【技术实现步骤摘要】
一种草莓蜜饯的制作方法
本专利技术涉及一种草莓蜜饯的制作方法。
技术介绍
草莓属多年生草本，一种红色的花果，又名红莓、洋莓、地莓等，外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。国外学者研究发现，草莓中的有效成分，可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素C50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究业已证实，维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。但是草莓的保质期短，不利于长时间保存，且食用方法多为鲜食，比较单一。
技术实现思路
为了解决上述问题，本专利技术公开了一种草莓蜜饯的制作方法。本专利技术所述的一种草莓蜜饯的制作方法，包括如下步骤：(1)原料筛选：筛选出成熟优质的草莓果实；(2)清洗：将草莓去蒂并用清水清洗干净后沥干水分；(3)冷腌：每1000份草莓加糖20-50份搅拌均匀，冷腌18-28h；(4)熬煮：将步骤(3)所得冷腌草莓放入锅中熬煮，每1000份冷腌草莓加糖100-150份用100℃的水温煮制10-20min；(5)腌制：将步骤(4)所得的草莓蜜饯转移到腌制槽中，向煮制锅内剩余的料液中加入陈皮40-80份、柠檬片50-100份熬制30-40min制作出调味液，将调味液搅拌均匀后加入到腌制槽中，每天翻2-3次，腌制70-80h；(6)包装：将腌制好的草莓蜜饯...
【技术保护点】
一种草莓蜜饯的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)原料筛选：筛选出成熟优质的草莓果实；(2)清洗：将草莓去蒂并用清水清洗干净后沥干水分；(3)冷腌：每1000份草莓加糖20‑50份搅拌均匀，冷腌18‑28h；(4)熬煮：将步骤(3)所得冷腌草莓放入锅中熬煮，每1000份冷腌草莓加糖100‑150份用100℃的水温煮制10‑20min；(5)腌制：将步骤(4)所得的草莓蜜饯转移到腌制槽中，向煮制锅内剩余的料液中加入陈皮40‑80份、柠檬片50‑100份熬制30‑40min制作出调味液，将调味液搅拌均匀后加入到腌制槽中，每天翻2‑3次，腌制70‑80h；(6)包装：将腌制好的草莓蜜饯进行包装即可。
【技术特征摘要】
1.一种草莓蜜饯的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)原料筛选：筛选出成熟优质的草莓果实；(2)清洗：将草莓去蒂并用清水清洗干净后沥干水分；(3)冷腌：每1000份草莓加糖20-50份搅拌均匀，冷腌18-28h；(4)熬煮：将步骤(3)所得冷腌草莓放入锅中熬煮，每1000份冷腌草莓加糖100-15...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。