一种盐肤木面包的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种盐肤木面包的制作方法，采用具营养保健作用的盐肤木叶，经预处理、配料、调粉、发酵、整形、烘烤、冷却、包装、检验等工序制作而成，成品盐肤木面包色泽黄绿、均匀一致、口感细腻、有盐肤木叶的清香味，具清热解毒、生津润肺之功效；以甜味菊制作提取液替代白砂糖，使得产品成为低糖食品，可供糖尿病人食用。盐肤木可人工栽培，本发明专利技术在为面包家族提供一位新成员的同时，也为山乡农民脱贫致富提供了一个新途径。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种面包生产方法，具体地说是选用盐肤木叶，经给定的工艺，生产出一种保健面包的方法。
技术介绍
盐肤木，漆树科盐肤木属落叶灌木或乔木。其根、花、皮、叶、果均可入药；其叶、果实、木上之盐均可食用，在我国已有悠久历史。《山海经》、《博物志》、《本草拾遗》、《开宝本草》、《本草图经》、《中药大辞典》等许多古今典籍中均有其药用或入食记载。其叶性味酸、 咸、寒，有化痰止咳、收敛解毒等功用。《开宝本草》载盐肤木叶，除痰饮瘴疟，喉中热结，喉痹，止渴，解酒毒，黄疸，天行寒热，痰嗽，变白，生毛发。现代研究证实，盐肤木叶富含黄酮、 有机酸、鞣质、酚性物质、维生素、矿物质及油脂等。作为一种具营养与保健作用的盐肤木叶，近年来，其逐渐被人们重视并开发出系列食品，但以其作为原料制作出即食食品面包，目前未见报道及产品上市
技术实现思路
本专利技术的目的在于利用具营养与保健作用的盐肤木叶，经组配小麦粉、甜味菊，通过给定的工艺，生产出一种营养保健面包。为达到上述目的，本专利技术采用以下技术得以实现。，其特征在于采用以下步骤A、盐肤木叶预处理取叶龄在20天以内的新鲜盐肤木嫩叶，除杂后用流水漂洗干净， 后入8本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种盐肤木面包的制作方法，其特征在于采用以下步骤A、盐肤木叶预处理取叶龄在20天以内的新鲜盐肤木嫩叶，除杂后用流水漂洗干净， 后入80目磨浆机磨浆，再入120目胶体磨磨浆，入不锈钢容器中，煮沸1-2分钟，后冷却至40°C，加入盐肤木叶浆O. 05-0. 1%的纤维素酶、O. 02-0. 04%的果胶酶，混合均匀，控温 40-42°C，保持30-40分钟，制成盐肤木叶泥；B、甜味菊提取液制取取新鲜甜叶菊叶，清洗干净后，加甜叶菊叶重30-35倍水，煮沸 10-20分钟,经120目滤布过滤,滤液为甜味菊提取液；C、配料取面包专用小麦粉100重量份、盐肤木叶泥8-12重量份、甜味菊提取液1-2重量份、酵母2-3重量份、食盐1-2重量份、大丑油3-5重量份、奶粉4-5重量份、水50-60重量份；D、调粉取盐肤木叶泥8-1...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘和勇，汪剑英，
申请(专利权)人：刘和勇，
类型：发明
国别省市：