Formula and making method of vegetable biscuit. It is made up of egg, flour, fat, salt, celery granule, kelp granule and coriander granule. The method has the advantages of simple operation, reasonable formula, complete nutrition and good eating taste, and is a snack food with a plurality of health-care functions.
【技术实现步骤摘要】
蔬菜饼干的配方及制作方法
本专利技术涉及食品加工
，尤其涉及一种蔬菜饼干的配方及制作方法。
技术介绍
在现今飞快的生活节奏中，休闲食品，特别是饼干，已经在人们生活中占据着举足轻重的位置，他们能大幅节省用餐时间，促进人们的工作效率，但是随之而来的是健康问题，市场上现有的饼干口味繁杂，但是营养成分单一，无法满足身体对营养元素的需求，长期使用会造成身体虚弱，抵抗力降低等健康为题，因此开发出一种新的具有营养保健价值与口味相结合的饼干必将深受人们的喜爱。海带含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
技术实现思路
为了解决现有技术的不足,本专利技术提供一种蔬菜饼干的配方及制作方法。本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是：蔬菜饼干的配方由鸡蛋、面粉、油脂、食盐、芹菜颗粒、海带颗粒和香菜颗粒组成，所述各原料按重量百分比为：鸡蛋25%-27%，面粉40%-50%，油脂2%-4%，食盐2%-4%，海带颗粒5%-7%，香菜颗粒2%-4%，芹菜颗粒4%-24%。蔬菜饼干的制作方法，它包括以下步骤：（1）原料处理：将芹菜切成重量0.1-1g的芹菜颗粒，将海带切成0.1-1g的海带颗粒，将香菜切成0.1-1g的香菜颗粒；（2）晾干：将经过步骤（1）得到的芹菜颗粒、海带颗粒和香菜...
【技术保护点】
一种蔬菜饼干的配方，其特征是：其由鸡蛋、面粉、油脂、食盐、芹菜颗粒、海带颗粒和香菜颗粒组成，所述各原料按重量百分比为：鸡蛋25%‑27%，面粉40%‑50%，油脂2%‑4%，食盐2%‑4%，海带颗粒5%‑7%，香菜颗粒2%‑4%，芹菜颗粒4%‑24%。
【技术特征摘要】
1.一种蔬菜饼干的配方，其特征是：其由鸡蛋、面粉、油脂、食盐、芹菜颗粒、海带颗粒和香菜颗粒组成，所述各原料按重量百分比为：鸡蛋25%-27%，面粉40%-50%，油脂2%-4%，食盐2%-4%，海带颗粒5%-7%，香菜颗粒2%-4%，芹菜颗粒4%-24%。2.一种蔬菜饼干的制作方法，其特征是：它包括以下步骤：（1）原料处理：将芹菜切成重量0.1-1g的芹菜颗...
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