鲜提取液。

【技术特征摘要】
1.一种番茄味海苔加工品，其特征在于:由下述重量配比的原料制成:80%-90%干海苔；4%-6%番茄粉；3%-5%糖；2%-3%酱油；2%-5%海鲜提取液。2.根据权利要求1所述的一种番茄味海苔加工品，其特征在于:由85%干海苔；5%番茄粉；3%糖；4%酱油；3%海鲜提取液构成。3.一种番茄味海苔加工品的制造方法，其特征在于包括下述步骤: a、选取含水量为5%-8%的干海苔，送入长度为6m的烘焙箱，设定烘焙温度为270°C，传输速度为0.8m/s,经过6-8s的烘焙，使得干海苔的含水量小于4% ； b、将经步骤a中烘焙后的干海苔，通过利用含浸有调味液的海绵棒进行辊涂，其中每隔50-60S利用喷油机将...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴鸿育，
申请(专利权)人：晋江力绿食品有限公司，
类型：发明
国别省市：